طرز تهیه کیک شیشه ای شکلاتی (بدون فر و بدون همزن)
طرز تهیه کیک شیشه ای شکلاتی
اگر به دنبال یک کیک شکلاتی متفاوت، نرم و لطیف هستید که بدون فر و حتی بدون همزن آماده شود، این کیک شیشه ای انتخابی عالی برای شماست
این کیک در مدت حدود نیم ساعت و تنها با تکان دادن مواد داخل شیشه تهیه می شود و بافتی اسفنجی و ابری دارد که شما را شگفت زده خواهد کرد
مواد لازم (برای ۱ کیک شیشه ای)
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: کمی بیشتر از نصف قاشق چایخوری
- شیر: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد قنادی: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهیه
مرحله اول: ترکیب مواد مایع و طعم دهنده ها
داخل یک شیشه مقاوم به حرارت که می تواند شیشه مربا هم باشد تخم مرغ (۱ عدد)، شکر (۲ قاشق غذاخوری)، پودر کاکائو (۱ قاشق غذاخوری سرپر)، وانیل (نوک قاشق چایخوری)، بکینگ پودر (کمی بیشتر از نصف قاشق چایخوری)، شیر (۴ قاشق غذاخوری) و روغن مایع (۳ قاشق غذاخوری) را بریزید
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
سپس آرد قنادی (۲ قاشق غذاخوری سرپر) را به مواد اضافه کنید و درب شیشه را محکم ببندید و آن را با دست به خوبی تکان دهید تا مواد کاملاً مخلوط شوند
برای این دستور نیازی به همزن برقی یا دستی نیست، می توانید بعد از تکان دادن، برای اطمینان از ترکیب مواد با یکدیگر درب شیشه رو باز کرده و چک کنید
مرحله سوم: آماده سازی قابلمه
کف یک قابلمه مناسب، یک دستمال تمیز نخی قرار دهید تا شیشه ها مستقیماً با کف قابلمه در تماس نباشند و در اثر حرارت آسیب نبینند سپس شیشه را روی دستمال بگذارید
مرحله چهارم: اضافه کردن آب
آب هم دمای محیط (از آب شیر) داخل قابلمه بریزید تا آب نیمه ارتفاع شیشه ها برسد، توجه داشته باشید که آب حتماً هم دمای محیط باشد تا شیشه ها در اثر شوک حرارتی نشکنند
سپس درب قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید
مرحله پنجم: زمان پخت
از زمانی که آب به جوش آمد، حدود ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد، سپس از این مدت، یک خلال چوبی داخل کیک فرو کنید اگر مواد کیک به خلال نچسبید، کیک آماده است
در صورتی که مواد به خلال چسبید، اجازه دهید حدود ۵ دقیقه دیگر بپزد
مرحله ششم: خارج کردن شیشه از قابلمه
پس از پایان پخت، شیشه ها را بلافاصله از آب جوش خارج نکنید، اجازه دهید کمی از دمای آن ها کم شود تا در معرض هوای سرد ناگهانی قرار نگیرند و نشکنند، سپس آن ها را خارج کنید
مرحله هفتم: سرو کیک
در صورت تمایل، روی کیک سس شکلاتی بریزید و سرو نمایید
فیلم مراحل
در کنار دستور متنی، می توانید مراحل کار را یکبار به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید تا نتیجه مطابق دستور به درستی از آب دربیاد!
نکات پایانی
● این کیک به دلیل پخت با درب بسته و در محیط بخار آب، بافتی بسیار اسفنجی، ابری و فوق العاده نرم دارد
● حتماً از شیشه های مقاوم به حرارت استفاده کنید
● اگر اندازه شیشه های شما بزرگ تر است (مانند شیشه ترشی یا شیشه کشک)، مقدار مواد را دو برابر کنید
● حرارت باید متوسط باشد؛ حرارت زیاد ممکن است باعث ترک خوردن شیشه شود
