طرز تهیه دسر زبرا (دو رنگ) برای مهمانی و مراسم با فیلم
طرز تهیه دسر زبرا (دو رنگ)
این دسر زبرا یکی از ساده ترین و در عین حال زیباترین دسرهایی است که می توانید با چند ماده اولیه در دسترس و هزینه ای کم در خانه تهیه کنید
ترکیب لایه های سفید و شکلاتی در کنار بافت لطیف و خامه ای، ظاهری جذاب به این دسر می دهد که آن را برای پذیرایی در مهمانی ها، دورهمی ها و به خصوص شب یلدا مناسب می کند.
برای تهیه این دسر نیازی به ژلاتین، قالب مخصوص یا وسایل پیچیده ندارید و می توانید آن را به راحتی داخل فنجان یا لیوان های شیشه ای آماده کنید
اگر به دنبال یک دسر خانگی خوش طعم و مجلسی هستید که هم ظاهر زیبایی داشته باشد و هم به سادگی آماده شود، دسر زبرا انتخاب بسیار خوبی است
این دستور برای حدود ۶ تا ۸ نفر کافیست
مواد لازم برای لایه سفید
- شیر: ۲ لیوان پر
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری پر
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری پر
- شکر: نصف لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- خامه: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای لایه شکلاتی
- شیر: ۲ لیوان پر
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری پر
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری پر
- شکر: نصف لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- خامه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: آماده کردن مواد لایه سفید
شیر، شکر، آرد سفید، نشاسته ذرت و وانیل را داخل قابلمه ای مناسب بریزید و با همزن دستی کاملاً مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند و گلوله های آرد و نشاسته باقی نماند
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد کم کم غلیظ شوند
مرحله دوم: اضافه کردن خامه
وقتی مخلوط به غلظت مناسبی رسید، خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً در مواد حل شود، زمانی که غلظت دسر کمی بیشتر از فرنی شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: آماده کردن لایه شکلاتی
برای تهیه لایه شکلاتی، شیر، شکر، آرد، نشاسته ذرت، پودر کاکائو و وانیل را داخل قابلمه دیگری بریزید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست بیاید
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد بجوشند و غلیظ شوند، در پایان خامه را اضافه کنید و پس از یکدست شدن و رسیدن به غلظتی کمی بیشتر از فرنی، قابلمه را از روی حرارت بردارید
مرحله چهارم: ریختن لایه های دسر
فنجان ها یا قالب های دلخواه را با کمی آب خیس کنید یا مقدار بسیار کمی چرب کنید سپس یک لایه از مواد سفید و بعد یک لایه از مواد شکلاتی داخل آن بریزید
این کار را به صورت یکی درمیان تکرار کنید تا فنجان ها پر شوند و طرح راه راه زیبای دسر زبرا شکل بگیرد
مرحله پنجم: استراحت در یخچال
فنجان ها را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خودش را بگیرد سپس در صورت استفاده از فنجان های معمولی، دسر را به آرامی از ظرف خارج کنید و در پودر نارگیل بغلتانید
فیلم طرز تهیه
اگر دوست داشتید این دسر خوشمزه را تدارک ببینید، پیشنهاد میکنم یکبار مراحل را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید تا طبق دستور همه چیز درست دربیاد
نکات مهم
- برای جلوگیری از گلوله شدن آرد و نشاسته، مواد را قبل از قرار دادن روی حرارت کاملاً مخلوط کنید
- هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرند و بافتی صاف و یکدست داشته باشند
- اگر می خواهید دسر را داخل لیوان های شیشه ای سرو کنید، دیگر نیازی به برگرداندن و خارج کردن آن نخواهید داشت
- برای داشتن لایه های منظم تر، هر بار مقدار تقریباً یکسانی از مواد سفید و شکلاتی داخل ظرف بریزید
- پودر نارگیل برای تزیین دسر اختیاری است و می توانید از پودر پسته یا شکلات رنده شده نیز استفاده کنید
