طرز تهیه دسر شکلاتی لایه ای با بیسکویت پتی بور (یخچالی)
طرز تهیه دسر شکلاتی لایه ای
این دسر یخچالی یکی از راحت ترین و خوشمزه ترین دسرهایی است که می توانید خیلی سریع برای خودتان یا مهمان ها درست کنید
بدون فر، با مواد ساده و بافتی نرم و شکلاتی که هرچه بیشتر در یخچال بماند، خوشمزه تر و لطیف تر می شود و از خوردنی های لذت بخش برای هر سن و سالی می باشد
مواد لازم
- شکر: ۱۰ قاشق غذاخوری (۱۲۰ گرم)
- نشاسته ذرت: ۶ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم)
- پودر کاکائو الک شده: ۴ قاشق غذاخوری (۳۲ گرم)
- شیر کاکائو یا شیر قهوه یا شیر ساده: ۱ لیتر
- بیسکویت پتی بور شکلاتی: ۱ بسته
- وانیل: کمی
طرز تهیه
مرحله اول: آماده کردن مایه شکلاتی
در یک قابلمه، شکر (۱۰ قاشق غذاخوری)، نشاسته ذرت (۶ قاشق غذاخوری) و پودر کاکائو الک شده (۴ قاشق) را با هم مخلوط کنید تا مواد خشک کاملا یکدست شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن شیر
به اندازه (۱ لیتر) از شیر کاکائو یا شیر قهوه را به مواد اضافه کنید و در حد ترکیب شدند هم بزنید
مرحله سوم: پخت کرم شکلاتی
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مواد کاملا بکدست شده و در آخر کمی نیز غلیظ شوند، در چند دقیقه آخر کمی وانیل اضافه کنید و بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید
مرحله چهارم: لایه بندی دسر
در ظرف سرو، ابتدا یک لایه بیسکویت پتی بور بچینید سپس مقداری از مایه داغ شکلاتی روی آن بریزید، دوباره یک لایه بیسکویت و یک لایه مایه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید
مرحله پنجم: استراحت در یخچال
دسر را حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد؛ هرچه بیشتر در یخچال بماند، بافت آن نرم تر و خوشمزه تر می شود
گاناش برای روی دسر
برای زیباتر و یکدست شدن دسر می توانید روی آن گاناش بریزید که البته کاملا اختیاری است، ما هم در این دستور از گاناش استافده کردیم
مواد لازم گاناش
- شکلات: ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
روش تهیه
شکلات و خامه را با هم مخلوط کنید و ۱ تا ۲ دقیقه داخل مایکروفر یا چند دقیقه روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا یکدست شوند، سپس گاناش را روی دسر بریزید و دوباره حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد
فیلم مراحل
اگر دوست دارید این خوشمزه بی نظیر را درست کنید، پیشنهاد می کنیم یکبار مراحل کار را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
نکات مهم
زمان آماده سازی: حدود ۱۵ دقیقه
زمان استراحت: حداقل ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه
مناسب برای: حدود ۴ تا ۶ نفر
می توانید به جای شیر کاکائو از شیر ساده و کمی شکلات یا کاکائوی بیشتر استفاده کنید
برای طعم بهتر، دسر را یک شب تا صبح در یخچال نگه دارید.
