سایت فتوکده

طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه با سس جادویی و فیلم

طرز تهیه دلمه کلم برگ با فیلم فوت و فن

 

طرز تهیه دلمه کلم برگ برای 4 نفر با فیلم فوت و فن دستور پخت کلم برگ خوشمزه اصیل با سس جادویی بصورت مرحله به مرحله را می خوانید

 

طرز تهیه دلمه کلم برگ با سس جادویی

 

 

دلمه خوراکی مشهور خاورمیانه ای است که خواستگاه اصلی آن در مناطق ترک نشین از بالکان . قفقاز ، آذربایجان ، ترکیه و ایران می باشد

 

دلمه کلمه ای ترکی به منی «پر شده» است و با اینکه متدوال ترین نوع آن با برگ انگور درست می شود اما خوشمزه ترین نوع آن با کلم می باشد

 

آموزش طرز تهیه دلمه کلم برگ

آموزش درست کردن دلمه کلم برگ خوشمزه بصورت مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای 20 دلمه کلم

 

● گوشت چرخ کرده: 300 گرم

● برنج: کمتر از یک پیمانه

● لپه: یک پیمانه

● سبزی دلمه: 250 گرم

● پیاز: 1 عدد برای مواد دلمه

● پیاز: 2 عددبرای پیاز داغ

● کلم: یک عدد متوسط

● رب گوجه: 2 قاشق برای مواد دلمه

● رب گوجه: 2 قاشق برای سس

● سرکه سفید: 4 قاشق

● شکر: 2 قاشق غذاخوری

 

دستور پخت کلم دلمه برگ ترکی خوشمزه با ویدیو کامل مراحل

 

طرز تهیه

 

(1) ابتدا پیازها رو نگینی خرد کرده و تفت می دهیم ، کمی که طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را هم می ریزیم

 

(2) بعد از اینکه گوشتمون رو خوب تفت دادیم ، رب گوجه و سبزی دلمه خرد شده را هم اضافه می کنیم

 

 

(3) در این مرحله برنج پخته شده با آب کم که با دست براحتی له می شود را به همراه لپه نیمه پخته شده رو به موادمون اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن شعله را خاموش می کنیم

 

(4) برای اینه برگ های کلم راحتر دربیاند ، ته کلم را در میاریم و کلم را 20 دقیقه داخل آب جوش قرار می دهیم

 

 

(5) در ادامه کار به پیاز داغ نیاز خواهیم داشت پس تا زمانی که کلم در داخل آب جوش است ، پیاز داغ رو طبق نمونه اندازه زیر آماده می کنیم

 

 

(6) حالا نوبت سس جادویی است که با آن همه دلمه هاتون رو می تونید خوشمزه تر کنید

 

برای درست کردنش سس رب گوجه ، سرکه سفید و شکر را با آب جوش رقیق می کنیم سپس مقداری از پیاز داغ رو با یه ملاغه از سسمون به موادمون اضافه کرده و خوب باهم ترکیب می کنیم

 

 

(7) الان وقت پیچیدن کلم ها هست ، مقداری از موادمون را (به انداز یک قاشق پر) داخل برگ کلم قرار داده و به شکل زیر می پیچیم

 

 

(8) حالا دلمه ها را داخل ماهیتابه چیده و با روغن کم دو طرفشو سرخ می کنیم و در آخر هم سس رو به همراه پیاز داغ ریخته ، اجازه می دهیم با حرارت کم دلمه ها بپزد و سسش غلیط شود

 

فیلم طرز تهیه دلمه کلم

 

اگر فکر می کنید درست کردن دلمه کلم سخت بوده و نیاز به فوت و فن خاصی دارد ، پیشنهاد می کنم زمان پخت طبق ویدیو زیر از مسعود عابدینی مراحل را دنبال کنید

 

این مطلب کامل بود ؟ 151 14

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران