خواص تخمه آفتابگردان خاصیت تخمه آفتابگردان برای کبد چرب و دیابت تخمه آفتابگردان در بارداری و تخمه آفتابگردان چه فوایدی دارد را در سایت فتوکده می خوانید
تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی بود که نه تنها در آجیل و تنقلات بلکه در سالادها و برخی غذاها مورد استفاد قرار می گیرد و خواص بسیار مفیدی هم دارد
علاوه بر مصرف مغز تخمه بصورت تازه و خشک از روغن آن بصورت مایع برای پخت و پز استفاده شده و کره آن به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان یافت می شود
بجز انسان ها پرندگان نیز به این مغزهای خوشمزه علاقمند هستند
تخمه آفتابگردان منبع فیتواسترول است و سبب کاهش کلسترول خون می شود
تخمه آفتابگردان نسبت به سایر آجیل ها دارای فیتواسترول بیشتری می باشد و از خطر ابتلا شدن به سرطان جلوگیری می نماید و سعی کنید به برنامه غذاییتان اضافه کنید.
تخمه آفتابگردان سرشار از سلنیوم است و در بدن به عنوان یک محافظ پرقدرت در برابر سرطان عمل می کند، سلنیوم جز بهترین آنتی اکسیدان می باشد و از رشد سلول های سرطان جلوگیری می کند
منیزیم فراوان در تخمه آفتابگردان باعث آرامش اعصاب می شود
کسانی که تخمه آفتابگردان در برنامه غذاییشان هست از بیماری هایی نظیر فشارخون، سکته ها، اسپاسم عضلانی، میگرن و گرفتگی عضلات ایمن هستند
تخمه برای کاهش اضطراب و استرس نیز موثر است
روغن آفتابگردان سرشار از اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک و اسید استئاریک می باشند که باعث می شود تا کلاژن و الاستین تشکیل شود و در نتیجه پوست شما را نرم و لطیف می کنند
همچنین اسید های چرب اشاره شده دارای خواصی می باشند که از پوست شما در برابر باکتری ها محافظت می کند و از ایجاد آکنه جلوگیری می کند
فیبر موجود در تخمه آفتابگردان از ابتلا به یبوست جلوگیری می کند
تخمه آفتابگردان سبب هضم بهتر غذا می گردد و سبب سلامت دستگاه گوارش می شود و به رشد روده کمک می کند و باعث جذب بهتر مواد غذایی می شود
تخمه آفتابگردان سرشار از منیزیم است و به همراه ویتامین E نقش مهمی در استحکام استخوان ها دارند این ماده معدنی به استخوان ها کمک می کند تا ساختار فیزیکی حفظ و تقویت شود
ویتامین E موجود در این ماده ی مقوی سبب کاهش علائم آرتروز می شود
تخمه تنش و استرس را کاهش می دهد و سبب می شود تا اخلاق بهتری داشته باشید
تخمه حاوی ماده ای به نام تریپتوفان هست که این اسید آمینه در بدن ماده ای به نام سروتونین تولید می کند و و در نهایت سبب آرامش روان و ذهن می شود
همچنین تخمه آفتابگردان به دلیل دارا بودن پتاسیم سبب کاهش فشارخون شده و وجود کولین در آن به عملکرد حافظه کمک می کند
ویتامین E موجود در تخمه آفتاب نوعی آنتی اکسیدان است که باعث می شود رادیکال های آزاد در سراسر بدن خنثی شوند
اگر رادیکال های آزاد خنثی نشوند به ساختارهای حاوی چربی مولکول هایی مانند غشاء مغز و سلول های مغز آسیب می رسد و منجر به کاهش التهاب آسم آرتروز و غیره می شود
آنتی اکسیدان های سلنیوم و ویتامین E باعث می شود تا به سلول ها آسیب اکسیداتیو نرسد در نتیجه بدن شما از بیمارهایی نظیر بیماری های قلبی و عروقی ،دیابت و سرطان ایمن می ماند.
تخمه آفتابگردان طعمی بخاطر لذیذ طرفدار زیادی دارد
تخمه را می توانید به خوراکی های تفت شده اضافه کنید و یا در روغن تفت داده و به سالاد نیز اضافه کنید و در رژیم غذایی روزانه تان بگنجانید
منیزم موجود در تخمه باعث جلوگیری از میگرن می شود
منیزم تخمه حاوی کولین و تریپتوفان است و مانع اضطراب و افسردگی می شوند کولین سبب بهبود عملکرد مغز شده و به عملکرد صحیح حافظه نیز کمک می کند.
