چای پس از آب، پرمصرف ترین نوشیدنی جهان به شمار می رود و دو سوم جمعیت دنیا از آن استفاده می کنند
چای سیلان یکی از محبوب ترین انواع چای بوده و پایه بسیاری از ترکیب محبوب چای را تشکیل می دهد و از نظر ارزش غذایی، سرشار از مواد مغذی است
چای سیلان علاوه بر طعم لذیذ، به شدت تطبیق پذیر نیز هست و سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و فلاونوئیدهایی است که می تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی شما داشته باشد
چای سیلان به هر نوع چایی گفته می شود که در سریلانکا تولید می شود و همانند سایر چای ها، چای سیلان نیز از برگ های گیاه چای به نام کاملیا سیننسیس به دست می آید
برگ ها طی فرآوری چیده شده، پژمرده می شوند، اکسیداسیون می شوند و خشک می شوند تا محصول نهایی به دست آید
انواع مختلف چای سیلان تحت فرآیندهای متفاوتی قرار می گیرند، چای سفید سیلان زودتر برداشت می شود و کمترین فرآوری را دارد
چای سبز سیلان نیز نسبت به چای سیاه کمتر فرآوری می شود و تحت فرآیند مشابهی از اکسیداسیون قرار نمی گیرد و به همین دلیل رنگ روشن تری دارد
پرطرفدارترین نوع، یعنی چای سیاه سیلان، برای رسیدن به رنگ تیره تر و طعم متمایز خود به شدت اکسید می شود
از نظر طعم و عطر، گفته می شود چای سیلان نسبت به چای تولید شده در مناطق دیگر، طعم غنی تر و جسورانه تری دارد
ادعا می شود چای سیلان به دلیل خاک، آب و هوا و روش های فرآوری که برای تولید آن استفاده می شود، آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به سایر انواع چای دارد
در نتیجه چای سیاه سیلان فواید بیشتری برای سلامتی به همراه دارد
علاوه بر آن، طعم چای سیلان به طور معمول غنی تر، جسورانه تر و پررنگ تر در نظر گرفته می شود و آن را از سایر انواع رایج چای متمایز می کند
شبیه انواع دیگر چای، فواید چای سیلان با فواید چای سبز، سفید و سیاه قابل مقایسه است
چای سیلان سرشار از پلی فنول ها و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی، تانن ها، فلاونوئیدها و کاتچین ها است
همچنین نشان داده شده است که چای سیلان حاوی مقادیر بیشتری از چندین پلی فنول مهم از جمله میریستین، کوئرستین و کامپفرول است که همگی می توانند به خواص سلامتی آن کمک کنند
این چای تقریباً بدون کالری است اما مقدار کمی از چندین ریز مغذی مهم از جمله فلوراید و پتاسیم را در خود جای داده است
چای سفید سیلان زود برداشت می شود و به عنوان کمترین نوع فرآوری شده چای در نظر گرفته می شود که به حفظ مشخصات چشمگیر آنتی اکسیدانی و مواد مغذی آن کمک می کند
چای سیاه سیلان همچنین حاوی مقداری کافئین است،به طوری که در هر وعده هشت اونسی (۲۳۶ میلی لیتر) حدود ۲۳ تا ۱۱۰ میلی گرم کافئین وجود دارد
این مقدار می تواند بر اساس چندین عامل از جمله برند، نوع چای و مدت زمان دم کردن متفاوت باشد
چای سیلان سرشار از پلی فنول ها است که نوعی ترکیب گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند
آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد برای محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلول ها کمک می کنند
تشکیل رادیکال های آزاد ثابت شده است که نقش اساسی در ایجاد چندین بیماری مزمن از جمله سرطان و بیماری های قلبی دارد
به طور خاص، چای سیلان سرشار از چندین پلی فنول قدرتمند از جمله آگلیکون هاا، کوئرستین، میریستین و کامپفرول اس
مطالعات متعدد نشان داده اندانواع چای سیلان دارای خواص آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند که می توانند به ارتقای سلامت کلی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کنند
چای سیلان به لطف محتوای بالای آنتی اکسیدان، در صدر جدول بهترین غذاهای مبارزه کننده با سرطان قرار دارد که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید
تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در چای سیلان ممکن است به محافظت در برابر سرطان و خنثی کردن رادیکال های آزاد سرطان زا برای جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک کنند
اگرچه مطالعات انسانی هنوز محدود است اما مدل های حیوانی و مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که به ویژه انواع چای سبز و سفید ممکن است به جلوگیری از رشد و گسترش سلول های توموری برای انواع مختلف سرطان کمک کنند
ثابت شده است که این نوع چای به خصوص در پیشگیری از سرطان پوست، پروستات، سینه، ریه، کبد و معده موثر است
حفظ سطح قند خون طبیعی برای سلامت کلی کلیدی است
قند خون بالا می تواند عوارض جانبی نامطلوبی از افزایش تشنگی گرفته تا کاهش وزن ناخواسته را به دنبال داشته باشد
