طرز تهیه آش دوغ محلی خوشمزه محلی با فیلم فوت و فن درست کردن آش دوغ محلی مامان پز و جزئیات کامل از آموزش دستور پخت آنرا می خوانید
آش از غذاهای اصلی و رایج مردم قدیم در ایران باستان بوده است تا جایی که به طباخ و کسی که غذا درست می کند «آشپز» می گویند
حالا با توجه به اصالت این غذا ، دستور متفاوتی برای درست کردند در شهرهای مختلفی دارد و از محبوب ترین غذاها بخصوص در فصل سرد سال است
آموزش درست کردن آش دوغ محلی
● برنج نیم دانه: ۱پیمانه سرپُر
● تخم مرغ: ۱ عدد
● آرد برنج یا آردسفید: ۱ قاشق غذاخوری
● سیر: ۴ حبه
● دوغ ترش: ۲ لیتر
● نمک: به میزان لازم
● سبزی (تره،گشنیز و سیرتازه): ۲۰۰ گرم
● نخود پخته: ۲۵۰ گرم
(۱) از شب قبل نخود رو خیس میکنیم چندبار آبشو عوض میکنیم و میذاریم بپزد
(۲) برنجمونو خوب میشوریم، وقتی آب آخرشو خالی کردیم به برنجمونیک تخم مرغ ، یک قاشف آرد و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم
(۳) موادو داخل قابلمه میریزیم و دوغ ترشو بهش اضافه میکنیم، رو حرارت متوسط رو به بالا میذاریم و مرتب هم میزنیم تا مخلوطمون به جوش بیادو دوغمون نبره ! وقتی جوش اومد قابلمه رو نیمه باز می ذاریم و نیم ساعت زمان می دیم تا برنجمون بپزد
در این مرحله دقت کنید اگر دوغتون خیلی غلیظ و ترش بود میتونید دو لیوان آبم به آشتون اضافه کنید
(۴) حالا سبزی آش ، نخود پخته و نمک رو اضافه میکنیم و یکساعت تا یکساعت و نیم زمان میدیم تا آشمون با حرارت کم بپزه و جا بیفتد ، تو این مرحله میتونید اگر دوست داشتید گوشت قلقلی هم به آشتون اضافه کنید
(۵) برای روی آشمونم نعنا داغ درست میکنیم و باهاش روی آشو تزئین میکنیم ، به همین راحتی آش دوغ فوق العاده خوش عطر و خوشمزمون آماده میشود
اگر دوست دارید ، این غذای محلی و فوق العاده خوشمزه مامان پز را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا مراحل را با جزئیات بیشتری دنبال کنید
۶۰ 
۵ 
Rahime
۰۴ بهمن ۱۴۰۰
عالی . ممنون.