ویتامین E در تخمه از ایجاد چین و چروک روی پوست جلوگیری کرده و بتاکاروتن غنی در آن پوسستان را در هنگام قرار گرفتن در معرض خورشید محافظت می کند
تخمه آفتابگردان سرشار از مس است؛
این ماده مغذی وظیفه حفظ رنگ مویتان را دارد، مس فراوان موجود در تخمه آفتابگردان سبب حفظ رنگ و براقی موهایتان می شود
صاره آفتابگردان ویژگی های ضد باکتری و ضد قارچی دارد
پژوهش ها نشان می دهد این دانه ها می توانند رشد برخی از گونه های باکتری مانند سالمونلا تیفی، استافیلوکوک اورئوس را مهار کنند.
دانه های آفتابگردان مانع بروز سکته می شوند و یک میان وعده سالم و خوشمزه است
خاصیت تخمه آفتابگردان برای کبد چرب و بارداری
ویتامین E جزء ۹ آنتی اکسیدان ضروری برای سلامتی بدن است، کسانی که ویتامین E کافی جذب بدنشان نمی شود بیشترین احتمال ابتلا شدن به بیماری های قلبی را دارند.
دانه های آفتابگردان یکی از غنی ترین منابع فیتواستروژن هستند، فیتواستروژنها متابولیت های (متابولیسم) گیاهی هستند
مطالعات نشان می دهند که فیتواستروژنها می توانند به جلوگیری از سرطان پستان، سرطان پروستات، پوکی استخوان و اختلالات مختلف بعد یائسگی کمک می کنند.
حققان معتقدند دیابت را می توان با خوردن غذاهای مناسب کنترل کرد.
دانه های آفتابگردان شاخص گلیسمی( شاخص قندی) پایینی در حدود ۲۰ دارند. خوردن آن ها و دانه های کدوتنبل می تواند از بالا بردن سطح قند خون شما جلوگیری کند.
از روغن آفتابگردان می توانید به عنوان مرطوب کننده طبیعی و ارزان قیمت برای موهایتان استفاده کنید که دارای اسیدهای چرب امگا ۶ هست و مانع ریختن موهایتان می شود
ویتامین B6 در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا میزان اکسیژن رسانی به پوست سر افزایش یابد و از ریزش مو جلوگیری می کند
همچنین ویتامین B6 برای جذب روی الزامی است این ماده ی مغزی سرشار از مس می باشد و وظیفه تولید ملانین را دارد رنگدانه ملانین وظیفه ایجاد رنگ موهای شما را بر عهده دارد
تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E می باشد و این ویتامین به حفظ و سلامت پوست شما در برابر اشعه ی UV مضر کمک می کند و سبب درخشان شدن و جوان ماندن پوست شما می شود.
علاوه بر فوایدی که قبلا از ویتامین E اشاره کردیم؛ این ویتامین باعث می شود تا عوارض یائسگی همچون دستپاچگی و بدخلقی در زنان کاهش یابد
ویتامین E یک تنظیم کننده هورمون می باشد که استروژن خون را در حالت ثابت حفظ می کند و سبب کاهش احساس گرمای شدید در زنان می شود.
روغن آفتابگردان به دلیل وجود اسید لینولئیک عنوان یک مرطوب کننده قوی مورد استفاده قرار می گیرد و رطوبت بیشتری بر روی پوستتان ایجاد می کند و مانع آسیب های پوستی می شود
تخمه آفتابگردان منبع تیامین یا ویتامین B1 است این ویتامین ها تحریک کننده آنزیم های سلولی برای واکنش های شیمیایی می باشد و برای تولید انرژی از طریق غذا برای بدن الزامی می باشد
همچنین این ماده ی خوراکی حاوی مس می باشد و سبب تولید انرژی در سطح سلولی می شود.
روغن آفتابگردان دارای مقداری روی می باشد و به عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین برای درمان زخم نیز مورد استفاده قرار می گیرد
تخمه آفتابگردان علاوه بر جلوگیری از ریزش موها و مرطوب کننده آن، حاوی روی می باشد که به افزایش رشد مو کمک می کند
همچنین به دلیل وجود ویتامین E گردش خون در کف سر افزایش می یابد و در نتیجه رشد مو تحریک شده و حجم موهایتان زیاد می شود
روغن آفتابگردان سرشار از کاروتنوئید ها است و از بروز آب مروارید جلوگیری می کند
همچنین غنی از ویتامین A است و سبب سلامت چشم می شود و بهتر است غذاهایی که دارای ویتامین A هست را روزانه مصرف کنید.
از آنجایی که چربی موجود در تخمه مفید بوده و برای بدن ضروری است اما در صورت بالا رفته بیش از اندازه می تواند باعث تجمع در کبد شده و منجر به کبد چرب شود
این موضوع در تخمه های بدون پوست بسته بندی شده بیشتر نمایان است
برای جلوگیری از ابتلا شدن به آرتریت یا التهاب مفاصل از روغن آفتابگردان به جای روغن های دیگر برای مصارف روزانه تان استفاده کنید
تحقیقات نشان می دهد برای درمان آرتریت روماتوئید، روغن آفتابگردان مناسب می باشد.
