طرز تهیه رولت پرتقال نارگیلی یخچالی به سبک ترکیه

مواد لازم

شیر: ۱ لیتر

شکر: ۲۰۰ گرم (۱ لیوان)

آرد: ۱۲۰ گرم (۱ لیوان)

کره: ۶۰ گرم

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

پودر نارگیل: ۲۵۰ گرم (۱/۵ لیوان)

برای کرم پرتقالی

آب پرتقال: ۶۰۰ میلی‌ لیتر (۳ لیوان)

نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)

سایز سینی: ۳۰ در ۴۰

طرز تهیه

(۱) ابتدا کف سینی مورد نظر (ترجیحا سایز: ۳۰ در ۴۰) به اندازه ۱/۵ لیوان «پودر نارگیل» بریزید و کاملا صاف کنید

(۲) حالا داخل قابلمه ۱ لیتر «شیر»، ۱ لیوان «شکر» و ۱ لیوان «آرد» ریخته و هم بزنید تا آرد کاملا داخل شیر باز شود، سپس حرارت را روشن کرده و مدوام هم بزنید تا مایع غلیظ شود

وقتی شروع به حباب زدن کرد، شعله را خاموش کرده و ۶۰ گرم «کره» و ۱ قاشق چایخوری «وانیل» را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود

(۳) در این مرحله مایه را روی نارگیل در سینی ریخته و روش را کاملا صاف کنید و کنار بگذارید

(۴) برای کرم پرتقالی: توی یک ظرف نصف لیوان «شکر»، ۳ قاشق غذاخوری «آرد» و ۲ قاشق غذاخوری «نشاسته ذرت» را باهم دیگر مخلوط کنید

(۵) به میزان ۳ لیوان آب پرتغال هایی که گرفتید را داخل قابلمه ریخته سپس مواد خشک مرحله قبل را بهش اضافه کرده و مخلوط کنید، حالا شعله را روشن کرده و مدام هم بزنید تا زمانی که مایه غلیظ شود

(۶) مایه پرتقالی تا داغ است روی لایه قبلی در سینی بریزید و دوباره روش را صاف کنید و کمی اجازه دهید خنک شود، سپس به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد

(۷) در نهایت از یخچال در آورده به اندازه های دلخواه برش زده و رول کنید و در همان پودر نارگیل حسابی بغلتانید

فیلم طرز تهیه

برای درست کردن این رولت پرتقالی با نارگیل می توانید مطابق با ویدیو زیر مرحله به مرحله فوت و فن درست کردن این خوشمزه بی نظیر را یاد بگیرید

دانلود ویدیو