طرز تهیه کیک موکا به روش کافی شاپی با فیلم طرز تهیه کیک موکا کافه ای خوشمزه و خوش بافت و آموزش مرحله به مرحله اش را می خوانید
کیک موکا یکی از خوشمزه ترین شیرینی های بین المللی است که معمولا بخاطر طعم و بافت متفاوت و خوش طعم اش در کافی شاپ ها سرو می شود
این دسر خوش بافت را می توانید بدون دنگ و فنگ خاصی و بدون نیاز به فر در منزل درست کنید، البته می توانید در فر هم آنرا درست کنید
طرز تهیه کیک موکا کافه ای
● تخم مرغ: ۳ عدد
● شکر: ۱ لیوان
● وانیل: نوک ق چ
● شیر: دو سوم لیوان
● پودر قهوه فوری: ۲ بسته + یک چهارم لیوان آب جوش
● روغن مایع: نصف لیوان
● آرد سفید: یک و دو سوم پیمانه
● بیکینگ پودر: ۲ ق م
● پودر کاکائو: ۲ ق غ
● شیر: ۱ لیوان
● شکر: ۴ ق غ
● پودر قهوه فوری: ۱ بسته
● نشاسته ذرت: ۲ ق غ سر صاف
(۱) آرد سفید، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ بار الک کرده و کنار بگذارید
(۲) قهوه فوری رو داخل آب جوش حل کرده و کنار بگذارید تا خنک شود
(۳) وانیل، شکر و تخم مرغ رو به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، حین کار دور ظرف رو هر از گاهی دورگیری کنین که بوی تخم مرغ تو کیک نمواند
(۴) شیر، روغن و قهوه خنک شده رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و مخلوط آرد رو طی ۲ – ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک در یک جهت هم بزنید
(۵) کف قابلمه یا قالب کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ و دیواره ها رو چرب کنید و شعله پخش کن را هم از ۱۵ دقیقه قبل اجازه بدهید گرم شود
(۶) حالا مایه کیک را داخل قابلمه بریزید، سپس با دم کنی روی شعله پخش کن با حرارت ملایم اجازه بدهید ۵۰ دقیقه بپزد
(۷) در نهایت بعد پخت با سیخ چوبی تست کنید، اگر کیک نچسبید یعنی آماده است
(۸) درب قابلمه رو بعد از پخت کامل برندارید، چون پف کیک میخوابد، بذارین با درب نیمه باز چند دقیقه مانده تا از داغی بیفتد، بعد دربشو بردارید، دوباره اجازه بدهید چند دقیقه کیک تو قابلمه باشد و بعد از قالب خارج کرده بگذارید روی تور خنک شود
(۹) برای کرم قهوه؛ شیر، شکر، پودر قهوه فوری و نشاسته ذرت رو ترکیب کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، از داغی که افتاد بریزید روی کیکِ خنک شده و با هر چیزی که دوست داشتید تزئین کند
● اگر می خواهید کیک را در فر بپزید، می تواند داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه قرار بدهید
● این کیک بدون کرم هم می شود درست کرد و طعمش به تنهایی بسیار عالیست
اگر دوست دارید این کیک خوشمزه کافی شاپی را درست کنید پیشنهاد می کم طبق دستور بالا از sama.diy مرحله به مرحله پیش بروی
۲۵ 
۲ 
