آموزش ویدیوی طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو پوست کنده یا جو پرک و با خامه یا بدون خامه که بسیار خوشمزه می باشد
سوپ شیر یکی از غذاهای بسیار مفید برای بدن بخصوص در شکل گیری و استحکام استخوان و سلامت دندان ها می باشد که بخاطر کلسیم شیر است
علاوه بر این وجود فسفر، سدیم و پتاسیم در تنظیم اسیدی و بازی و فعال کردن آنزیم ها در آماده سازی بدن برای بسیاری از واکنش های شیمیایی نقش اساسی دارد
● قارچ : ۱۷۰ گرم – ورقه ورقه
● کره: ۲۵ گرم
● آب مرغ : ۲/۵ لیوان
● شیر: ۲/۵ لیوان
● جوپرک: ۸۰ گرم
● آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
● خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
● هویج: ۱ عدد متوسط رنده شده
● نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
● جعفری تازه و لیموترش برای سرو
توجه : بجای جو پرک میتوانید جو پوست کنده بریزید ولی قبلش حتما خیس کنید
۱- ابتدا کره را داخل قابلمه ذوب کرده و قارچ ورقه شده را ریخته و بهش ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آبش کشیده شود
۲- آرد رو هم اضافه کرده و خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود
۳- آب مرغ رو کم کم اضافه و خوب هم بزنید تا آرد باز شود
۴- هویج، جوپرک و شیر (هم دمای مواد) رو بهش اضافه کرده و فلفل سیاه هم ریخته و بگذارید با حرارت کم بپزد تا جوپرک کاملا باز شده و بافت کرم مانند بگیرد
دقت کنید درب قابلمه را کامل نزارید/ نیمه باز باشد
۵- بعد از اضافه کردن جو گاهی هم بزنید ته نگیرد
۶- در آخر خامه را با چند قاشق از سوپ خوب حل کنید و به سوپ اضافه کرده و زیرشو خاموش کنید
۷- بعد از خاموش کردن، نمک سوپ را اضافه کنید و با مقداری جعفری خرد شده و لیموترش تازه سرو کنید
در زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با دستور پخت سوپ شیر خوشمزه و مجلسی آشنا می شوید که در زمان پخت می توانید طبق آن پیش بروید
● حتما شیر را بجوشانید و بعد به سوپ اضافه کنید
● اگه سوپ شیر را با آبلیمو دوست دارید موقع سرو بهش اضافه کنید
● از شیر محلی استفاده کنید نه پاستوریزه، تا خوشمزه تر شود
● جعفری خردشده عطر خیلی خوبی بهش میده، می توانید موقع پخت کمی اضافه کنید
● مقدار هویج و قارچ بستگی به سلیقه خودتون دارد
● می توانید داخل سوپ سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و بریزید
● فلفل سیاه رو حتما به مقدار زیاد بریزید طعم فوق العاده ای به سوپ خواهد داد
● خامه در زمان اضافه کردن باید هم دمای محیط باشه، در صورتی که دوست نداشید میتوانید از دستور حذف کنید
● اگر آب مرغ نداشتید میتوانید عصاره مرغ بریزید
● دقت کنید در صورت استفاده از آب مرغ، بدون زردچوبه باشد
● اگر موقع پخت سوپ بیش از حد غلیظ شد با شیر یا آب مرغ رقیق کنید
● بعد از اضافه کردن خامه؛ سوپ اصلا نباید بجوشد و گرنه خامه میبرد
طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده | سایت فتوکده
نازنین
۲۱ خرداد ۱۳۹۹
مرسی
ناشناس
۰۱ اسفند ۱۳۹۸
یاد گرفتنش راحت تره
ناشناس
۰۱ اسفند ۱۳۹۸
بازهم اشپزی ویدیدیی بزارید