عسل حیدری متولد ۳۰ شهریور ۱۳۷۰ در تهران، هاکی باز است
ورزش را با اسکیت شروع کرده و در ۱۰ سالگی به سمت هاکی اینلاین کشیده شد و از ۲۹ سالگی هم هاکی روی یخ بازی می کند و هم اکنون تاثیزگذارترین بازیکنان تیم ملی بانوان می باشد
با ۱۵۸ سانتی متر قد و ۵۷ کیلوگرم وزن راست دست می باشد و اولین لژیونر تاریخ هاکی روی یخ ایران است
دارای یک خواهر و یک بردار به نام امیر حیدری بوده که عضو تیم ملی هاکی است
من اول اسکیت را شروع کردم و برادر و خواهرم هاکی را شروع کردند آن زمان مسابقات برادرم را می دیدم و این رشته برایم خیلی جذاب شد، همان سال برادرم آقای گل آسیا شد
همین برای من یک هدف و انگیزه شد که به سمت این مسیر کشیده شوم چون من هم می خواستم به آنجا برسم، من اسکیت می کردم ولی حالا لوازم جدیدی به من اضافه شده است مثل چوب، لوازم ایمنی و چون هاکی یک بازی تیمی بود برایم خیلی جذاب تر بود تا این که فقط اسکیت کنم
سال ۱۳۸۰ در ۱۰ سالگی نخستین بار هاکی را با بازی هاکی این لاین آغاز کرد و به سرعت در این ورزش پیشرفت نمود و مرتبا به عنوان بازیکن برتر در مسابقات ملی شناخته می شد
سال ۱۳۸۵ در ۱۵ سالگی به همراه خانواده اش به سوئد مهاجرت کرد و این موضوع منجر به دوری چندین ساله وی از این رشته ورزشی شد تا اینکه چندین سال بعد در حین دیدار دوستانش در ایران، یکی از هم تیمی های سابق اش از او دعوت کرد تا چند بازی انجام دهد که این موضوع به تصمیم وی برای بازگشت به ایران و بازی کمک کرد
انتخابی تیم ملی ایران برای حضور در مسابقات جهانی اینلاین هاکی ایتالیا نیز در این زمان در حال انجام بود و من دعوت شدم از خوشحالی گریه کردم از طرفی نمی دانستم با زندگی ام در خارج از کشور چه کنم
در دوراهی گیر کرده بودم اما تصمیم گرفتم هر چیزی را که خوشحالم می کند و حس خوبی به من می دهد، انتخاب کنم و انتخابم هاکی بازی کردن در ایران بود
سال ۱۳۸۷ بود که به مدت یک سال به یکی از تیم های باشگاهی سوئد ملحق شدم و آنجا بازی کردم در ایران هم از سال ۱۳۹۵ تا ۱۳۹۸ در تمامی مسابقات لیگ و جام رمضان به عنوان بهترین بازیکن و برترین گلزن انتخاب شدم
یکی از رکوردهای موفق من در سال ۱۳۹۷ بود که با ۶۳ امتیاز، شامل ۵۲ گل و ۱۱ پاس گل، به عنوان برترین بازیکن لیگ اینلاین هاکی انتخاب شدم
در ادامه با شرکت مسابقات جهانی اینلاین هاکی به همراه تیم ملی بانوان ایران، اولین گل بینالمللی خود را برابر لتونی به ثمر رساند
حیدری همچنین برای حضور در مسابقات اسکیت قهرمانی آسیا ۲۰۱۶ در چین به اردوی تیم ملی ایران دعوت شد و همراه این تیم موفق به کسب مدال برنز شد و در بازگشت به ایران برای ادامه بازی، یک گلزن ثابت در تیم ملی اینلاین هاکی بود و سال ۲۰۱۹ رکورد ۵۲ گل را در لیگ به ثمر رساند و به عنوان بهترین بازیکن انتخاب شد
سال ۱۳۹۹ در ۲۹ سالگی بعد از افتتاح اولین پیست هاکی روی یخ ایران همچون بسیاری از بازیکنان اینلاین هاکی ایران به هاکی روی یخ روی آورد و دو فصل عضو تیم فرمانیه در لیگ هاکی روی یخ بانوان ایران بود
