طرز تهیه مانتی ترکیه غذای خوشمزه با فیلم فوت و فن دستور پخت مانتی با آموزش نحوه درست کردن غذای Manti با جزئیات را می خوانید
مانتی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ترکیه است که با ذائقه ما ایرانی هم خیلی نزدیک هست و طرفداران زیادی در روسیه ، آذربایجان و گرجستان هم دارد
در این مطلب مواد لازم برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و با کمک ویدیو در پایین مطلب ، تمام مراحل را می توانید با جزئیات کامل ببینید
آموزش دستور پخت مانتی
● آرد سفید قنادى: سه لیوان
● آب: تقریبا یک لیوان
● نمک: یک قاشق مرباخورى
● تخم مرغ: یک عدد
● گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
● پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط
● نمک و فلفل و کمى ادویه گوشت و پودر سیر و کمى جعفرى خشک
● کشک لیوانى: چهار قاشق غذاخوری
● ماست یونانى: چهار قاشق غذاخوری
● سیر: سه حبه (رنده شده)
● روغن زیتون: یک چهارم لیوان
● رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
● فلفل پول بیبر: یک قاشق غذاخوری
● نعناى خشک
● پودر سماق
● فلفل پول بیبر به مقدار لازم براى روى سس
طرز تهیه مانتی ترکیه
(۱) در ابتدا آرد را داخل کاسه اى ریخته وسط آرد را گود کرده و ىک دونه تخم مرغ وسط ارد بشکنید ، بهش نمک اضافه کنید و ورز دهید و کم کم آب اضافه کنید تا جایى که خمیرى نرم و لطیف و نچسب بهتون بدهد
(۲) حالا روی خمیر را بپوشونید بزارید کنار به مدت نیم ساعت استراحت کند ، تو این فاصله مواد میانى مانتى را آماده کنید
(۳) گوشت چرخ کرده را با نمک و ادویه جات (جعفری . ریحان خشک) و پیاز رنده شده ورز دهید و کنار بزارید
(۴) خمیر را بعد از استراحت به دو قسمت تقسیم کنید و با وردنه به عمق سه میل صاف کنید
حتما زیر و روى خمیر آرد پاشى کنید تا به وردنه و سطح کار نچسبد، خمیر را به صورت مربع هاى کوچک برش دهید و از مواد گوشتى به اندازه نخود بین خمیر بزارید و با دست بپیچانید
(۵) حالا توى یک قابلمه که آب بجوش اومده مانتى ها را بریزید و بزارید به مدت بیست و پنج دقیقه بجوشه تا کاملا پخته شود
(۶) براى سس مانتى کشک و ماست و سیر رنده شده را با هم مخلوط کرده کنار بگذارید
(۷) روغن زیتون را با فلفل پول بیبر و رب گوجه تفت دهید و کنار بگذارید
(۸) روى مانتى هاى پخته شده در ابتدا سس کشک و بعد سس قرمز و مقدارى فلفل پول بیبر و سماق و نعناى خشک ریخته و میل کنید
اگر دوست دارید این غذای خوشمزه ترکیه ای را امتحان کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا بصورت کامل مراحل را پیگیری کنید تا همه چیز با روال پیش برود