طرز تهیه مشکوفی دسر خوشمزه شمالی ها با فیلم مشکوفی زعفرانی و کاکائویی و ساده آن با نشاسته و شیر را می خوانید
مشکوفی یکی از خوشمزه ترین دسرهای شمالی هاست که خواستگاه اصلی آن مازندران می باشد که البته طبق گواهی «دهخدا» در نواحی دیگر هم پخته می شد
این دسر پای ثابت سفره های افطاری شمالی ها است و در مهمونی ها هم جایگاه ویژه ای دارد
همانطور که می دانید هیچ غذا و شیرینی تو شمال نیست که با ذائقه همه ما یکسان نباشد ، پس اگر شمالی ها اونو دوست دارند ، شما هم یکبار امتحانش کنید
آموزش طرز تهیه مشکوفی ساده با شیر
● شیر: ۳ لیوان
● آب: ۳ لیوان
● نشاسته گل: ۱ لیوان
● شکر: یک و نیم لیوان (بستگی به ذائقه)
● گلاب: یک سوم لیوان
● وانیل: نصف ق چ
● زعفران: دلخواه (میشه سفید هم درست کنیم)
(۱) ابتدا آب ، شیر ، نشاسته و شکر رو باهم ترکیب کرده و اجازه می دهیم نشاسته کمی حل شود
(۲) بعد از اینکه نشاسته ترکیب شد، روی شعله متوسط می گذاریم و کره و زعفران را بهش اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود
(۳) بعد از غلیظ شدن ، وانیل و گلاب رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاد، وقتی به جوش آمد و دوتا غل زد باید خاموش شود
(۴) بعد از خاموش کردن ، دسر رو همونطور داغ در داخل قالب یا ظرف سرو ریخته و تو یخچال به مدت ۱ ساعت استراحت می دهیم
(۵) این دسر هم بصورت داغ و هم بصورت سرد خوشمزه است
● میشه این دسرو سفید و کاکائویی هم کنید که برای کاکائویی کردن ۲ قاشق از نشاسته کم کنید و بجاش پودر کاکائو بزنید
● روی شعله متوسط مدام باید هم بزنید تا گلوله نشود
● تو قالب سیلیکونی یا هر قالبی میتونید بریزید و بعد از دو سه ساعت که تو یهچال موند خارج کنید
● هر ۶ پیمانه مواد مایع یک پیمانه نشاسته میخواد که میتونید این ۶ پیمانه رو نصف نصف کنید یا دو بر چهار ( مثلا ۴ لیوان شیر + دو لیوان آب)
اگر دوست دارید این دسر فوق العاده خوشمزه و محبوب رو درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از maryyam_goliii مراحل را با جزئیات بیشتری دنبال کنید
۱۶ 
۱ 
