کوکی ها شیرینی های بسیار خوشمزه مناسب برای عید نوروز هستند که در این مطلب با دستور پخت و طرز تهیه کوکی کره ای ساده آشنا می شوید
کوکی های کره ای رزت را حتما امتحان کنید
● کرم نرم: ۱۰۰ گرم
● پودر قند: ۵۰ گرم
● تخم مرغ: ۲۵ گرم
● وانیل مایع: ۱ ق چ
● آرد سفید قنادی: ۱۴۰ گرم الک شده
۱- کره رو یک ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کرده و در دمای محیط گذاشته تا نرم شود
۲- حالا کره را در ظرفی ریخته و با همزن یا قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود
۳- در این مرحله پودر قند را الک و اضافه کنید، سپس خوب بزنید تا مواد کرم مانند شود
۴- تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را بریزید و ترکیب کنید تا یکدست شود
۵- حالا مواد را داخل قیف با سر ماسوره آچاری یا ۲D بریزید و با دست خوب ماساژ بدید تا اگر حباب اضافی داخل مایه بود خارج شود
۶- در این مرحله مایه روی کاغذ روغنی طبق ویدیو پایین، ماسوره بزنید
۷- حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه بپزید، دقت کنید بیشتر نزارید تو فر بمونه چون خشک میشود
● کره نرم: ۱۰۰ گرم
● پودر قند: ۶۰ گرم
● تخم مرغ: ۲۵ گرم
● وانیل: ۱ ق چ
● آرد سفید قنادی: ۱۱۰ گرم الک شده
● پودر کاکائو: ۲۰ گرم
تمام مراحل تهیه کوکی شکلاتی هم مثل کوکی سفید است که فقط همراه آرد پودر کاکائو می ریزیم و مخلوط میکنیم تا کوکی ها شکلاتی شود
فراموش نکنید پودر کاکائو را حتما الک کنید / در ویدیو زیر می بینید
● بجای کره از مارگارین هم میتونید استفاده کنید
● مواد را حتما با ترازو دقیق اندازه بگیرید
● تخم مرغ کامل رو داخل ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید و با ترازو آن مقداری که گفته شده رو وزن کنید
● می توانید از وانیل پودری نیز استفاده کنید؛ البته عطر و طعم وانیل مایع یه چیز دیگست، در صورت امکان همونو استفاده کنید
● کوکی ها در داخل ظرف دربسته تو یخچال تا یک هفته و داخل فریزر تا دو هفته ماندگاری سالم دارد، اگر بیشتر بماند کیفیت آن پایین می آید
در ویدیو زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکی کره ای ساده آشنا می شوید، در زمان درست کردن این شیرینی طبق ویدیو زیر پیش بروید
آموزش درست کردن کوکی کره ای | سایت فتوکده
۲۲
۵
