طرز تهیه حمص حرفه ای از خوشمزه ترین مزه های لبنانی با فیلم نحوه پخت حمص بصورت مرحله به مرحله برای ۴ نفر را می خوانید
حُمُّص (نخود) به ملکه مزهای لبنانی شهرت دارد که در بخش خاورمیانه ای مدیترانه از جمله فلسطین ، سوریه و اردن هم یکی از پایه های آشپزی به شمار می آید
پیشینه دستور پخت حمص به قرن ۱۳ هجری در مصر باز می گردد و در زمان جنگ های صلیبی بعنوان خوراکی پاداش به سربازان داده می شود
در آمریکا حمص (Hummus) بسیار محبوب است و بر پایه آمارهای گرفته شده در سال ۲۰۰۸ بیش از ۱۵ میلیون آمریکایی بطور منظم از این غذا می خورند
این غذا به همراه مهاجران فلسطینی وارد آمریکا شده و هم اکنون کنسرو حمص در قفسه های همه فروشگاه های زنجیره ای آمریکا پیدا می شود
حصص دارای مقداری فراوانی ویتامین ب ۶ ، ویتامین سی ، فولات ، آهن و پروتئین است و دارای فیبر بالایی بوده و برای کارکرد دستگاه گوارش سودمند است
این غذای یکی از مقوی ترین گزینه ها برای گیاهخواران و افراد پیرو رژیم غذایی وگان است
● نخود خام: ۱ لیوان
● سیر: ۱ حبه درشت
● نمک: ۱ قاش چایخوری
● فلفل سیاه: ۱ قاش چایخوری
● آب لیموترش: ۴ قاش غذاخوری
● اَرده: ۱ استکان
● آب نخود: ۱ استکان
● روغن زیتون: نصف استکان
آموزش طرز پخت حمص حرفه ای
(۱-) ابتدا یک پیمانه نخود را که از شب قبل خیس خورده با چند لیوان آب داخل قابلمه ریخته و می گذاریم خوب بپزد
(۲-) یک استکان از آب نخودو برمیداریم و کنار میگذاریم و بقیه رو از آبکش رد میکنیم
(۳-) نخودها که کمی از داغی افتاد ، پوست شان را یک یکی جدا می کنیم
(۴-) حالا نخودامون رو داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و یه حبه سیر درشت ، فلفل سیاه ، نمک ، آب لیمو ترش ، روغن زیتون ، ارده و آب نخود را بهش اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا پوره بشود
(۵-) حالا حمص آماده است و تو ظرف سرو می کشیم با نخود و پرک فلفل قرمز و روغن زیتون می توانیم تزئینش کنیم
برای آموزش مرحله به مرحله طرز پخت حمص عربی می توانید از ویدیو بالا تمام جزئیات را یاد بگیرید و در کمترین زمان ممکن آنرا درست کرده و لذت خوردنش را تجربه کنید
