طرز تهیه کوکی کره ای ساده و خوشمزه + ویدیو آموزش
طرز تهیه کوکی کره ای
کوکی ها شیرینی های بسیار خوشمزه مناسب برای عید نوروز هستند که در این مطلب با دستور پخت و طرز تهیه کوکی کره ای ساده آشنا می شوید
کوکی های کره ای رزت را حتما امتحان کنید
مواد لازم برای کوکی رزت سفید
● کرم نرم: 100 گرم
● پودر قند: 50 گرم
● تخم مرغ: 25 گرم
● وانیل مایع: 1 ق چ
● آرد سفید قنادی: 140 گرم الک شده
طرز تهیه
1- کره رو یک ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کرده و در دمای محیط گذاشته تا نرم شود
2- حالا کره را در ظرفی ریخته و با همزن یا قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود
3- در این مرحله پودر قند را الک و اضافه کنید، سپس خوب بزنید تا مواد کرم مانند شود
4- تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را بریزید و ترکیب کنید تا یکدست شود
5- حالا مواد را داخل قیف با سر ماسوره آچاری یا 2D بریزید و با دست خوب ماساژ بدید تا اگر حباب اضافی داخل مایه بود خارج شود
6- در این مرحله مایه روی کاغذ روغنی طبق ویدیو پایین، ماسوره بزنید
7- حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 17 دقیقه بپزید، دقت کنید بیشتر نزارید تو فر بمونه چون خشک میشود
مواد لازم برای کوکی رزت شکلاتی
● کره نرم: 100 گرم
● پودر قند: 60 گرم
● تخم مرغ: 25 گرم
● وانیل: 1 ق چ
● آرد سفید قنادی: 110 گرم الک شده
● پودر کاکائو: 20 گرم
طرز تهیه
تمام مراحل تهیه کوکی شکلاتی هم مثل کوکی سفید است که فقط همراه آرد پودر کاکائو می ریزیم و مخلوط میکنیم تا کوکی ها شکلاتی شود
فراموش نکنید پودر کاکائو را حتما الک کنید / در ویدیو زیر می بینید
نکات
● بجای کره از مارگارین هم میتونید استفاده کنید
● مواد را حتما با ترازو دقیق اندازه بگیرید
● تخم مرغ کامل رو داخل ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید و با ترازو آن مقداری که گفته شده رو وزن کنید
● می توانید از وانیل پودری نیز استفاده کنید؛ البته عطر و طعم وانیل مایع یه چیز دیگست، در صورت امکان همونو استفاده کنید
نگهداری
● کوکی ها در داخل ظرف دربسته تو یخچال تا یک هفته و داخل فریزر تا دو هفته ماندگاری سالم دارد، اگر بیشتر بماند کیفیت آن پایین می آید
آموزش ویدیویی کوکی کره ای
در ویدیو زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکی کره ای ساده آشنا می شوید، در زمان درست کردن این شیرینی طبق ویدیو زیر پیش بروید
آموزش درست کردن کوکی کره ای | سایت فتوکده
17 
3 
