طرز تهیه شیرینی کشمشی عید نوروز و فیلم طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی به سبک قنادی بازاری بدون فر را می خوانید
شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های خشک و سنتی ایران است که اصالت آن به شهر بروجرد لرستان می رسد که طرفداران زیادی در ایران دارد
این خوشمزه می تواند برای عید نوروز یا پذیرایی از مهمان و برای عصرونه یک گزینه فوق العاده باشد که پخت آن نیاز به فر و همزن برقی هم ندارد
طرز تهیه شیرینی کشمشی بازاری ترد
● تخم مرغ: یک عدد
● پودر قند: پنج ق غ
● وانیل: نوک ق چ
● روغن: یک سوم لیوان
● آرد: نصف لیوان
● بکینگ پودر: یک ق ج
● کشمش پلویی: دو الی سه ق غ
(۱) یک عدد «تخم مرغ» را با پنج قاشق غذاخوری «پودر قند» و نوک قاشق چایخوری «وانیل» به کمک همزن دستی ترکیب می کنیم/ توجه کنید به جای پودر قند می توانید از شکر استفاده کنید
(۲) حالا یک سوم لیوان «روغن مایع» اضافه کرده و دوباره ترکیب می کنیم
(۳) در این مرحله نوبت به اضافه کردن دو الی سه قاشق غذاخوری «کشمش پلویی» می باشد، میزان کم و زیادش سلیقه ای هست
(۴) نصف لیوان «آرد» داریم که به همراه یک قاشق جایخوری «بکینگ پودر» طی چند مرحله الک کرده و به موادمون اضافه و خوب ترکیب می کنیم، خمیر بدست آمده نه شل و نه سفت باشد
(۵) در نهایت خمیری که بدست آوردیم را داخل قیف نایلونی ریخته سپس داخل تابه ای که از قبل داغ شده را چرب کرده و خمیر را پایپ می کنیم، می توانید با قاشق هم مواد را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق روشو صاف کنید، فقط دقت کنید که شیرینی ها با فاصله از هم قرار بگیرند تا زمان پخت به هم نچسبند
(۶) به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تابه با درب بسته را روی شعله متوسط رو به کم قرار داده و اجازه می دهیم شیرینی بپزد، وقتی دور شیرینی ها طلایی شد، یعنی آمادست
توجه کنید می توانید برای دقت بیشتر از دم کنی و شعله پخش کن هم استفاده کنید، نهایت تا ۱۰ دقیقه رو شعله کم میپزد
اگر دوست دارید شیرینی کشمشی همه پسند رو بپزید، پیشنهاد می کنیم طبق ویدیو بالا از kameliya_banoo_ مرحله به مرحله پیش بروید
● اگه از شکر دونه درشت استفاده کنید کلا شیرینیتون خراب شده و آب میشه ،پس بهتره که حتما از پودر قند استفاده تا خیالتون راحت باشد
● من از آرد قنادی استفاده کردم که تو طعم و بافت شیرینی خیلی تاثیر داره اما با آرد نانوایی هم میشه ولی باید سه بار الک کنید تا سبک بشود
● غلظت مواد باید عین کلیپ بشود پس متناسب با نوع آرد ممکنه مقدار آردی که ببره متفاوت باشه فقط باید حواستون باشه نه شل بشه مواد نه سفت
● اگه قیف ندارین با قاشق بریزید تو ماهیتابه و با پشت قاشق روشو صاف کنید
● ماهیتابه از قبل داغ بشه و با روغن چرب بشود
● مواد با فاصله از هم ریخته بشه چون در حین پخت ممکنه بهم بچسبند
● دورش طلایی بشه یعنی امادست
۱۸۰ 
۱۲ 
بانو احمدی
۲۸ اسفند ۱۴۰۱
آسان ترین شیرینی است
محترم
۲۶ اسفند ۱۴۰۱
موادلازم که نیاز هست حداقل رو تعیین می کنید بسیار عالی است