طرز تهیه خاگینه قاشقی خوشمزه با فیلم طرز تهیه خاگینه قاشقی مجلسی و فوری با آموزش درست کردن قیقاناخ تبریز را می خوانید
خاگینه از دسرهای خوشمزه ای است که در همه زمان ها می توان از خوردنش لذت برد ، از قدیم الایام در برخی شهرها در ماه مبارک رمضان هم بسیار طرفدار دارد
این دسر که خواستگاهش به شهرهای تورک زبان و به تبریز می رسد به «قیقاناخ» مشهور است و چندان درست کردن آن سخت نبوده و براحتی و سریع آماده می شود
طرز تهیه قیقاناخ قاشقی با فیلم
● تخم مرغ: ۲ عدد
● ماست پرچرب: ۱ استکان
● روغن مایع: نصف استکان
● آرد: ۵ ق س
● بکینگ پودر: ۱ ق مربا خوری
● زعفرون دم کرده: به میزان لازم
● شکر: ۱ لیوان
● آب: ۱ لیوان
● زعفرون: مقداری
● گلاب: کمی (اختیاری)
(۱) برای شربت خاگینه؛ آب ، شکر ، گلاب و زعفران را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید و اجازه بدهید شکر خودش داخل آب حل شود
(۲) شما اصلا همش نزنید ، ۵ تا ۶ دقیقه طول می کشد سپس شعله را خاموش کرده و شربت را داخل ظرفی ریخته تا کاملا خنک شود
(۱) برای درست کردن خاگینه ، ابتدا ۲ عدد تخم مرغ را با وانیل هم می زنیم تا از لختگی در بیاد ، سپس کنار می گذاریم
(۲) در کاسه ای دیگر برای ۱ استکان ماستی که داریم یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر می زنیم و هم زده، اجازه میدهیم کمی ماستمون کف (پف) کند
(۳) وقتی ماستون پف کرد به مواد تخم مرغیمون اضافه کرده و آرد دو بار الک کرده رو به مواد اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاریم، سپس زعفران دم کرده را هم اضافه کرده و دوباره هم میزنیم
(۴) حالا تو ماهیتابمون روغن ریخته و زمانی که داغ شد از موادمون به اندازه های یک قاشق یک قاشق می ریزیم و سرخ می کنیم
زمان پخت از روغن داغ روی خاگینه ها می ریزم تا پف کند و در نهایت هر دو طرف را کامل سرخ کمی کنیم
(۵) بعد از سرخ شدن خاگینه ها ، آنها را روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافی اش گرفته شود
(۶) حالا خاگینه ها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل شربت خنک شده قرار می دهیم تا کاملا به خوردش برورد ، سپس از شربت درآورده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم
اگر دوست دارید این خاگینه خوشمزه را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از sahel_sweet_home مراحل را با تمام فوت و فن آن پیش ببرید
۱۸ 
۵ 
