فیلم طرز تهیه کوفته قلقلی با سیب زمینی تنوری و سس خوشمزه با فر و بدون فر و آموزش درست کردن کوفته قلقلی گوشت را می خوانید
اگر دنبال یک خوراکی فوق العاده خوشمزه هستید که از کوچیک تا بزرگسال از خوردن آن لذت ببرند حتما در پخت این غذای خوشمزه دو به شک نباشید
برای پخت این نوع کوفته قلقلی با سیب زمینی به همراه سس مخصوص خود ، می توانید هم از فر استفاده کرده و هم در تابه سرخ کنید
آموزش کوفته قلقلی با سیب زمینی
● گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
● پیاز ریز شده یا رنده شده: یک عدد
● نمک: یک قاشق چایخوری
● فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری
● زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری
● پاپریکا: یک دوم قاشق چایخوری
● آویشن یا اوریگانو: یک دوم قاشق چایخوری
● پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری
● سیر رنده شده: یک قاشق چایخوری
● پودر نان خشک: دو قاشق غذاخوری
● تخم مرغ: یک عدد
● جعفری خشک: یک ق.غ (یا تازه ۲ تا ۳ ق.غ)
● گوجه فرنگی: ۴ عدد رنده شده
● سیر رنده شده: یک حبه
● روغن: دو قاشق غذاخوری
● نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
● پاپریکا: یک چهارم قاشق چایخوری
● ریحان خشک: یک قاشق چایخوری
● رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری (دلخواه)
● آب جوشیده دو سوم پیمانه
● سیب زمینی: ۴ عدد نگینی درشت خرد شده
(۱-) برای درست کردن کوفته قلقلی ها ؛ گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و ادویه ها، پودر نان، جعفری و تخم مرغ را در کاسه با هم مخلوط کنید و کمی ورز دهید
(۲-) حالا روی کاسه را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد گوشت برود
(۳-) حالا گوشت را از یخچال درآورده سپس از مایه گوشتی به اندازه گردوی درشت بردارید و با دست مرطوب آن را گرد کنید
(۴-) کوفته ها را در سینی فر بچینید و روی آن ها روغن اسپری کنید یا با برس آشپزخانه چرب کنید و در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده بگذارید و یک ربع بیست دقیقه زمان دهید تا کوفته قلقلی ها نیم پز شوند
(۵-) اگر فر ندارید کوفته قلقلی ها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند
(۶) تابه ای را روی حرارت بگذارید دو قاشق روغن در تابه بریزید ، گرم که شد یک پیاز نگینی شده ریز رو اضافه کنید تفت بدید تا پیاز نرم بشود
(۷-) حالا سیر و رب گوجه و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک و فلفل و ادویه را بریزید و تفت بدید در آخر مقداری آب اضافه کرده و اجازه بدید سس به جوش بیاد
(۸-) در این مرحله کوفته قلقلی های سرخ شده را به سس اضافه کنید و اجازه بدید با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزد تا سس غلیظ و کوفته ها مغزپخت شوند
(۹-) سیب زمینی‌ها را می توانید در فر بپزید و تنوری کنید (یا سرخ کنید) سس خوراک که غلیظ شد سیب زمینی تنوری را در کنار کوفته ها بچینید و سرو کنید
اگر دوست دارید خوراکی کوفته قلقلی گوشت با سس و سیب زمینی را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا مراحل را دنبال کنید
۹۱ 
۳۱ 
صابر
۰۷ دی ۱۴۰۰
خانمم بلده