اگر از یک ایرانی بپرسید صبحانه چی میچسبه؟ ۲ پاسخ بیشترین تکرار را خواهد داشت: کله پاچه و حلیمو نکته جالب توجه در مورد طبع غذایی ایرانیان در وعده صبحانه، چرب و پر از مخلفات بودن آن است.
معمولا در کشور های اروپایی صبحانه ها بسیار ساده تهیه می شود و زمان زیادی جهت آماده سازی آن صرف نمی گردد.
در این محتوا قصد داریم چند صبحانه گرم و خوشمزه را که به سادگی می توانید در منزل آماده کنید و ترکیبی از غذا های ایرانی و فرنگی می باشد، را آموزش دهیم.
عدسی می تواند یکی از بهترین غذا ها برای سوال صبحانه چی بخوریم باشد. در ترکیب این غذا از مواد اولیه زیر استفاده می شود:
● دو پیمانه عدس
● یک عدد سیب زمینی
● ۲ قاشق غذاخوری رب
● به مقدار لازم نمک و فلفل
● یک عدد پیاز
● یک عدد سیر
جهت تهیه عدسی باید عدس ها را از شب قبل در آب قرار دهید و چند بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ آن به خوبی گرفته شود.
سیر و پیاز را خرد کنید و تفت دهید. سپس به آن زردچوبه و فلفل را بیفزایید. عدس ها را به قابلمه خود اضافه نموده و کمی آن ها را تفت دهید سپس دو پیمانه آب را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد جوش بیاید.
بعد از این درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید نیم ساعت عدس ها پخته شود. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
رب را نیز در همین مرحله به قابلمه اضافه کرده و بعد از یک ساعت این عدسی خوشمزه را برای صبحانه نوش جان کنید.
جهت تهیه املت مواد زیر را باید آماده کنید:
● چهار عدد گوجه
● دو عدد تخم مرغ
● یک قاشق غذاخوری رب
نمک و فلفل به مقدار لازم تهیه املت به روش های مختلفی امکان پذیر است
اگر می خواهید طعم املت سنتی و قهوه خانه ای را برای صبح ناشتا تجربه کنید، باید کمی روغن را درون ماهیتابه ریخته و سپس رب را به آن بیفزایید
کمی که رب شما رنگ داد، گوجه ها را به صورت رنده شده درون ماهیتابه بریزید و اجازه دهید مواد به خوبی تفت بخورد
فلفل و نمک را نیز به گوجه بیفزایید. وقتی آب گوجه ها کم شد، تخم مرغ ها را در یک ظرف هم بزنید و به ماهیتابه خود بیفزایید سپس مواد را به خوبی ترکیب کنید
راز خوشمزه و لعاب دار شدن املت های قهوه خانه‌ای استفاده بیش از حد از روغن است و شما نیز اگر برایتان روغن ضرر ندارد می توانید از کره برای پخت این غذا استفاده کنید.
اگر به دنبال یک صبحانه انگلیسی هستید، پنکیک می تواند گزینه جذاب و مناسبی باشد. مواد زیر جهت تهیه پنکیک نیاز است:
● سه عدد تخم مرغ
● ۸۰ گرم کره
● یک پیمانه آرد
● نصف پیمانه نشاسته ذرت
● یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
● نصف پیمانه شیر
● نصف پیمانه شکر
● یک قاشق چای خوری وانیل
ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نمایید. سپس سفیده را هم بزنید. بعد از اینکه حجم سفیده تخم مرغ ۲ برابر شد، شکر را به آن اضافه نمایید و مجدد مواد را هم بزنید
در ظرف دیگری زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل هم زده شود تا رنگ آن به کرم تغییر کند.
روغن را نیز به مواد خود بیفزایید و مواد را مجدد هم بزنید. شیر ولرم را نیز در مرحله بعد باید به مواد پنکیک اضافه نمایید
توجه داشته باشید پنکیک های شما درون ماهیتابه آماده می شود و مانند کباب تابه ای ایرانی باید هر دو طرف آن سرخ شود.
اگر دوست دارید انواع مختلف صبحانه گرم و سرد را آموزش ببینید، بخش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس می‌تواند مرجعی کامل و دقیق برای این امر باشد
۱
۰
