طرز تهیه قطاب خانگی ساده بدون فر با فیلم فوت و فن

طرز تهیه قطاب خانگی ساده بدون فر

طرز تهیه قطاب خانگی ساده با فیلم طرز تهیه قطاب بدون فر خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز و آموزش فوت و فن دستور پخت آنرا می خوانید

طرز تهیه قطاب خانگی ساده با فیلم

قطاب نوعی شیرینی است که این شیرینی از معروف ترین شیرینی های سنتی استان یزد و کرمان می باشد و بسیار خوشمزه و لذیذ است

قطاب ارزش غذایی بالایی دارد و طبق گفته ها پیشینه آن به اواخر دوره قاجار بر می گردد

آموزش طرز تهیه قطاب بدون فر

آموزش طرز تهیه قطاب خانگی خوشمزه مجلسی

مواد لازم

● آرد: یک و نیم لیوان (کمی بیشتر یا کمتر)

● آب ولرم: یک چهارم لیوان

● روغن: یک دوم لیوان

● بکینگ: یک چهارم ق چ

● ماست: یک چهارم لیوان

مواد میانی

● گردو: نصف لیوان آسیاب شده (دلخواه)

● کیک: یک عدد کوچک (دلخواه)

● پودر قند: نصف لیوان

● پودر هل: یک ق مربا خوری

● گلاب: یک الی دو قاشق غ (کنترل شده)

فیلم طرز تهیه قطاب خانگی ساده با فوت و فن

طرز تهیه

(۱) اول از همه روغن جامد یا نیمه جامدی که ذوبش کردیم و گذاشتم از حرارت بیفتد را با آب ، ماست و بیکینگ پودر مخلوط میکنیم

(۲) حالا آرد رو کم کم بصورت الک شده اضافه می کنیم و حواسمون رو جمع می کنیم که خمیر را سفت نکنیم وگرنه قطاب ها تو روغن ترک خورده و وا می شود

(۳) زمان اضافه کردن مرحله به مرحله آرد به هیچ عنوان با دست کار نمی کنیم ، فقط از لیسک و همزن دستی استفاده می کنیم

(۴)  بعد از پایان کار ، خمیر را به مدت ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند

(۵) در زمان استراحت خمیر سراغ مواد میانی می رویم ، ما گردوی آسیاب شده رو با کیک اسفنجی به همراه کمی پودر هل و قند مخلوط می کنیم سپس ۱ تا ۲ قاشق هم گلاب اضافه می کنیم

باید مایمون خمیری شکل شود تا آنها را به گلوله های کوچیک تقسیم میکنیم

(۶) حالا خمیر استراحت کرده را از یخچال را درآورده و به اندازه یک گردو بزرگتر از مواد میانی برداشته ، باز میکنیم و بینشون یک گلوله از مواد میانی می پیچونیم

دقت کنید باید طوری بپیچونیم و شکل بدیم که هیچ ترکی رو شیرینی ها نباشد

(۷) بعد از شکل دادن قطاب ها آنها را داخل روغن شناور داغ شده با شعله ملایم سرخ کرده و بعد از سرد شدن به پودر قند زده و تزئین می کنیم

فیلم طرز تهیه قطاب

اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه را درست کنید پیشنهاد می کنم مرحله به مرحله طبق ویدیو بالا از maryyam_goliii تمام فوت و فن آنرا ببینید و بپذید

مطلب مفید بود ؟ ۱۰۳ ۱۸

3 نظر برای این مطلب ثبت شده است:

زهرا

۱۰ اسفند ۱۴۰۰


من درست میکردم گردو یابادام رو خرد میکردم وبا هل کوبیده وپودر قند مخلوط میکردم داخل خمیر میذاشتم

فتوکده

۱۰ اسفند ۱۴۰۰


میتونید اصلا استفاده نکنید

شیوا

۱۰ اسفند ۱۴۰۰


سلام. جلوی بعضی از مواد مثل گردو و کیک نوشتین (دلخواه) . منظورتون مقدار دلخواه هست ؟ با اینکه میتونیم اصلا استفاده نکنیم

شما هم بخوانید