دمی گوجه، از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که با سادگی و طعم بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی دارد
این غذا برای کسانی که به دنبال یک غذای کم‌چرب و بدون گوشت هستند، گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود
دمی گوجه علاوه بر خوشمزگی، ارزش غذایی بالایی نیز دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در نظر گرفته شود
فوت و فن مراحل پخت دمی گوجه
● برنج: ۳ پیمانه
● سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
● گوجه: ۳ عدد متوسط
● رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
● پیاز: ۱ عدد بزرگ
● سیر: ۳ حبه
● کره
● زیره سیاه، زردچوبه و فلفل سیاه و نمک
(۱) ابتدا در قابلمه مورد نظر یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی زردچوبه تفت می دهیم
(۲) پیازها که سبک شد، یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه اضافه کرده و سرخ می کنیم
(۳) سه عدد گوجه خرد شده و سه حبه سیر رنده شده را هم به ترکیب بالا اضاه کرده سپس برنجی که از قبل با نمک و روغن خیس کردیم به مابقی مواد اضافه می کنیم
(۴) در آخر یک قاشق غذاخوری هم زیره سیاه برای عطر و طعم اضافه می کنیم، ابتدا درب قابلمه را نمی گذاریم وقتی آب کم شد با دم کنی گذاشتیم و اجازه دادیم بپزد
اگر دوست دارید برای ناهار یا شام دمی گوجه تدارک ببینید، فقط کافیست یکبار ویدیو مراحل آماده سازی را ببینید و سپس دست به کار شوید
دمی گوجه منبع خوبی از کربوهیدرات، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است
برنج، ماده اصلی این غذا، منبع کربوهیدرات بوده و انرژی لازم برای بدن را تامین می‌کند و سیب‌زمینی موجود در دمی گوجه، علاوه بر فیبر، حاوی ویتامین C و پتاسیم نیز می‌باشد
گوجه فرنگی نیز سرشار از ویتامین C، لیکوپن و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند
