کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با طعم خوشایند و طرز تهیه ساده اش به دل هر کسی می نشیند
این غذا یک وعده کامل و خوشمزه برای شام یا نهار می باشد
نکته مهم در تهیه کوکو سبزی اینست که شما می توانید با توجه به تعداد نفرات مواد را تنظیم کنید بنابراین این دستورالعمل برای هر تعداد مهمان که در نظر دارید، قابل استفاده است
● سبزی خرد شده: ۴ لیوان (۴۰۰ گرم)
سبزی ها شامل: «تره»، «جعفری»، «گشنیز» و «شوید» (جعفری و گشنیز و شوید به نسبت مساوی، تره دو برابر بقیه سبزی ها)
● تخم مرغ: ۴ عدد درشت
● ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر
(۱) ابتدا سبزی ها را به خوبی تمیز کرده و بشورید وقتی آبش رفت روی پارچه نخی پهن کنید تا کامل خشک شود
(۲) سبزی ها را با دست یا با سبزی خردکن باید ریز ریز خرد کنید
(۳) سبزی ها رو به ظرف مناسبی انتقال داده و چهار عدد تخم مرغ اضافه کنید
(۴) در این مرحله ادویه ها شامل: «نمک»، «فلفل سیاه یا قرمز»، «زردچوبه» (نصف قاشق مرباخوری) و «پودر سیر» (یک قاشق مرباخوری) اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید
(۵) تابه مناسب را با روغن روی حرارت قرار داده وقتی داغ شد مواد کوکو رو بریزید و تابه را تکان داده و با قاشق سطحش را صاف کنید
(۶) درب تابه را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه زمان بدهید با حرارت کم سرخ شود، سپس برگردانده و ۲۰ دقیقه دیگر زمان بدید تا طرف دیگر نیز بپزد
اگر دوست دارید این کوکو سبزی با جزئیات کامل و دقیق سبزها را بپزید، پیشنهاد می کنیم ابتدا ویدیو مراحل پخت را ببینید و سپس دست به کار شوید
● هر یک لیوان فرانسوی سبزی خرد شده معادل ۱۰۰ گرم است که برای هر نفر یک لیوان کافیست
● تخم مرغ هم برای هر یک نفر، یک عدد درشت کفایت می کند
