عده ای از ما برای شروع روز پرانرژی به کمک نیاز دارند و این کمک اغلب به شکل قهوه ای ظاهر می شود که عطر، طعم و انرژی بخش بودن آن زبانزد است
این جرعه ی کوچک کافئین می تواند روز شما را با افزایش سطح انرژی و هوشیاری آغاز کند
خانم کریستن جکسون، بنیانگذار کلینیک درمان تغذیه و متخصص تغذیه ی گوارشی، می گوید:
وقتی صبح از خواب بیدار می شوید، بدن شما تحت تأثیر هورمون کورتیزول که یک هورمون استرس است، قرار می گیرد که لزوماً این امر بد نیست، چرا که ما برای بیدار شدن، رفتن به سر کار و انجام امور روزمره به کمی استرس نیاز داریم
کورتیزول بسته به چرخه خواب، معمولاً بین ساعت ۷ تا ۸ صبح به بالاترین سطح خود می رسد
این هورمون همان چیزی است که باعث می شود ما صبح ها از خواب بیدار شویم و با سرحال شدن، قند خون خود را که برای تأمین انرژی مورد نیاز است، افزایش دهیم
همانطور که کورتیزول باعث افزایش سطح انرژی می شود، کافئین موجود در قهوه نیز همین کار را انجام می دهد
کافئین یک ماده ی محرک است که فعالیت مغز و سیستم عصبی را افزایش می دهد و همچنین باعث افزایش گردش خون هورمون هایی مانند کورتیزول می شود
با توجه به اینکه سطح کورتیزول در ابتدای صبح به بالاترین حد خود می رسد، مصرف قهوه در همان زمان می تواند تا حدودی اثر آن را خنثی کند و آنطور که انتظار می رود، باعث افزایش انرژی نشود
بنابراین لازم نیست خودتان را از لذت یک فنجان قهوه صبحگاهی محروم کنید، بلکه با برنامه ریزی بر اساس میزان کورتیزول بدن، می توانید بهترین بهره را از قهوه ببرید
این افزایش کورتیزول تنها برای مدت کوتاهی دوام دارد و با کمی صبر و نوشیدن اولین فنجان قهوه ی خود بین ساعت ۱۰ تا ۱۱ صبح، می توانید ابتدا از انرژی طبیعی بدن خود لذت ببرید و سپس با یک فنجان قهوه ی داغ، انرژی مضاعف بگیرید
بهترین زمان ایده آل خوردن قهوه
تنها سطوح کورتیزول صبحگاهی نیست که هنگام برنامه ریزی برای مصرف قهوه باید در نظر گرفت قهوه، یا به طور دقیق تر کافئین، می تواند نقش مهمی در چرخه خواب ما داشته باشد
خانم جکسون می گوید: «در علم، ما اغلب در مورد نیمه عمر صحبت می کنیم، یعنی مدت زمانی که طول می کشد تا چیزی در بدن شما تجزیه شود
برای کافئین، به طور متوسط ده ساعت طول می کشد تا از بدن شما خارج شود اگر آن را ظهر بنوشید، همچنان در ساعت ۱۰ شب در سیستم شما باقی خواهد ماند
کافئین به گیرنده های آدنوزین که باعث خواب آلودگی می شوند، متصل می شود اگر هنوز کافئین در بدن وجود داشته باشد، این کار را محدود می کند و مانع از خواب شبانه ی خوب می شود
با توجه به شیوع بالای فرسودگی شغلی و کمبود خواب در جامعه ی مدرن، ممکن است همیشه متوجه این تأثیر نباشیم، اما یک قهوه ی بعد از ظهر می تواند به بی خوابی شبانه کمک کند
با در نظر گرفتن این موضوع، برای اینکه کافئین خواب شما را محدود نکند، بهتر است بعد از ظهر قهوه مصرف نکنید
بدن شما کافئین را به تدریج تجزیه می کند و کافئین می تواند در بدن شما انباشته شود و اثرات ماندگاری در طول روز داشته باشد
پس اصلا لزومی ندار صبح ها سه فنجان قهوه بخورید تا کل روز را سرحال باشید خوردن یک فنجان قهوه اکتفا می کند
با در نظر گرفتن موارد ذکر شده، به یک روش خاص برای مصرف قهوه می رسیم که بدن ما با آن موافق است و آن نوشیدن یک فنجان قهوه بین ساعت ۱۰ تا ۱۲ صبح است
هرچند مصرف کافئین خارج از این بازه زمانی فاجعه آمیز نیست، اما با خواب شبانه یا کورتیزول صبحگاهی شما تداخل پیدا می کند
