طرز تهیه نودل اصل کره مناسب با ذائقه ایرانی با فیلم
طرز تهیه نودل اصل کره
اگر دنبال یک نودل خوشمزه، سریع و متفاوت هستید، این مدل نودل کره ای حسابی به ذائقه ما ایرانی ها نزدیک است پس به هیچ وجه ممکن نادیده نگیرید
ترکیب سس های خوش طعم، سبزیجات تازه و لوبیای نرم و پخته شده باعث می شود یک غذای کامل و خوش عطر داشته باشید که هم برای شام و هم برای دورهمی عالی است
مواد لازم
- نودل: ۳ بسته
- لوبیا قرمز: نصف تا ۱ پیمانه (یا ۱ قوطی کنسرو)
- پیازچه: ۱ دسته
- فلفل کاپی قرمز: ۱ عدد
- سیر: ۴ حبه
- سویا سس: ۳ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ یا باربیکیو: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: ۱ مشت
- پاپریکا: ۲ قاشق غذاخوری
- کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن داغ: ۵ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: پخت لوبیا
ابتدا (لوبیا قرمز نصف تا ۱ پیمانه) را پاک کرده و بشویید، سپس داخل یک کاسه آب بریزید و اجازه دهید حداقل ۶ تا ۸ ساعت خیس بخورد، بهتر است در این مدت یکی دو بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ لوبیا گرفته شود و هم سریع تر بپزد
بعد از خیس خوردن، لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و ۳ تا ۴ لیوان آب اضافه کنید
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید لوبیاها آرام بپزند و کاملاً نرم شوند. این مرحله حدود ۱ تا ۱/۵ ساعت زمان می برد، در پایان، لوبیاها را آبکش کنید
اگر زمان کافی برای خیس کردن و پخت لوبیا ندارید، می توانید به جای آن از ۱ قوطی کنسرو لوبیا قرمز استفاده کنید فقط توجه کنید ۲۰ دقیقه در یک قابلمه حاوی آب در حال جوش قرار دهید
مرحله دوم: آماده کردن سبزیجات
قسمت سبز (پیازچه ۱ دسته) را خرد کنید سپس (فلفل کاپی قرمز ۱ عدد) را به صورت حلقه های نازک برش بزنید و (سیر ۴ حبه) را هم ریز خرد کنید و به یک ظرف کاسه ای بریزید
مرحله سوم: آماده کردن سس
داخل همان کاسه (سویا سس ۳ قاشق غذاخوری)، (سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری)، (پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری)، (کنجد ۲ قاشق غذاخوری)، مقداری نمک و فلفل سیاه و ادویه داخل بسته نودل را بریزید
سپس (روغن داغ ۵ قاشق غذاخوری) را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی ایجاد شود
مرحله چهارم: پخت نودل
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس (نودل ۳ بسته) را داخل آب جوش بریزید و حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا نرم شوند
بعد نودل ها را آبکش کرده و به مخلوط سس در ظرف کاسه ای اضافه کنید
مرحله پنجم: ترکیب نهایی
در آخر (جعفری خرد شده ۱ مشت) و لوبیای پخته شده را به نودل اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا طعم ها کاملاً به خورد نودل بروند، حالا نودل کره ای خوشمزه شما آماده سرو است
فیلم طرز تهیه
این نودل خوشمزه به سبک کره ای ها یک غذای بسیار خوشمزه و تو دل برو هست، پیشنهاد می کنیم یکبار هم شده این ترکیب خوشمزه را امتحان کنید
نکات مهم
- به جای پخت لوبیا می تواند از کنسرو لوبیا استفاده کنید
- برای اینکه لوبیا سریع تر بپزد و نفخ کمتری داشته باشد، حتماً آن را چند ساعت خیس کنید و آب خیس خورده را دور بریزید
- اگر طعم تند دوست دارید، می توانید کمی فلفل قرمز، سس چیلی یا سس تند کره ای به سس نودل اضافه کنید
- نودل را بیشتر از ۳ تا ۴ دقیقه نجوشانید، چون خیلی زود نرم و خمیری می شود
- بهتر است بعد از آبکش کردن نودل، سریع آن را با سس مخلوط کنید تا به هم نچسبد و طعم بهتری بگیرد
- استفاده از فلفل کاپی قرمز باعث خوش رنگ تر شدن غذا می شود، اما می توانید از فلفل دلمه ای معمولی هم استفاده کنید
