آب هویج این نوشیدنی سالم نه تنها پتاسیم و ویتامین C را فراهم می کند، بلکه سرشار از پیش ویتامین A نیز هست
نوشیدن آب هویج در کنار دیگر فواید می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت چشم و پوست شود
در اینجا چهارده فایده قابل توجه آب هویج برای زنان و مردان را معرفی می کنیم
آب هویج کم کالری و کم کربوهیدرات است اما دارای مقدار زیادی مواد مغذی است
یک لیوان (۲۳۶ گرم) آب هویج شامل موارد زیر است:
آب هویج همچنین حاوی رنگدانه های کاروتنوئید مانند لوتئین و زآگزانتین است که به عنوان آنتی اکسیدان ها در بدن عمل می کنند
آنتی اکسیدان ها با مولکول های ناپایدار موسوم به رادیکال های آزاد مقابله می کنند
اصلی ترین کاروتنوئید موجود در آب هویج بتاکاروتن است که عامل رنگ نارنجی هویج است، بدن شما این ماده را به ویتامین A که خود نوعی آنتی اکسیدان است، تبدیل می کند
آب هویج حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که برای سلامت چشم مفیدند
به طور خاص، یک لیوان (۲۳۶ گرم) آب هویج بیش از ۲۵۰٪ از نیاز روزانه به ویتامین A را، عمدتاً به شکل کاروتنوئیدهای پیش ویتامین A مانند بتاکاروتن، تامین می کند
ویتامین A برای سلامت چشم حیاتی است
مطالعات متعددی مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی پیش ویتامین A را با کاهش خطر نابینایی و بیماری های چشمی مرتبط با پیری، مرتبط دانسته اند
علاوه بر این، آب هویج منبع عالی لوتئین و زآگزانتین است، دو کاروتنوئید دیگر که در چشم ها تجمع یافته و آن ها را از نورهای مضر محافظت می کنند
مصرف بالای لوتئین و زآگزانتین ممکن است خطر مشکلات چشمی مانند دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) را کاهش دهد
یک تحلیل قدیمی از شش مطالعه نشان داد که مصرف بالای این ترکیبات با کاهش ۲۶٪ خطر AMD پیشرفته در مقایسه با مصرف کم آن ها همراه است
آب هویج ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند
ویتامین های A و C موجود در آب هویج به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از آسیب به سلول های ایمنی ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند
علاوه بر این، این آب، منبع غنی ویتامین B6 است که ۳۰٪ از نیاز روزانه را در یک لیوان (۲۳۶ گرم) تأمین می کند
ویتامین B6 برای پاسخ ایمنی بهینه ضروری است و کمبود آن با ضعف سیستم ایمنی مرتبط است
در یک مطالعه، کاهش ویتامین B6 در بزرگسالان مسن تر تولید مولکول سیگنال دهنده ای به نام اینترلوکین ۲ را کاهش داد که فعالیت سلول های ایمنی را تنظیم می کند
همچنین، یک مطالعه روی جوندگان نشان داد که کمبود ویتامین B6 در رژیم غذایی رشد سلول های ایمنی به نام لنفوسیت ها را محدود می کند
مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که برخی ترکیبات موجود در آب هویج ممکن است در برابر سرطان محافظت کنند
به طور خاص، پلی استیلن ها، بتاکاروتن و لوتئین موجود در عصاره آب هویج ممکن است در برابر سلول های سرطانی انسان مؤثر باشند
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که درمان سلول های سرطان خون و سرطان روده بزرگ با بتاکاروتن منجر به مرگ سلول های سرطانی و توقف چرخه رشد آن ها شد
در یک مطالعه حیوانی دیگر، پلی استیلن های موجود در هویج تعداد و سرعت رشد تومورهای روده بزرگ را در موش ها کاهش دادند
مهم است که مقدار پلی استیلن های داده شده به موش ها مشابه با مقداری است که ممکن است شما با مصرف روزانه هویج معمولی دریافت کنید
نوشیدن مقادیر کم آب هویج ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند
به ویژه، مطالعات انجام شده بر روی موش های مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان می دهند که آب هویج تخمیر شده قند خون را کاهش داده و سایر نشانگرهای مرتبط را بهبود می بخشد
