طرز تهیه اشترودل قارچ و گوشت با فیلم فوت و فن درست کردن اشترودل خوشمزه خانگی و ساده پیتزایی با گوشت چرخ کرده را میخوانید
اشترودل یکی از غذاهای سنتی کشور اتریش ، باواریا ، جمهوری چک و اسلواکی است که از قرن ۱۸ محبوبیت آن شروع شد و حالا یک وعده کامل غذایی است
اشترودل که به معنای گرداب است از آنجا گرفته شده است که زمان برش اشترودل یک الگوی چرخشی ایجاد می شود !
آموزش طرز تهیه اشترودل قارچ و گوشت
● گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
● قارچ: ۲۰۰ گرم
● فلفل دلمه ای: ۱/۴ عدد
● پیاز: یک عدد متوسط
● ادویه ها : آویشن ، پاپریکا ، زردچوبه ، نمک
● آرد فانتزی: ۲/۵ لیوان
● شیر: یک لیوان
● نمک: یک قاشق چایخوری
● شکر: یک قاشق چایخوری
● خمیر مایه فوری: یک قاشق چایخوری
● کره: ۳۰ گرم به دمای محیط رسیده
(۱) ابتدا ۱ عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و در تابه تفت می دهیم ، وقتی کمی رنگ عوض کرد ، گوشت چرخ کرده ، ادویه ها و رب را بهش اضافه و مخلوط می کنیم
(۲) رنگ رب که حسابی باز شد ، وقت اضافه کردن فلفل دلمه ای و قارچ است ، سپس زمان می دهیم کاملا بپزد
(۳) برای تهیه خمیر خوب ، یک لیوان آرد رو الک کرده ، نمک ، مایه خمیر و شکر را اضافه کرده ، وقتی باهم مخلوط شد یک لیوان شیر را بهش اضافه می کنیم ، ۱/۵ لیوان آرد هم به مقداری اضافه می کنیم که خمیر به دستمان نچسبد
(۴) حالا چونه خمیر را به همراه کره به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز داده و یک ساعت بهش استراحت می دهیم
(۵) چونه ها را طبق تصویر زیر باز می کنیم و از ترکیب گوشت و قارچ به همراه پنیر داخلش می گذاریم و شروع به پیچیدن می کنیم
(۶) برای بهتر شدن شکل ظاهری اشترودل های از ترکیب زرده تخم مرغ ، شیر و مقدار کنجد سیاه دانه استفاده کردیم
(۷) اشترودل ها رو میبریم داخل فر با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت نیم ساعت می پزیم ، بعد از این تایم آماده نوش جان کردن البته بعد از سرد شده است !
اگر دوست دارید این غذای بسیار خوشمزه و در عین حال ساده را برای مهمانی یا یک دورهمی خانواده تدارک ببینید ، مراحل را طبق ویدیو پایین با جزئیات ببینید
