آموزش طرز تهیه دسر محلبی ساده و خوشمزه ترکیه ای اصل به همراه فیلم و نحوه درست کردن با تمام فوت و فن کامل این دسر را می خوانید

 

طرز تهیه دسر محلبی ساده

 

 

محلبی (به ترکی Mahallepi) یک نوع دسر خوشمزه و پرطرفدار می باشد که ماده اصلی آنرا شیر تشکیل داده و برای کودکان یک غذای مقوی به حساب می آید

 

مواد لازم برای 4 نفر

 

● شیر: 1 و 1/2 پیمانه

● شکر: 1/3 پیمانه

● آب سرد: 1/2 پیمانه

● نشاسته ذرت : 3 قاشق غذاخوری

● گلاب: 1/2 قاشق غذاخوری

● خامه: 1/2 پیمانه

● پودر نارگیل و پسته : برای تزیین

 

مواد لازم برای شربت

 

● شکر

● آب انار یا پرتقال: 1/4 پیمانه

● شکر: 1/4 پیمانه

● گلاب: 1/2 قاشق چایخوری

 

 

طرز تهیه

 

1- ابتدا شیر و شکر را باهم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل شود

 

2- در یه ظرف دیگه نشاسته ذرت رو در آب حل کرده و زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کم می کنیم و نشاسته رو به شیر اضافه و حرارت میدیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و به غلظت ماست برسد

 

ممکن است روند بالا‌ تا یک ربع طول بکشد؛ پس عجله نکنید و سریع هم نزنید و میزان نشاسته رو هم بیشتر نکنید

 

3- حالا در این مرحله از روی حرارت بر می داریم، خامه و گلاب رو اضافه کرده و هم میزنیم

 

4- محلبی رو داخل ظرفمون میریزیم و برای حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم

 

 

برای شربت انار

 

5- آب انار، شکر و گلاب را باهم ترکیب کرده و حدود سه دقیقه روی شعله متوسط حرارت میدیم و صبر میکنیم تا خنک شود

 

6- حالا شربت یا ژله رو روی محلبی (بعد 3 ساعت) میریزیم، اگر ژله استفاده کردید بگذارید یخچال خودش را بگیرد

 

7- در آخر با پودر نارگیل و پسته و در صورت دلخواه خلال بادوم تزیین میکنیم

 

 

آموزش ویدیویی

 

در فیلم زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه و تمام فوت و فن درست کردن دسر محلبی ترکیه ای آشنا می شوید، زمان درست کردن طبق ویدیو پیش بروید ↓

 

 

دانلود ویدیو

 

آموزش درست کردن دسر محلبی ساده | سایت فتوکده