آموزش طرز تهیه پنیر خانگی چرب طعم دارد با ماست و شیر به همراه فیلم فوت و فن درست کرده پنیر در خانه با دستورات ساده و سریع را می خوانید
درست کردن پنیر خانگی، یک کار ساده و بدون دردسر است که می توانید براحتی به کمک شیر آنرا تهیه کرده و تجربه یک پنیر خوشمزه خانگی را کسب کنید
در زیر بصورت کامل و ساده با تهیه پنیر در منزل آشنا می شوید
● شیر: ۱ لیتر (یک کیلو) – پرچرب
● ماست: ۴ قاشق غذاخوری یا ۳ ق غ سرکه
با دو کیلو شیر تقریبا اندازه یک پنیر بسته بندی لاکتیکی (کمی بیشتر) می توانید پنیر درست کرده و نوش جان کنید
۱- ابتدا یک لیتر شیر ترجیحا پرچرب را به جوش بیاورید
۲- بعد حرارت را متوسط کرده و آرام آرام ماست را اضافه کنید و هم بزنید
۳- بعد از اضافه کردن ماست چند دقیقه بعد خواهید دید ماست دلمه دلمه می شود، در این مرحله ۷ دقیقه هم بزنید و بعد از روی شعله بردارید
۴- پارچه تنظیف (نازک نخی) رو داخل آبکش بگذارید و پنیر را داخل پارچه بریزید
۵- صبر کنید تا پنیر در همان حالت آبکشی سرد بشود، یا با آب و یخ روی پنیر بریزید، سپس بطور کامل با مچاله کردن پارچه، آب پنیر را کامل بگیرید
۶- حالا دوباره پنیر را داخل پارچه در آبکش بپوشانید و یک جسم سنگین روی آن به مدت ۴ الی ۵ ساعت قرار دهید
۷- بعد از سپری کردن زمان، پنیر را خارج کرده و تکه تکه کنید سپس داخل آب جوشیده سرد و نمک قرار داد و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید
۸- بعد از سپری شدن مدت زمان بالا، پنیر آماده است
۹- نوش جان
آموزش طرز تهیه پنیر با شیر و ماست
در فیلم زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با نحوه کامل درست کردن پنیر خانگی آشنا می شوید، قبل از دست به کار شدن این ویدیو ۶۰ ثانیه ای را ببینید