این به این دلیل است که آب تخمیر شده حاوی پروبیوتیک هاست که باکتری های مفیدی هستند که بر باکتری های روده مرتبط با دیابت تأثیر می گذارند
آب هویج دارای شاخص گلایسمی پایین (GI) است که معیاری از میزان افزایش قند خون به وسیله یک غذای خاص است
مصرف غذاها و نوشیدنی های با گلایسمی پایین می تواند به بهبود مدیریت قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند
آب هویج ممکن است جایگزین خوبی برای آبمیوه های با GI بالا باشد با این حال، مهم است که اندازه های وعده را تحت کنترل نگه دارید، زیرا مصرف زیاد آن می تواند سطح قند خون را افزایش دهد
مواد مغذی موجود در آب هویج می توانند به ویژه برای سلامت پوست مفید باشند
یک لیوان (۲۳۶ گرم) آب هویج بیش از ۲۰٪ از نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین می کند.ویتامین C یک ماده مغذی محلول در آب است که برای تولید کلاژن ضروری است
این ترکیب، فراوان ترین پروتئین فیبری در بدن شماست و به پوست شما انعطاف پذیری و استحکام می بخشد
علاوه بر این، ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند
بتاکاروتن موجود در آب هویج نیز می تواند به پوست شما کمک کند
یک مرور از مطالعات نشان داد که رژیم غذایی غنی از کاروتنوئیدها ممکن است پوست شما را در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش (UV) محافظت کرده و ظاهر پوست را بهبود بخشد
آب هویج می تواند به کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی کمک کند.
نخست، آب هویج منبع خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم فشار خون صحیح دارد
رژیم غذایی غنی از پتاسیم نشان داده است که در برابر فشار خون بالا و سکته مغزی محافظت می کند
ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج نیز می توانند برای قلب شما مفید باشند
یک مطالعه قدیمی ۳ ماهه در ۱۷ بزرگسال با کلسترول و تری گلیسیرید بالا نشان داد که نوشیدن ۲ لیوان (۴۸۰ میلی لیتر) آب هویج در روز به طور قابل توجهی آنتی اکسیدان های خون را افزایش داده و اکسیداسیون لیپیدهای خونی که ممکن است منجر به بیماری قلبی شود را کاهش می دهد
با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتر بر روی انسان ها وجود دارد
کاروتنوئیدهای موجود در آب هویج به سلامت کبد کمک می کنند
چندین مطالعه نشان می دهند که اثرات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها از بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) محافظت می کنند
کبد چرب غیرالکلی زمانی رخ می دهد که چربی بر روی کبد شما تجمع یابد، معمولاً به دلیل تغذیه نامناسب، اضافه وزن یا چاقی.
این وضعیت ممکن است در نهایت به زخم کبد و آسیب دائمی منجر شود
یک مطالعه ۸ هفته ای بر روی موش ها نشان داد که آب هویج برخی از نشانگرهای NAFLD را کاهش می دهد
مطالعه دیگری روی جوندگان نتایج مشابهی به دست آورد و نشان داد که آب هویج چربی موجود بر روی کبد را کاهش نمی دهد، اما نشانگرهای التهابی خون را کاهش می دهد
به دلیل محتوای بالای ویتامین های گروه B، آب هویج به متابولیسم انرژی شما کمک می کند
این ویتامین ها نقش حیاتی در فعالیت آنزیم های مختلف بدن که در متابولیسم انرژی دخیل هستند، ایفا می کنند به این ترتیب، نوشیدن آب هویج می تواند سطح انرژی شما را پشتیبانی کند
این نوشیدنی گزینه ی مناسبی برای انرژی بخشی در طول روز است!
ویتامین های گروه B موجود در آب هویج تنها به حفظ سطح انرژی شما کمک نمی کنند؛ بلکه در عملکردهای حیاتی مغز نیز نقش دارند
این ویتامین ها به تمرکز، توانایی یادگیری و حافظه کمک می کنند بنابراین، آب هویج برای لحظاتی که نیاز دارید هوشیارتر باشید، ایده آل است.
