کیک صبحانه یک میان وعده یا دسر خوشمزه و مغذی است که می توان آن را برای تمام سنین تهیه کرد
این کیک به دلیل داشتن مواد مغذی مانند تخم مرغ، شیر و آرد، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و کربوهیدرات است و شکر موجود می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند
فوت و فن کیک صبحانه بدون فر
● تخم مرغ: ۲ عدد
● شکر: نصف لیوان
● روغن: ۱/۴ لیوان
● شیر: ۱/۴ لیوان
● آرد: ۱ لیوان
● بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
● وانیل: نصف قاشق چایخوری
(۱) ابتدا زرده و سفیده دو عدد «تخم مرغ» را از هم جدا می کنیم
(۲) نصفی از نصف «شکر» را به سفیده تخم مرغ ها اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم تا رنگش کاملا سفید شود سپس کنار می گذاریم
(۳) حالا مابقی «شکر» را به همراه نصف قاشق چایخوری «وانیل» به زرده تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس بهش ۱/۴ لیوان «شیر» و ۱/۴ لیوان «روغن» اضافه کرده و مخلوط می کنیم و در نهایت یک لیوان «آرد» و ۱ قاشق مربا خوری «بکینگ پودر» هم روی همین مواد الک کرده و به آرامی در یک جهت هم میزنیم تا یکدست شود
(۴) در این مرحله مخلوط سفیده تخم مرغ ها را طی دو مرحله به خمیر کیک اضافه کرده و آرام هم میزنیم تا پفش نخوابد
(۵) حالا داخل قالب مورد نظر (ترجیحا ۱۰ در ۵) را چرب کرده و به دلخواه کاغذ روغنی می اندازیم سپس مایه کیک را ریخته و چند بار روی سطح می کوبیم تا هوا نداشته باشد
(۶) برای فر دست ساز، داخل یک قابلمه سایز بزرگ یک پایه استیل یا چند رینگ فلزی می گذرایم سپس قالب را روی آن ها قرار داده و با دم کنی به مدت یک ساعت اجازه می دهیم بپزد
۱۰ دقیقه اول شعله بالا باشد تا فضای داخل قابلمه گرم شو سپس شعله خیلی کم باشد
اگر مایل هستید این کیک خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنیم یکبار مطابق با ویدیو مراحل را به خاطر بسپارید و سپس با دستور متنی پیش بروید
● پیمانه ها لیوان دسته دار فرانسوی هست
● فر دست ساز آب ندارد، آب داخل قابلمه نریزید
● حتما دم کنی بذارید
● شعله پخش کن لازم نیست
● کاغذ روغنی اختیاری هست
● مدت زمان پخت حدودا یک ساعت است
● برای چرب کردن قالب از روغن، کره، ارده کنجد یا روغن جدا کننده میتوانید استفاده کنید
۱
۰
