طرز تهیه قطاب خانگی ساده بدون فر با فیلم فوت و فن

طرز تهیه قطاب خانگی ساده با فیلم طرز تهیه قطاب بدون فر خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز و آموزش فوت و فن دستور پخت آنرا می خوانید

طرز تهیه قطاب خانگی ساده با فیلم

قطاب نوعی شیرینی است که این شیرینی از معروف ترین شیرینی های سنتی استان یزد و کرمان می باشد و بسیار خوشمزه و لذیذ است

قطاب ارزش غذایی بالایی دارد و طبق گفته ها پیشینه آن به اواخر دوره قاجار بر می گردد

آموزش طرز تهیه قطاب بدون فر

مواد لازم

● آرد: یک و نیم لیوان (کمی بیشتر یا کمتر)

● آب ولرم: یک چهارم لیوان

● روغن: یک دوم لیوان

● بکینگ: یک چهارم ق چ

● ماست: یک چهارم لیوان

مواد میانی

● گردو: نصف لیوان آسیاب شده (دلخواه)

● کیک: یک عدد کوچک (دلخواه)

● پودر قند: نصف لیوان

● پودر هل: یک ق مربا خوری

● گلاب: یک الی دو قاشق غ (کنترل شده)

طرز تهیه

(۱) اول از همه روغن جامد یا نیمه جامدی که ذوبش کردیم و گذاشتم از حرارت بیفتد را با آب ، ماست و بیکینگ پودر مخلوط میکنیم

(۲) حالا آرد رو کم کم بصورت الک شده اضافه می کنیم و حواسمون رو جمع می کنیم که خمیر را سفت نکنیم وگرنه قطاب ها تو روغن ترک خورده و وا می شود

(۳) زمان اضافه کردن مرحله به مرحله آرد به هیچ عنوان با دست کار نمی کنیم ، فقط از لیسک و همزن دستی استفاده می کنیم

(۴)  بعد از پایان کار ، خمیر را به مدت ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند

(۵) در زمان استراحت خمیر سراغ مواد میانی می رویم ، ما گردوی آسیاب شده رو با کیک اسفنجی به همراه کمی پودر هل و قند مخلوط می کنیم سپس ۱ تا ۲ قاشق هم گلاب اضافه می کنیم

باید مایمون خمیری شکل شود تا آنها را به گلوله های کوچیک تقسیم میکنیم

(۶) حالا خمیر استراحت کرده را از یخچال را درآورده و به اندازه یک گردو بزرگتر از مواد میانی برداشته ، باز میکنیم و بینشون یک گلوله از مواد میانی می پیچونیم

دقت کنید باید طوری بپیچونیم و شکل بدیم که هیچ ترکی رو شیرینی ها نباشد

(۷) بعد از شکل دادن قطاب ها آنها را داخل روغن شناور داغ شده با شعله ملایم سرخ کرده و بعد از سرد شدن به پودر قند زده و تزئین می کنیم

فیلم طرز تهیه قطاب

اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه را درست کنید پیشنهاد می کنم مرحله به مرحله طبق ویدیو بالا از maryyam_goliii تمام فوت و فن آنرا ببینید و بپذید