طرز تهیه شیرینی زعفرانی بدون فر برای عید نوروز با فیلم

طرز تهیه شیرینی زعفرانی بدون فر با فیلم طرز تهیه شیرینی زعفرانی برای عید نوروز با آموزش تمام فوت و فن اش را می خوانید

طرز تهیه شیرینی زعفرانی بدون فر

اگر دوست دارید مهمان های نوروزی تون رو با یک شیرینی فوق العاده خوشمزه سوپرایز کنید و هر سن و سالی بتواند میل کند، این دستور مخصوص شماست

شیرینی زعفرانی نیازی به مواد آنچنانی ندارد و براحتی بدون نیاز به فر درست می شود و حسابی خوشمزه و با کلاس هم می باشد

فوت و فن شیرینی زعفرانی عید نوروز

مواد لازم

● کره: ۱۲۰ گرم

● پودر قند: ۶۰ گرم (یک سوم لیوان)

● زرده تخم مرغ: ۱ عدد

● وانیل: کمی

● زعفران غلیظ دم کرده: سه ق غ

● نشاسته ذرت: ۳ ق غ (۳۰ گرم)

● آرد برنج: ۴ ق غ (۵۰ گرم)

● آرد سفید قنادی: یک و یک چهارم پیمانه (۱۵۰گرم)

● عسل ذوب شده

● ژله بریلو

طرز تهیه

(۱) صدا و بیست گرم «کره» رو از قبل تو دمای محیط بزارید تا کمی شل شود، سپس یک سوم لیوان «پودر قند» را بهش اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا بافتش پوک و پنبه ای شود

(۲) بعد از دو سه دقیقه که هم زدید، یک قاشق جایخوری «وانیل» و سه قاشق غذاخوری «زعفران غلیظ» و یک عدد «زرده تخم مرغ» را هم اضافه کنید و به کمک همزن برقی یا دستی دو سه دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود

(۳) سه قاشق غذاخوری «نشاسته ذرت»، ۴ قاشق غذاخوری «آرد برنج» و یک و یک چهارم پیمانه «آرد قنادی» را ترکیب و روی موادمون الک کرده و با کمک نوک انگشتاتون، خوب مواد رو به خورد همدیگه بدهید تا یک خمیر لطیف و خوش بافتی به دست بیاد

(۴) خمیر را داخل کیسه فریزر بریزید و به ضخامت یک تا دو سانت باز کنید سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال گذاشته تا حسابی استراحت کند

(۵) بعد از استراحت خمیر را از یخچال درآورده و به ضخامت نیم سانت روی صفحه کار پهن کنید و با قالب دلخواه، قالب بزنید

(۶) حالا داخل تابه کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها رو بچینید و روی شعله پخش کن که از قبل گرم شده بگذارید و اجازه بدهید با دم کنی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد

حواستون باشد زمانی که زیر شیرینی ها طلایی شد، یعنی پخت کافیست

(۷) مقداری عسل را روی حرارت کتری گذاشته تا کاملا روان شود، سپس سطح شیرینی ها رو با عسل بپوشونید تا براق و خوشگل شود و در نهایت اگر دوست داشتید با ژل بریلو می توانید تزئین کنید

● برای پخت در فر هم با دمای ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه کافیست