طرز تهیه پیتزا مرغ (تابه ای) با طعمی بی نظیر و خوشمزه
طرز تهیه پیتزا مرغ (تابه ای)
پیتزای مرغ (تابه ای) یکی از خوشمزه ترین و سریع ترین غذاهایی است که می توانید بدون نیاز به فر آماده کنید
بافت برشته ی نان، ترکیب جذاب مرغ، قارچ و پنیر، و سس خانگی فوق العاده ای که روی آن قرار می گیرد، این پیتزا را به غذایی تبدیل می کند که همه اعضای خانواده، به خصوص بچه ها، عاشقش می شوند
تهیه این پیتزا زمان زیادی نمی گیرد، دردسر ندارد و بهترین گزینه برای یک ناهار و شام سبک، فوری و لذیذ است
مواد مورد نیاز پیتزا
● سینه مرغ: ۱ عدد
● فلفل دلمه ای: ۱ عدد متوسط
● قارچ: ۲۵۰ گرم
● سیر: ۴ حبه
● پنیر خامه ای: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
● روغن زیتون: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
● نمک: ۱ قاشق چای خوری سرپر (در مجموع)
● فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری سرپر
● آویشن: ۱ قاشق چای خوری سرپر
● پنیر پیتزا: به میزان دلخواه
● نان ترتیلا: به تعداد لازم
مواد لازم برای تهیه سس
● روغن زیتون: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
● سیر: ۳ تا ۴ حبه
● سس خردل: ۴ قاشق غذاخوری
● سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
● پودر پنیر پارمسان: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهیه
۱. تفت دادن سیر و مرغ
ابتدا داخل تابه کمی روغن زیتون بریزید و اجازه دهید گرم شود، سپس چهار حبه سیر له شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید
در ادامه یک عدد سینه مرغ که از قبل به صورت نگینی ریز خرد شده است را به تابه اضافه کنید و آن قدر تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و آب آن کاملاً کشیده شو.
۲. افزودن فلفل دلمه ای
در این مرحله یک عدد فلفل دلمه ای خردشده به صورت نگینی را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود و بافت آن سبک گردد
۳. اضافه کردن قارچ و ادویه ها
اکنون قارچ ها را که به صورت مکعبی خرد کرده اید به همراه نمک، فلفل سیاه و آویشن به ترکیب مرغ اضافه کنید و مواد را با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ آب نیندازد
در دقایق پایانی، یک قاشق پنیر پیتزا اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، تابه را از روی حرارت بردارید
۴. تهیه سس پیتزا
برای آماده کردن سس، پنج تا شش قاشق غذاخوری روغن زیتون را با سه تا چهار حبه سیر رنده شده، چهار قاشق غذاخوری سس خردل، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز و یک قاشق غذاخوری سرپر پودر پنیر پارمسان مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود و در صورت نیاز، کمی نمک اضافه کنید
۵. آماده سازی نان ترتیلا و پرکردن آن
در این مرحله نان های ترتیلا را از وسط نصف کنید و روی هر نیمه یک لایه نازک از سس آماده شده بمالید سپس یک قاشق از مواد مرغی را روی نان قرار دهید و کمی پنیر پیتزا اضافه کنید
نان را مانند سمبوسه تا کرده و ببندید و باقی نان ها را نیز به همین روش آماده کنید [آموزش ویدیویی در پایین مطلب را ببینید]
۶. پخت نهایی پیتزا در تابه
کف تابه را کمی با روغن زیتون یا روغن مایع چرب کنید و نان های پیچیده شده را در آن بچینید و کمی سس روی آن ها بمالید و به اندازه دلخواه پنیر پیتزا روی سطح هر نان بریزید و صاف کنید
درب تابه را بگذارید و پیتزاها را روی شعله ملایم به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا نان برشته و پنیر کاملاً آب شود؛ سپس غذا آماده سرو است
فیلم طرز تهیه
اگر دوست دارید این پیتزای خوشمزه مرغ خانگی بدون نیاز به فر را آماده کنید، پیشنهاد میکنیم یکبار مراحل را به صورت ویدیویی دیده و سپس دست به کار شوید
نکته مهم
● حرارت باید کاملاً ملایم باشد تا نان نسوزد و در عین حال به خوبی برشته شود
● بهتر است از تابه ضدخش و ضخیم استفاده شود تا حرارت یکنواخت منتقل گردد
