اگر از خوردن کیک های معمولی خسته شدید و دوست دارید یک طعم و مزه فوق العاده ای را بچشید، اینبار به سراغ درست کردن کیک گلاب و زعفران بروید
این کیک بافت بسیاری خاصی دارد و از نظر خوشمزگی هم باید امتحان کنید، این کیک برای دورهمی، مناسب های مختلف، عصرانه و مدرسه بچه ها یک گزینه عالیست
● تخم مرغ: ۳ عدد
● شکر: نصف لیوان
● آرد: ۱/۵ لیوان
● روغن: نصف لیوان
● شیر یا آب: نصف لیوان
● گلاب: ۲ قاشق غ خ
● زعفران غلیظ: به مقدار لازم
● پودر هل یا عرق هل: یک قاشق چایخوری
● بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
(۱) سه عدد «تخم مرغ» را با یک قاشق چایخوری «هل یا عرق هل» و نصف لیوان «شکر» با همزن هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود
(۲) حالا نصف لیوان «روغن»، نصف لیوان «شیر»، به مقدار لازم «زعفران غلیظ دم شده» و دو سه قاشق «گلاب» را به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط می کنیم
(۳) در این مرحله ابتدا یک لیوان «آرد» را به همراه ۱ قاشق مرباخوری «بکینگ پودر» روی مواد الک کرده و مخلوط می کنیم وقتی گلوله ها باز شد نصف لیوان بقیه آرد را هم الک کرده و دوباره مخلوط می کنیم، به همین راحتی مایه کیک آمادست
(۴) یک قابلم به قطر ۲۰ سانتی متر را با کره یا روغن چرب می کنیم و اگر داشتید کاغذ روغنی بندازید ولی اگر نداشتید مهم نیست، سپس مواد کیک را ریخته و چند مرحله قابلمه رو به سطح میکو بیم تا هوایی داخل کیک نماند
(۵) در نهایت با دم کنی رو شعله پخش کن از قبل گرم شده قرار داده و اجازه می دهیم ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت کم بپزد سپس با یک سیخ چوبی چک می کنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است
(۶) می توانید روی کیک را با مقداری عسل، کنجد، پودر پسته و غنچه های گل محمدی تزئین کنید
● پیمانه ها به لیوان دسته دار فرانسوی هست
● حتما دم کنی و شعله پخش کن بذارید و
● شعله پخش کن رو از ده دقیقه قبل گرم کنید
● کاغذ روغنی ضروری نیست
● موقع پخت شعله باید پنج دقیقه اول بیشتر از متوسط باشه بعد کم بشود
اگر دوست دارید این کیک خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنیم مطابق ویدیو بالا مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه نهایی طبق دستور در بیاد
۲
۰
