آموزش طرز تهیه دسر محلبی ساده و خوشمزه ترکیه ای اصل به همراه فیلم و نحوه درست کردن با تمام فوت و فن کامل این دسر را می خوانید
محلبی (به ترکی Mahallepi) یک نوع دسر خوشمزه و پرطرفدار می باشد که ماده اصلی آنرا شیر تشکیل داده و برای کودکان یک غذای مقوی به حساب می آید
● شیر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
● شکر: ۱/۳ پیمانه
● آب سرد: ۱/۲ پیمانه
● نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
● گلاب: ۱/۲ قاشق غذاخوری
● خامه: ۱/۲ پیمانه
● پودر نارگیل و پسته : برای تزیین
● شکر
● آب انار یا پرتقال: ۱/۴ پیمانه
● شکر: ۱/۴ پیمانه
● گلاب: ۱/۲ قاشق چایخوری
۱- ابتدا شیر و شکر را باهم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل شود
۲- در یه ظرف دیگه نشاسته ذرت رو در آب حل کرده و زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کم می کنیم و نشاسته رو به شیر اضافه و حرارت میدیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و به غلظت ماست برسد
ممکن است روند بالا تا یک ربع طول بکشد؛ پس عجله نکنید و سریع هم نزنید و میزان نشاسته رو هم بیشتر نکنید
۳- حالا در این مرحله از روی حرارت بر می داریم، خامه و گلاب رو اضافه کرده و هم میزنیم
۴- محلبی رو داخل ظرفمون میریزیم و برای حداقل ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم
۵- آب انار، شکر و گلاب را باهم ترکیب کرده و حدود سه دقیقه روی شعله متوسط حرارت میدیم و صبر میکنیم تا خنک شود
۶- حالا شربت یا ژله رو روی محلبی (بعد ۳ ساعت) میریزیم، اگر ژله استفاده کردید بگذارید یخچال خودش را بگیرد
۷- در آخر با پودر نارگیل و پسته و در صورت دلخواه خلال بادوم تزیین میکنیم
در فیلم زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه و تمام فوت و فن درست کردن دسر محلبی ترکیه ای آشنا می شوید، زمان درست کردن طبق ویدیو پیش بروید ↓
آموزش درست کردن دسر محلبی ساده | سایت فتوکده
