طرز تهیه شیرینی آجیلی برای عید نوروز با فیلم طرز تهیه شیرینی آجیلی خوشمزه و مجلسی با آموزش همه فوت و فن آن را میخوانید
یکی از شیرینی ها خوشمزه و مناسبتی برای دورهمی ها و بخصوص عید نوروز ؛ شیرینی آجیلی می باشد که بسیار خوشمزه بوده و خیلی هم مقوی است
با این شیرینی جلوی مهمانتون هم آجیل قرار دادید و هم شیرینی که طعم بی نظیری را باهم درست کردند، طرز تهیه آن هم بدون نیاز به فر می باشد
آموزش طرز تهیه شیرینی آجیلی برای عید
● آرد: ۲۰۰ گرم (۱ و ۱/۳ پیمانه)
● کره: ۸۰ گرم
● پودر قند: ۳۰ گرم (۳ ق غ)
● پودر هل: ۱ ق م
● بکینگ پودر: ۱/۲ ق چ
● تخم مرغ: ۱ عدد
● خامه صبحانه: ۱ ق غ
● شکر: ۵۰ گرم (۱/۴ لیوان)
● عسل: ۵۰ گرم (۲ ق غ)
● کره: ۲۰ گرم
● خامه صبحانه: ۱ ق غ
● زعفران دم کرده: ۱ ق غ
● مغزیجات دلخواه: ۱۰۰ گرم (۱/۲ لیوان)
(۱) برای درست کردن خیمر این شیرینی؛ ابتدا به ۸۰ گرم کره ، ۳۰ گرم پودر قند اضافه کرده ، باهمزن هم زده تا کرم رنگ و سبک شود
(۲) حالا ۱ عدد تخم مرغ هم دمای محیط و یک قاشق مرباخوری پودر هل را به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس ۱ قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم
(۳) دویست گرم آرد قنادی و ۱/۲ قاشق چایخوری بکنیگ پودر را روی مواد الک کرده ، ابتدا با لیسک کمی هم می میزنیم سپس با نوک انگشتان کمی ورز میدیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود
(۴) این خمیر نیازی به استراحت نداد ، کف تابه رو کمی چرب کرده و خمیر شیرینی را داخل تابه بصورت یکسال پهن می کنیم
(۵) روی حرارت مستقیم شعله پخش کن قرار می دهیم و تابه را روی آن قرار داده و برای یک ربع (۱۵ دقیقه) در آن را می بیندیم تا خمیر بپزد و آماده شود
(۶) برای مواد روی شیرینی؛ ۵۰ گرم شکر ، ۲۰ گرم کره ، ۵۰ گرم عسل و ۱ قاشق غذاخوری خامه صبحانه را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر آب شده و مواد بجوش بیاد ، بعد ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کرده و مخلوط می کنیم، در آخر ۱۰۰ گرم از مغزیجات دلخواه رو به مواد اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم
(۷) در این مرحله به خمیر داخل تابه که دور تا دور طلایی شده و به دستمون نمی چسبد ، از مواد مغزیجاتی که آماده کردیم روی سطح آن (خمیر) ریخته، بصورت یکسان پخش می کنیم و دوباره در تابه رو می بندیم و اجازه می دهیم ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا کاملا شیرینی ها بپزد و آماده شود
(۸) بعد از پایان پخت ، زمان می دهیم شیرینی کاملا خنک شود ، بعد از تابه جدا کرده و به اندازه های دلخواه برش می زنیم
اگر دوست دارید این شیرینی آجیلی فوق العاده خوشمزه را درست کنید ، پیشنهاد می کنم مراحل را طبق ویدیو بالا از maede_abbaspoor با تمام فوت و فن دنبال کنید