طرز تهیه عدس پلو مغان فوق العاده خوشمزه با فیلم طرز تهیه عدس پلو مغان اردبیل با تمام فوت و فن و آموزش درست کردن آسان آنرا می خوانید
عدس پلو یکی از انواع پلوهای در آشپزی ایرانی است که مواد این خوراکی را برنج ، عدس ، نمک و روغن تشکیل می دهد
نوع اردبیلی این غذا که مختص به دشت مغان است ، بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که می توانید براحتی طبق دستورالعمل زیر آنرا درست کرده و میل کنید
● برنج: ۴ پیمانه
● عدس: ۱ پیمانه
● گوشت: ۳۰۰ گرم چرخ شده
● سبزی قرمه: ۲۰۰ گرم سرخ شده
● پیاز بزرگ: ۱ عدد
● نمک و زعفران: به میزان لازم
● ادویه: زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه
● دارچین و کمی زیره سبز
(۱) اول از همه یک پیاز درشت را خرد کرده و تفت می دهیم تا آب میان بافتی اش کشیده شود سپس بهش روغن اضافه می کنیم
(۲) پیازها کمی که سبک شد ادویه ها را اضافه می کنیم، زمانی که عطرشون آزاد شد به ترکیبون گوشت چرخ شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم
(۳) وقتی گوشت تغییر رنگ داد ، سبزی قرمه ، نمک و عدسی که از قبل پخته ایم را اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا عدس ها له نشود، سپس از شعله بر میداریم
(۴) حالا در یک قابلمه دیگر، برنج رو زنده تر آب کش می کنیم و بر کف قابله ته دیگ مورد نظر را می اندازم سپس از برنج ، زعفران و مواد گوشتیمون لایه به لایه اضافه می کنیم تا موادمون تمام شود
(۵) حدودا ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان می دیم دم بکشد ، سپس با کمی زرشک تزئین کنید و ببینید چقدر خوشمزه می شود
● این غذا هرچی تندتر باشه لذیذتر هست
● زرشک جز ترکیب اصلی این غذا نیست ولی برای تزیین استفاده کنید، ترکیب مزه هاشون باهم خیلی لذیذ میشود
● برنج حتما کمی زنده باشه تا درنهایت خمیر نشود
● حتما یکم آب قبل از دم کشیدن اضافه کنید، تا برنج خشک نشود، من داخل همون تابه آب ریختم و اضافه کردم برای همین تهدیگ یکم سبز شده است
اگر دوست دارید این غذای محلی فوق العاده خوشمزه را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از sahartaryan مراحل را با تمام فوت و فن آن ببینید
