طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در خانه با فیلم طرز تهیه جوجه کباب لاکچری خوشمزه زعفرانی با تمام فوت و فن آن را می خوانید
جوجه کباب یکی از معروف ترین و سنتی ترین خوراکی ایرانی است که حالا طرفداران زیادی در دنیا دارد اما برای خوشمزه گی اش نیاز به فوت و فن خاصی می باشد
اگر شما هم زیاد جوجه کباب درست می کنید، اینبار با دستور ما پیش بروید تا تفاوت طعم و مزه این جوجه را بهتر درک کنید
طرز تهیه جوجه کباب لاکچری رستورانی
● سینه مرغ بدون استخوان: ۲ کیلو
●زعفران: به مقدار زیاد
●پیاز: ۳ عدد درشت
●فلفل دلمه ای رنگی: ۲ عدد
●نمک: ۱ ق غ سرپُر
●فلفل سیاه: ۱ ق چ
●پول بیبر یا پاپریکا: ۱ ق م
●آب لیمو: ۱ عدد درشت
●سس مایونز: ۵ ق غ
●سس خردل: ۴ ق غ
(۱) ابتدا سینه مرغ رو مکعبی خرد کرده و کاملا با زعفران آغشته می کنم و هم میزنیم و ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا زعفران کاملا جذب مرغ شود
(۲) فلفل دلمه ای و پیازها رو بصورت اسلایس خرد می کنم و با آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، سس مایونز و سس خردل به مرغ ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم
(۳) حالا روی مواد رو با سلفون میپوشونیم و چند ساعت داخل یخچال اجازه می دهیم استراحت کند، تا کامل جوجه ها مزه دار بشوند
(۴) در این مرحله نوبت به سیخ کشیدن جوجه هاست، آنها را در سیخ مناسب سیخ کرده و کنار می گذاریم
(۵) کباب پز یا منقل را آماده کرده و سیخ ها رو برای پخت روی آن قرار می دهیم
(۶) یک طرف جوجه ها که پخت، مخلوط کره و زعفران را با فرچه رویش می زنیم که این ترفند باعث لذیذ تر شدن هر چه بیشتر جوجه ها می شود
(۷) حتما یادتون باشد که شعله یا حرارت منقل باید متوسط باشد تا کباب ها سفت و خشک نشده و آبدار و نرم بشود
اگر دوست دارید این جوجه کباب خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از ashpazi.foodspy مرحله به مرحله پیش بروید
