طرز تهیه حلوا شمالی برای عید با فیلم طرز تهیه حلوا گردویی عید به سبک شمالی با همه فوت و فن آن و بصورت مرحله به مرحله را می خوانید
هر شهری یه غذا یا شیرینی مخصوص عید نوروز دارد و حلوا عید شمالی هم مازندرانی های عزیز می باشد که نیاز به وسیله و مواد خاصی ندارد
یکبار امتحان کردن این شیرینی خوشمزه ضرر ندارد و حتی می توانید ازش سفارش بگیرید و کسب درآمد هم داشته باشید
آموزش طرز تهیه حلوا گردویی شمالی
● آرد سفید: ۳ پیمانه (لیوان فرانسوی)
● آرد نخودچی: نصف پیمانه
● روغن جامد: دو سوم پیمانه
● روغن مایع: یک سوم پیمانه
● هل: ۱ ق چ
● دارچین: ۱ ق چ
● مغز گردو: نصف پیمانه
● پودر قند: ۱ پیمانه سر خالی با ۳ قاشق اضافه
(۱) آرد سفید را توی ماهیتابه الک کرده و روی شعله ملایم تفت می دهیم، وقتی تغییر رنگ داد و سبک شد ، دوباره آردو در ماهیتابه الک می کنیم
(۲) الان نوبت اضافه کردن روغن مایع و روغن جامد است ، سپس آنقدر هم می زنیم که به خرد هم بروند و ترکیب بشوند
نکته اینکه هر چقدر آرد را بیشتر تفت بدهید، باعث می شود که حلوا پر رنگ تر شود
(۳) بعد از اینکه آرد و روغن باهم خوب ترکیب شدند ، گردوی خرد شده را بهش اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم تا بوی گردو و آرد در بیاد
(۴) آرد نخودچی رو که طعم خوبی بهش می دهیم را، روش الک می کنیم و دوباره ترکیبشون می کنیم ، اینجا بخاطر سفتی زیاد ، ترکیب کردن مواد سفت خواهد بود
(۵) در آخر پودر قند و پودر هل را بهش اضافه کرده و بلافاصله شعله ماهیتابه را خاموش می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا زمانی که به خرد هم بروند و پودر قند حل شود
(۶) حالا به همون صورت داخل کاغذ روغنی روی سینی پخش می کنیم و با دست فشرده کرده و با مغزیجات تزئین می کنیم
(۷) در آخر به شکلی که دوست دارید برش بزنید و اجازه بدهید خنک شود
اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه عید رو درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از maryyam_goliii مراحل را با همه جزئیات و فوت و فن دنبال کنید
۳۹ 
۱۱ 
ناهید
۲۷ اسفند ۱۴۰۰
تو گیلان اسم سنگاسین داریم توش شیره خرما میریزن