طرز تهیه کیک خیس شکلاتی قابلمه ای ساده با فیلم طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه بدون فر را می خوانید
کیک شکلاتی واقعا از نظر طعم و مزه با کیک های دیگر فرق اساسی داشته و اگر کیک خیس شکلاتی باشد که خوشمزگی اش چندین برابر خوهد شد
برای درست کردن این کیک نیازی به فر و همزن برقی ندارید و براحتی در منزل می توانید با قابلمه آنرا درست کرده و از خوردنش لذت ببرید
کیک خیس شکلاتی خوشمزه بدون فر
● تخم مرغ: ۲ عدد
● شکر: سه چهارم لیوان
● وانیل: نصف قاشق چایخوری
● شیر: سه چهارم لیوان
● روغن مایع: نصف لیوان
● آرد قنادی: یک و نیم لیوان
● پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوی سرپر
● بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
● شیر: ۱ لیوان (ولرم)
● شکر: ۴ قاشق غذاخوری
● پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
● شکلات تخته ای: (۵۰ گرم به دلخواه)
● روغن: یک چهارم لیوان
(۱) دو عدد «تخم مرغ» را با نصف قاشق چایخوری «وانیل» و سه چهارم لیوان «شکر» را خوب باهم دیگر مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و کشدار شود
حین کار حتما ظرف را دورگیری می کنیم تا در نهایت کیکمون بوی تخم مرغ ندهد
(۲) نوبت به اضافه کردن سه چهارم لیوان «شیر» ولرم می باشد سپس در حد مخلوط شدن، هم میزنیم
(۳) در یک ظرف جدا یک و نیم لیوان «آرد قنادی» را با ۱ قاشق چایخوری «بکینگ پودر» و ۲ قاشق غذاخوری سرپر «پودر کاکائو» مخلوط و سه بار الک می کنیم تا بافت کیکمون حسابی پوک و پنبه ای بشود، سپس مواد خشکمون را به مواد کیک اضافه کرده و آرام و آرام در یک جهت هم میزنیم تا یکدست شود
تو این مرحله اگر زیاد و در جهت های مختلف هم بزنید، پف کیک از بین می رود
(۴) قابلمه را حسابی چرب می کنیم و مایع کیکمون رو داخلش ریخته و روی شعله پخش کن از ده دقیقه قبل گرم شده با دم کنی قرار می دهیم و اجازه می دهیم یک ساعت با شعله ملایم بپزد
(۵) تو فاصله پخت کیک، سس شکلاتیمون رو درست میکنید که برای اینکار داخل قابلمه ۴ قاشق غذاخوری «شکر» را با ۱ قاشق غذاخوری «پودر کاکائو»، ۵۰ گرم «شکلات تخته ای»، یک چهارم لیوان «روغن» و ۱ لیوان «شیر» ولرم خوب مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شده و گلوله های شکلات هم باز شوند، به همین راحتی آمادست سپس کنار می گذاریم تا خنک شود
(۶) در نهایت بعد از پخت کیکمون، با یک سیخ چوبی امتحان می کنیم، اگر تمیز خارج شد، آماداست، سپس اجازه می دهیم کامل از داغی بیفتد
(۷) حالا با یک سیخ چوبی روی کیک را تعداد زیادی سوراخ ایجاد می کنیم و بعد از سس خنک شدمون می ریزیم و اجازه می دهیم دو ساعت داخل یخچال استراحت کند تا سس شکلات کاملا به خورد کیک برود و خیس شود
● پیمانه ما لیوان دسته دار فرانسوی هست
● حتما مواد خشک رو سه بار الک کنید
● اجازه بدید کیک و سس هر دو خنک بشوند بعد سس رو به کیک اضافه کنید
● قطر قابلمه ی من ۲۰ سانتی متر هست
● کیک رو بین ۲ تا ۵ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کامل سس به خوردش برود
● وقتی آرد رو اضافه کردید در یک جهت هم بزنید
● از تازگی بکینگ پودر مطمئن بشید
● در قابلمه حین پخت اصلا باز نشود
● شعله پخش کن رو از قبل گرم کنید
● حرارت زیاد باعث میشه دیواره ظرف زودتر گرم شده و کیک تون پف کاذب بگیره حتما حرارت ملایم باشد
۴۲ 
۴ 
