طرز تهیه پاستا پنه آلفردو (penne alfredo) ساده رستورانی با فیلم مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا پنه آلفردو مجلسی را می خوانید
پنه آلفردو یکی از سس های محبوب ایتالیایی ها می باشد که ترکیب آن با پاستا یک طعم بی نظیری را شکل می دهد که لذت خوردن غذا را چندین برابر می کند
این غذا امروزه در بین ما ایرانی ها هم از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و علاوه بر این براحتی بدون اینکه زیاد زمان گیر باشد، می توان آماده کرد
طرز تهیه پاستای پنه آلفردو
● ماکارونی فرمی: سه چهارم یه بسته ۵۰۰ گرمی
● قارچ: ۳۰۰ گرم
● سینه مرغ: نصف سینه مرغ
● سیر ریز یا رنده شده: ۳ حبه
● خامه: نصف پاکت (یعنی کلا ۱۰۰ گرم)
● شیر: ۱ لیوان
● پنیر پارمسان: ۳ ق ع
● کره: ۲ ق غ
● نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن
(۱) ابتدا پاستا (ماکارونی) را داخل آب جوش به همراه روغن و نمک ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید
(۲) قارچ ها رو به صورت نواری خرد کنید و مرغ ها رو نیز به صورت نواری یا به قطعات کوچکتر تقسیم کنید
(۳) داخل ماهیتابه، کره بریزید سپس سیر رنده شده را اضافه کرده چند ثانیه بعد وقتی بوی سیر بلند شد، مرغ را اضافه کرده و تفت می دهیم، وقتی مرغ تغییر رنگ داد، نمک، فلفل بزنید و اجازه بدهید مرغ ها کاملا بپزد، سپس مرغ ها را بردارید
(۴) دوباره همان تابه کمی کره بریزید و قارچ ها را با حرارت زیاد تفت بدهید که خیلی آب نیندازد، قارچ که تفت دادید، مرغ ها رو به تابه برگردانید
(۵) حالا بهش، خامه صبحانه و بعد شیر که هم دمای محیط شده را اضافه کنید، سپس ۳ الی ۴ دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا به غلظت دلخواه برسد، غلیظ که شد میزان نمک را تنظیم کرده و پودر سیر و پنیر پارمسان رو هم اضافه کرده و کامل باهم مخلوط کنید
(۶) در این مرحله پاستایی که پخته شده و با آب سرد آبکشی کردید را بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم ۱ الی ۲ دقیقه ترکیب کرده، سپس میتوانید سرو کنید
● اگه دوست داشتین خامه ای تر باشد یک پاکت خامه رو کامل بریزد
● سیر بوی نا مطبوع مرغ رو میگیره و بهتره تا جای ممکن سیر و پنیر پارمسان رو حذف نکنید چون به نظرم طعم اصلی پنه آلفردو با این دو تا شکل میگیرد
اگر دوست دارید این خوشمزه دوست داشتنی را درست کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از sama.diy مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه طبق دستور باشد
۳۲
۴
