طرز تهیه حلوا با شیره انگور یا خرما بدون شکر با فیلم

طرز تهیه حلوا با شیره انگور یا خرما و توت با آموزش طرز تهیه حلوا بدون شکر و فیلم فوت و فن درست کردن حلوا با شیره انگور را میخوانید

طرز تهیه حلوا با شیره بدون شکر

اگر دوست دارید یک حلوای مقوی بدون شکر که با شیره درست می شود را امتحان کنید ، پیشنهاد می کنم این مطلب را کامل دنبال کنید

علت عدم استفاده از شکر برای اینست که چون باعث ضعف سیستم ایمنی بدن شده و این روزها بخاطر شرایط کرونا کمتر خورده بشه بهتر است

آموزش طرز تهیه حلوا با شیره انگور

مواد لازم

(اندازه ها به لیوان دسته دار فرانسوی)

● شیره خرما ، انگور یا توت: ۲ لیوان (۵۵۰) گرم

● روغن مایع: ۱ لیوان سر خالی ۱۶۰ گرم

● آرد: دو لیوان ۲۵۰ گرم

● گلاب: ۲/۳ لیوان + ۱/۳ لیوان آب (یا همش گلاب)

● پودر هل: ۱ ق چ

● زعفران دم کرده: به دلخواه

طرز تهیه حلوا بدون شکر

(۱) در یک کاسه ، دو لیوان شیره را با پودر هل به همراه زعفران دم کرده و ۲/۳ گلاب و ۱/۳ آب را ترکیب می کنیم و روی بخاری یا بخار کتری میگذاریم گرم بماند

(۲) دو پیمانه آرد گندم که ۲۵۰ گرم می شود را داخل ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم ، وقتی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تفت دادیم ، دوباره در همان ماهیتابه الک می کنیم

(۳) در این مرحله به آرد داخل ماهیتابه دو لیوان سر پر روغن بصورت کم کم اضافه می کنیم سپس به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه هم اینجا تفت می دهیم

باید توجه شود که نباید روغن رو یهو اضافه کنیم چون حلوا روغن پس می دهد

(۴) الان شیره گرم را طی ۳ مرحله به آرد اضافه می کنیم و اینقد هم می زنیم تا آب اضافیش بخار شود ، بعد شروع به قهواره کردن حلو می کنیم (طبق ویدیو) (آمادست)

دقت کنید اگر شیره سرد باشد حلوا خمیر خواهد شد ، همچنین مقداری از شیره را برای تزئین و شل کردن حلوا در زمان ماسوره زدن نگه دارید

(۵) برای اینکه بتونیم حلوا را به راحتی شکل بدهیم از شیره اضافه ، داخلش می ریزیم بعد داخل ماسوره ریخته و می توانیم به سلیقه خود در قیف بستنی ها بریزیم