علاوه بر این، ویتامین های B به تاب آوری ذهنی، مقاومت در برابر استرس و حفظ حالت متعادل کمک می کنند
آب هویج نوشیدنی مناسبی برای حفظ تعادل روانی خوب است
به دلیل محتوای کلسیم، آب هویج می تواند به بهبود هضم کمک کند.کلسیم در عملکرد آنزیم های خاصی که در آزادسازی انرژی از مواد غذایی نقش دارند، مؤثر است
بنابراین، کلسیم به حفظ هضم سالم کمک می کند
بتا کاروتنی که به هویج رنگ نارنجی می دهد، به محافظت از پوست شما نیز کمک می کند مطالعات نشان داده اند که دریافت بیشتر بتا کاروتن خطر آفتاب سوختگی را کاهش می دهد
این احتمالاً به خواص جذب UV و توانایی های آنتی اکسیدانی بتا کاروتن بستگی دارد که به بهبود سلامت سلول ها کمک می کند
هیدراتاسیون برای سلامت شما حیاتی است، اما همیشه لازم نیست که فقط از طریق نوشیدن آب خالص تأمین شود
بسیاری از آب میوه ها و آب سبزیجات نیز به حفظ هیدراتاسیون شما کمک می کنند و در عین حال مواد مغذی مهمی را به بدنتان می رسانند
در یک فنجان آب هویج، از ۸ اونس، ۷.۴ اونس آن آب است
همچنین، همان فنجان آب میوه حاوی ۱۵۶ میلی گرم سدیم است که یک الکترولیت حیاتی به شمار می رود و به جذب هیدراتاسیون کمک می کند و آب را از طریق جریان خون به سلول های شما منتقل می کند
نوشیدن آب خالص بیش از حد بدون وجود سدیم یا الکترولیت های دیگر در رژیم غذایی می تواند مشکلاتی مانند گرفتگی عضلات، سردرد، خستگی و یک وضعیت شدید کمبود سدیم به نام هیپوناترمی ایجاد کند
آب میوه هویج حاوی آب و سدیم است که به هیدراته شدن مؤثر شما کمک می کند
آب میوه هویج به تنهایی خوب است، اما اگر به دنبال تنوع هستید، می تواند با انواع دیگر آب میوه ها و آب سبزیجات نیز ترکیب شود
افزودن سایر آب میوه ها می تواند به افزایش برخی از فواید سلامتی با اضافه کردن ویتامین های اضافی یا افزایش سطح ویتامین های موجود در آب هویج کمک کند
برخی از ترکیب های محبوب شامل آب میوه های پرتقال، زنجبیل، کلم، چغندر، سیب، انبه و آناناس هستند
در حالی که آب هویج برای اکثر افراد کاملاً بی خطر است، چند نکته احتیاطی وجود دارد که باید به آن ها توجه کنید
برخی از آب هویج ها، به ویژه انواع تازه تهیه شده، ممکن است پاستوریزه نشده باشند و در نتیجه باکتری های مضر را از بین نبرند
افراد باردار، سالمندان، کودکان خردسال و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند باید از آب هویج های غیرپاستوریزه پرهیز کنند
علاوه بر این، نوشیدن مقادیر بسیار زیاد آب هویج ممکن است منجر به کاروتنمی شود، حالتی که باعث زرد-نارنجی شدن پوست شما به دلیل سطح بالای بتاکاروتن در خون می شود
اگرچه این وضعیت مضر نیست، اما ممکن است نگران کننده باشد. معمولاً با حذف موقت منابع بتاکاروتن از رژیم غذایی این مشکل حل می شود
در نهایت، آب هویج فیبر کمتری نسبت به هویج کامل دارد و حاوی قندهای طبیعی است
محتوای پایین تر فیبر به این معنی است که قندهای آن سریع تر جذب می شوند، بنابراین نوشیدن بیش از حد آب هویج ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهد
اگرچه شاخص گلایسمی پایین آب هویج به این معنی است که قند خون شما را مانند سایر آبمیوه ها زیاد افزایش نمی ده
اما اگر دیابت دارید باید مراقب باشید که مصرف آن را متعادل کنید، به ویژه اگر آن را به تنهایی می نوشید