روغن آفتابگردان از آسم و علائم مربوط به آن همانند مسدود شدن بینی، سرماخوردگی و سرفه جلوگیری می کند و در قدیم الایام برای پاکسازی ریه استفاده می شد
علاوه بر آن سبب از بین بردن خس خس سینه می شود
تخمه آفتابگردان بخاطر سلنیوم به عملکرد بهتر غده تیروئید کمک می کند
تیروئی دمای بدن را تنظیم کرده و پروتئین مورد نیاز را تولید می کند، ضربان قلب را تنظیم کرده و به سوخت و ساز بدن کمک می کند
آفتابگردان سرشار از اسید فولیک (فولات) می باشد این ماده ی معدنی DNA جدید تولید می کند که برای ایجاد سلول های جدید الزامی است
در رژیم غذایی زنان باردار حتما باید فولات گنجانده شود به دلیل این که باعث می شود نوزاد هنگام تولد وزن مناسبی داشته باشد و باعث تشکیل لوله عصبی سالم می شود
همچنین باعث رشد مناسب صورت ،قلب ،ستون فقرات،مغز جنین می شود و در نتیجه تخمه و روغن آفتابگردان برای زنان باردار بسیار موثر است
تخمه آفتابگردان سرشار از پتاسیم است این خوراکی مغذی، بیشترین مقدار پتاسیم موردنیاز بدن را تامین می کند پتاسیم اثرات سدیم را در مایعات متعادل می کند و سبب کاهش فشار خون می شود.
جوانه های تخمه آفتابگردان سرشار از پروتئین هستند
پروتئین بافت عضلانی را ترمیم کرده و سبب بهبود عملکرد آنزیم های مختلف می شود که برای رشد استخوان الزامی است
از تخمه آفتابگردان و جوانه آن برای درمان احتقان قفسه سینه استفاده می کنند
در طب آیورودا بر این باورند که جوانه ها باعث می شوند تا ریه ها پاکسازی شده و به عنوان یک اکسپکتورانت طبیعی عمل کنند و سدی در برابر عفونت های دستگاه تنفسی تحتانی ایجاد شود
تخمه آفتابگردان از مبتلا شدن کودکان به عفونت جلوگیری می کند و از زایمان زودرس و کم وزنی کودک هنگام تولد مانع می شود
نوزادانی که زود هنگام متولد می شوند اندام ها و پوستشان که باید به عنوان یک سد محافظتی عمل کنند خوب رشد نکرده اند و بیشترین خطر ابتلا به عفونت را دارند
با توجه به پایگاه داده های ملی مغز و اعصاب USDA، یک چهارم فنجان از دانه های آفتابگردان حاوی ۶.۱۹ گرم پروتئین قابل توجه است که برای افزایش توده عضلانی و بهبود عملکرد عضلات ضروری است.
دانه های آفتابگردان همچنین منبع خوبی از فیبر هستند که به حذف مواد زائد از بدن کمک می کند، ۱۸۶ کالری که در یک چهارم فنجان آفتابگردان قرار دارد یک سرمایه گذاری معقول می باشد.
یک چهارم فنجان حاوی ۸.۳۵ میلی گرم توکوفرول ها یا همان ویتانمین E می باشد که از آسیب غشای سلولی با توقف فعالیت مخرب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می کند
تخمه ریکاوری بعد از ورزش را تسریع می بخشد در حالی که به جلوگیری از التهاب نیز کمک می کند
یک چهارم فنجان حاوی ۱۵.۹۴ گرم چربی مفید است
چربی های غیر اشباع شده در دانه های آفتابگردان می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL مضر کمک کنند،
دانه های آفتابگردان غنی از اسید لینولئیک، اسید چرب ضروری اسید امگا ۶ هستند به ویژه برای بدنسازان، به خاطر نقش آن در نگهداری، ایجاد و حفظ بافت ماهیچه مفید هستند.
طبق تحقیقات انجمن USDA، یک چهارم فنجان آفتابگردان حاوی ۴۱ میلی گرم منیزیم است که به ویژه برای بدنسازان حیاتی است، زیرا نقش آن تشکیل استخوان های سالم و تولید انرژی است.
هم چنین یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان ۲۵.۴ گرم از سلنیوم مورنیاز را فراهم می کند که حاوی مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که برای افزایش توده عضلانی و بهبود عملکرد ماهیچه ای موثر است
خاصیت تخمه آفتابگردان رد بدنسازی و بارداری | سایت فتوکده
۷ 
۲ 