با گذشت زمان، حفظ سطح قند خون بالا می تواند منجر به علائم جدی تری مانند اختلال در بهبود زخم و مشکلات کلیوی شود
برخی تحقیقات نشان می دهد که افزودن چای سیلان به برنامه روزانه شما ممکن است راهی موثر و آسان برای ثابت نگه داشتن قند خون باش
به عنوان مثال، یک بررسی منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، نتایج ۱۷ مطالعه را گردآوری کرد و نتیجه گرفت که چای سبز در کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین موثر است
مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۷ از تایلند گزارش داد که مصرف چای سیاه توانسته است سطح قند خون را در افراد عادی و پیش دیابتی کاهش دهد
برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم چای سیلان که سرشار از کاتچین ها، پلی فنول ها و خواص سلامتی است، می تواند در زمینه سلامت مغز و پیشگیری از اختلالات عصبی مزمن، فواید قابل توجهی به همراه داشته باشد
مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای سبز می تواند به بهبود عملکرد شناختی در شرکت کنندگان مسن کمک کند و حتی ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهد
در همین حال، مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان می دهد که چای سفید می تواند سلول های مغز را در برابر استرس اکسیداتیو، سمیت و آسیب محافظت کند
کلسترول ماده مومی و چربی شکلی است که می تواند در جریان خون شما تجمع کند، سفت شدن عروق را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری های جدی و تهدید کننده زندگی مانند بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی را بالا ببرد
از تغییر رژیم غذایی تا رفتن به باشگاه، غذاهایی نیز وجود دارند که سطح کلسترول را پایین می آورند
جالب اینجاست که برخی مطالعات حتی نشان داده اند که افزودن چای سیلان به رژیم غذایی شما می تواند به کاهش سریع و آسان سطح کلسترول کمک کند
بررسی گسترده ای از ۱۴ مطالعه نشان داد که مصرف مکمل عصاره چای سبز منجر به کاهش قابل توجه در سطح کلسترول بد LDL و همچنین تری گلیسرید می شود
به طور مشابه، مطالعه دیگری که در مجله تغذیه منتشر شد، همچنین دریافت که افزودن چای سیاه به یک رژیم غذایی سالم به کاهش کل کلسترول و LDL کمک می کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد
به دنبال افزایش چربی سوزی و کاهش وزن سریع هستید؟ اضافه کردن یک یا دو فنجان چای سیلان به برنامه روزانه شما، در کنار یک رژیم غذایی مغذی و سبک زندگی فعال، ممکن است راهی موثر برای افزایش متابولیسم و کاهش وزن با حداقل تلاش مورد نیاز باشد
یک مطالعه آزمایشگاهی که در هامبورگ آلمان انجام شد نشان داد که عصاره چای سفید به تجزیه سلول های چربی کمک می کند و در عین حال از تشکیل سلول های چربی جدید در بدن جلوگیری می کند
مطالعه دیگری که در مجله چاقی منتشر شد نشان داد که مصرف عصاره چای سبز به مدت ۱۲ هفته منجر به کاهش قابل توجه چربی بدن و کاهش کلسترول بد LDL و فشار خون سیستولیک شده است
مصرف چای سیلان در حد اعتدال برای اکثر افراد می تواند یک افزودنی سالم و بی خطر به رژیم غذایی باشد با این حال، حاوی کافئین است که می تواند در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند
میزان کافئین چای سیلان معمولا بین ۲۳ تا ۱۱۰ میلی گرم در هر ۲۳۶ میلی لیتر (۸ اونس) است این مقدار معمولاً از یک فنجان قهوه که حدود ۹۵ میلی گرم کافئین در هر فنجان دارد کمتر است اما بسته به برند و نوع قهوه می تواند دو یا سه برابر آن باشد
در حالی که مصرف کافئین می تواند با فواید متعددی همراه باشد، از جمله بهبود هوشیاری و کاهش خطر ابتلا به برخی اختلالات عصبی، اما می تواند عوارض جانبی منفی زیادی نیز برای سلامتی داشته باشد
در واقع، مصرف بیش از حد کافئین می تواند باعث ایجاد علائمی مانند افزایش تشنگی، ضربان قلب سریع، گیجی، تعریق و تکان خوردن عضلات شود
برای زنان باردار نیز توصیه می شود مصرف کافئین را به کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز محدود کنند تا خطر عوارض جانبی و مشکلات سلامتی را کاهش دهند
استفاده مجدد از برگ های چای دم کرده قبلی یا محدود کردن مدت زمان دم کشیدن برگ های چای، دو روش موثر هستند که می توانند به کاهش میزان کافئین چای شما و به حداقل رساندن خطر عوارض جانبی کمک کنند
در نهایت، اگر بعد از نوشیدن چای سیلان علائم منفی را تجربه کردید، حتما مصرف خود را کاهش دهید یا قطع کنید
اگر عوارض جانبی همچنان ادامه داشت، با پزشک یا متخصص مراقبت های بهداشتی مورد اعتماد خود صحبت کنید
۱
۰
