املت شاپوری، که به املت لوبیا هم معروف است یک غذای اصیل شمالی و گیلانی است که امروزه ها آن را در برخی قهوه خانه های قدیمی می توانید تجربه کنید
این املت خوشمزه اولین بار توسط یک قهوه چی با نام شاپور در رشت ابداع شد و به همین دلیل به نام املت شاپوری معروف شد
فوت و فن املت شاپوری
● رب گوجه: سه قاشق غذاخوری
● تخم مرغ: سه عدد
● کنسرو لوبیا: یک قوطی
● نمک، فلفل سیاه و زردچوبه نصف قاشق چایخوری
● آب
● روغن
(۱) سه قاشق رب گوجه فرنگی را با کم روغن داخل یک تابه (ترجیحا تابه روحی) روی شعله گاز به مدت ۱ یا ۲ دقیقه تفت بدهید
(۲) بهش نصف قاشق چایخوری ترکیب نمک، فلفل سیاه و زرچوبه بزنید سپس یک سوم لیوان آب بهش اضافه کرده و ترکیب کنید
(۳) وقتی آب جوشید، سه عدد تخم مرغ را بهش اضافه کنید و اجازه بدهید تخم مرغ کمی خودش را بگیرید، سپس اول سفیده ها و بعد زرده را هم بزنید
(۴) در آخر هم کنسرو لوبیا که از قبل گرم شده را کنار املت اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید
(۵) املت شاپوری را پس از پخت، با نان و سبزیجات سرو کنید
اگر دوست دارید این املت خوشمزه معروف به املت شاپوری را درست کنید، پیشنهاد می کنم یکبار ویدیو مراحل را ببینید سپس دست به کار بشوید
املت شاپوری با حدود ۳۵۰ کالری، منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است
این غذا با نان و سبزیجات، یک وعده کامل و مقوی برای صبحانه، نهار یا شام می باشد
گر به دنبال یک وعده پرانرژی و سیرکننده هستید، املت شاپوری می تواند گزینه مناسبی برای صبحانه یا نهار باشد
اگر در وعده های دیگر روز غذاهای کم پروتئین یا کم کالری مصرف می کنید، املت شاپوری می تواند به عنوان شام، کمبودهای مغذی شما را جبران کند
در نهایت، انتخاب وعده مناسب برای املت شاپوری به سلیقه شخصی شما بستگی دارد
