طرز تهیه تیرامیسو دبی؛ دسر لوکس با طعمی فراموش نشدنی
طرز تهیه تیرامیسو دبی
اگر به دنبال یک دسر خاص، شیک و متفاوت هستید که هم ظاهر جذابی داشته باشد و هم طعمی بی نظیر، تیرامیسو دبی بهترین انتخاب برای شماست
ترکیب بیسکوییت کاکائویی، کرم لطیف خامه ای، عطر قهوه و بافت ترد رشته کادایف در کنار گاناش شکلاتی، دسری خلق می کند که هر کسی با اولین قاشق عاشق آن می شود
این دسر فوق العاده را حتماً یک بار امتحان کنید تا به یکی از دسرهای محبوب همیشگی شما تبدیل شود
مواد لازم
● بیسکوییت پتی بور کاکائویی: ۲ بسته
● پنیر خامه ای: ۳۵۰ گرم
● خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
● شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
● پودر پسته: ۱/۵ قاشق غذاخوری
● قهوه دم کرده سرد: نصف فنجان
● رشته کادایف: ۱ پیاله
● کره: ۷۰ گرم
مواد لازم برای گاناش
● شکلات: ۱۰۰ گرم
● خامه: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی پودر پسته
ابتدا پسته ها را کاملاً آسیاب کنید تا مقدار پودر پسته (۱/۵ قاشق غذاخوری) به دست آید و کنار بگذارید
مرحله دوم: تفت دادن رشته کادایف
کره (۷۰ گرم) را داخل تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس رشته کادایف (۱ پیاله) را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود، در انتها کمی پودر پسته (از مقدار ذکرشده) به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
مرحله سوم: آماده کردن کرم پنیری
داخل یک کاسه، پنیر خامه ای (۳۵۰ گرم)، خامه صبحانه (۱۰۰ گرم)، شکر (۳ تا ۴ قاشق غذاخوری) و باقی مانده پودر پسته (۱/۵ قاشق غذاخوری) را بریزید و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست و کرمی شود
مرحله چهارم: لایه بندی دسر
بیسکوییت های پتی بور کاکائویی (۲ بسته) را یکی یکی در قهوه سرد (نصف فنجان) به سرعت بغلتانید و کف ظرف بچینید و روی آن یک لایه از کرم پنیری، سپس یک لایه نازک از رشته کادایف بریزید و صاف کنید
این کار را به صورت لایه لایه ادامه دهید تا مواد تمام شود، توجه داشته باشید که لایه آخر باید رشته کادایف باشد
مرحله پنجم: استراحت دسر
ظرف را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً منسجم شود
مرحله ششم: تهیه گاناش و تزیین
شکلات (۱۰۰ گرم) و خامه (۱۰۰ گرم) را به روش بن ماری ذوب کنید سپس گاناش را روی دسر بریزید و در صورت تمایل با پودر پسته تزیین کنید
دسر را دوباره یک ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید و سپس آماده سرو می باشد
فیلم طرز تهیه
اگر دوست داشتید تیرامیسو دبی این دسر خوشمزه و لوکس همه چیز تمام را درست کنید، پیشنهاد می کنم یکبار مراحل کار را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
نکات مهم
- شکلات و خامه را حتماً به روش بن ماری ذوب کنید
- بیسکوییت ها را فقط یک بار و سریع در قهوه بزنید تا خمیر نشوند
- قهوه حتماً سرد باشد
- برای طعم قوی تر می توانید از قهوه غلیظ استفاده کنید
- هرچه دسر مدت بیشتری در یخچال بماند، طعم ها بهتر با هم ترکیب می شوند