سال ۱۴۰۲ در ۳۲ سالگی همراه تیم ملی هاکی روی یخ بانوان ایران در مسابقات قهرمانی هاکی روی یخ آسیا ۲۰۲۳ که در بانکوک تایلند برگزار میشد شرکت نمود که درنهایت همراه این تیم موفق به کسب مدال نقره این رقابت ها شدند
عسل حیدری در جریان مسابقات قهرمانی آسیا در تایلند یکی از شاه مهره های ایران بود و گل هایش برابر امارات او را به بازیکن برتر مسابقات تبدیل کرد
او همچنین سال ۲۰۲۱ به همراه تیم ملی ایران هاکی روی یخ بانوان در جام قهرمانی دبی و سال ۲۰۲۳ در جام قهرمانی کازان روسیه به مدال نقره دست یافته است
سال ۱۴۰۲ در ۳۲ سالگی پس از درخشش در ترکیب تیم ملی ایران در مسابقات هاکی روی یخ زنان آسیا در تایلند، به تیم هاماربی سوئد ملحق شد تا به نخستین لژیونر تاریخ هاکی روی یخ ایران تبدیل شود
برای من افتخار بزرگی است که اولین لژیونر تاریخ هاکی روی یخ ایران باشم حالا حسی ویژه و فرصت منحصر به فردی دارم که به من این اجازه را می دهد که در سطح بین المللی بازی کنم و توانایی هایم را به نمایش بگذارم
امیدوارم که با تلاش و تمرین مداوم بتوانم به موفقیت های بیشتری در این ورزش دست پیدا کنم، پیشرفت در ورزش نیاز به تعهد، تمرینات روزانه و رشد تدریجی دارد و طوری نیست که بگویم این اتفاق یکباره افتاده است
حضور من در سوئد نتیجه سال ها تلاش است و آن مداومت باعث شد امروز این امکان را به دست بیاورم که در یک لیگ معتبر بازی کنم، هر روز باید برای موفقیت بیشتر تلاش کرد
خانم عسل حیدری تابستان سال ۱۳۹۸ در ۲۸ سالگی با آقای وحید جعفرزاده، ملی پوش سابق تیم ملی اسکیت ایران ازدواج کرده و در حال حاضر زندگی متاهلی دارد
پیش از ازدواجشان همسرش با اهدای حلقه ای در زمین هاکی از وی خواستگاری کرده بود
همسر من آقای وحید جعفری زاده، عضو سابق تیم ملی اسکیت سرعت بود و سال ۲۰۱۶ تیم ملی اینلاین هاکی به مسابقات آسیایی چین اعزام شد که همسر من به عنوان سرپرست امور اجرایی در چین حضور داشتند ما آنجا با هم آشنا شدیم
مسلما وقتی دو ورزشکار باهم زندگی می کنند خیلی خوب می توانند شرایط یکدیگر را درک کنند و همین باعث شد که من هم چنان با حمایت های ایشان این مسیر را ادامه دهم
اینکه می گویند افرادی که وارد رشته هایی چون هاکی میشوند، متمول هستند کاملا اشتباه است ما در همه جای دنیا قشر بالا و پایین داریم، اگر قشری ضعیف تر است به این معنا نیست که باید دست از علاقه و هدفش بردارد، بلکه تلاش می کند و به چیزی که می خواهد می رسد
ما همین الان افرادی را در تیم داریم که جزو بهترین ها هستند و همیشه کار می کنند و باید زحمت بکشند تا بتوانند از پس مخارجشان برآیند و در کنارش رشته مورد علاقه شان را هم ادامه دهند
هر سفری که با تیم ملی هاکی روی یخ ایران داشتم، زیباترین دوران زندگی من بود، فکر نمی کنم هرگز چیزی به زندگی من بیاید که چنین احساسی به من بدهد