طرز تهیه دسر محلبی (ساده و فوری) + فیلم فوت و فن
آموزش طرز تهیه دسر محلبی ساده و خوشمزه ترکیه ای اصل به همراه فیلم و نحوه درست کردن با تمام فوت و فن کامل این دسر را می خوانید
طرز تهیه دسر محلبی ساده
محلبی (به ترکی Mahallepi) یک نوع دسر خوشمزه و پرطرفدار می باشد که ماده اصلی آنرا شیر تشکیل داده و برای کودکان یک غذای مقوی به حساب می آید
مواد لازم برای 4 نفر
● شیر: 1 و 1/2 پیمانه
● شکر: 1/3 پیمانه
● آب سرد: 1/2 پیمانه
● نشاسته ذرت : 3 قاشق غذاخوری
● گلاب: 1/2 قاشق غذاخوری
● خامه: 1/2 پیمانه
● پودر نارگیل و پسته : برای تزیین
مواد لازم برای شربت
● شکر
● آب انار یا پرتقال: 1/4 پیمانه
● شکر: 1/4 پیمانه
● گلاب: 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
1- ابتدا شیر و شکر را باهم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل شود
2- در یه ظرف دیگه نشاسته ذرت رو در آب حل کرده و زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کم می کنیم و نشاسته رو به شیر اضافه و حرارت میدیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و به غلظت ماست برسد
ممکن است روند بالا تا یک ربع طول بکشد؛ پس عجله نکنید و سریع هم نزنید و میزان نشاسته رو هم بیشتر نکنید
3- حالا در این مرحله از روی حرارت بر می داریم، خامه و گلاب رو اضافه کرده و هم میزنیم
4- محلبی رو داخل ظرفمون میریزیم و برای حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم
برای شربت انار
5- آب انار، شکر و گلاب را باهم ترکیب کرده و حدود سه دقیقه روی شعله متوسط حرارت میدیم و صبر میکنیم تا خنک شود
6- حالا شربت یا ژله رو روی محلبی (بعد 3 ساعت) میریزیم، اگر ژله استفاده کردید بگذارید یخچال خودش را بگیرد
7- در آخر با پودر نارگیل و پسته و در صورت دلخواه خلال بادوم تزیین میکنیم
آموزش ویدیویی
در فیلم زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه و تمام فوت و فن درست کردن دسر محلبی ترکیه ای آشنا می شوید، زمان درست کردن طبق ویدیو پیش بروید ↓
آموزش درست کردن دسر محلبی ساده | سایت فتوکده
23
2
