طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر با فیلم فوت و فن
طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر با فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی تابه ای مخصوص عید بصورت مرحبه به مرحله با تمام فوت را می خوانید
طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر
شیرینی نخودچی از معروف ترین شیرینی ها ایرانی هاست که بخصوص در ایام عید در هر خانه ای دیده می شود ، اصالت این شیرینی سنتی به شهر قزوین برمیگردد
در این مطلب یاد میگیرید این شیرینی را بدون فر در قابلمه و یا با فر درست کنید
آموزش شیرینی نخودچی در قابلمه
مواد لازم
● آرد نخودچی: 220 گرم (تقریبا 2/5 پیمانه)
● آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
● روغن صاف: 100 گرم (تقریبا 1/2 پیمانه)
● پودر قند: 100 گرم (تقریبا 1/2 پیمانه)
● پودر هل: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه روغن صاف
● برای روغن صاف ابتدا روغن جامد یا نیمه جامدو روی بخار کتری میزاریم تا آب بشه بعد از آب شدن 12 ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده و روغن صاف آمادست
طرز تهیه شیرینی نخودچی
(1) ابتدا از 220 گرم آرد نخودچی که داریم 3 قاشق غذاخوری بر میدارم و به باقیمانده سه قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کرده و مخلوط و سه بار الک می کنیم
(2) حالا 100 گرم پودر قند را داخل ظرفی الک می کنیم و 100 گرم روغن صاف رو بهش اضافه می کنیم و باهم مخلوط کرده سپس 1 قاشق چایخوری پودر هل اضافه کرده و با همزم برقی هم میزنیم تا سبک و کرم رنگ بشود
(3) مخلوط آرد سفید و نخودچی را به مواد بالا اضافه کرده و کمی با لیسک هم میزنیم سپس به مدت 4 الی 5 دقیقه با همزن برقی هم زده و بعد با نوک انگشتان ورز داده تا خمیر منسجم شود
دقت کنید اصلا خمیر را با کف دست و زیاد ورز ندهید چون خمیر به روغن میفتد و شیرینی ها هنگام پخت ، ترک می خورند
(4) در این مرحله خمیر را داخل کیسه فریزر میزاریم و با وردنه پهن می کنیم و 1 ساعت در دمای محیط بهش استراحت می دهیم
(5) بعد از استراحت ، خمیر را روی سطح کار به قطر 2 تا 3 سانتی متر پهن می کنیم و با کاتر (قالب) دلخواه برش می زنیم
(6) شیرینی ها رو بعد از کاتر زدن روی تابه می چینیم و برای تزئین روش کمی پودر پسته می ریزیم ، سپس تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم می گذاریم با در بسته و دم کنی به مدت 20 دقیقه بپزد
(7) وقت زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ داد آمادست
(8) اصلا تا زمانی که شیرینی ها داغ هستند بهشون دست نمی زنیم چون پودر می شوند
برای پخت در فر
● اگر قصد دارید بجای تابه از فر استفاده کنید ، برای فر گازی دما 170 درجه به مدت 20 دقیقه و برای فر برقی (سولاردم، ماکروویو، تتستر) 150 درجه به مدت 20 دقیقه
فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی
اگرد دوست دارید این شیرینی فوق العاده خوشمزه را درست کنید طبق ویدیو بالا از maede_abbaspoor تمام فوت و فن آنرا مرحله به مرحله یاد بگیرید
416
38
عالی بود مرسی
عالی دستتون دردنکنه.
عالی بود
واقعا عالی بود ممنون از توضیحات دقیقتون
من عاشق کیک نخودیم مرسی بابت آموزشتون
ممنونم بابت کلیپ خوبتون
بسیار عالی بود
عالی بود ممنون از توضیحات کاملتون
سلام دست شما درد نکنه خدا بهتون سلامتی بده ممنون
دستتون درد نکنه ممنون
کف قابلمه روغن نریزیم
ممنون خیلی خوب بود😍
خسته نباشی فقلاده بود ممنون
بسیارعااالی
عالی بود
بیشتر از این ویدیوها بزارید
عالیییییی بود ❤❤
عالی مرسی خوب بود