سایت فتوکده

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو یخچالی ایتالیا با ویدیو کامل

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو یخچالی

 

با طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو یخچالی ایتالیایی بصورت مرحله به مرحله با ویدیو و توضیحات لازم آشنا می شوید

 

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو یخچالی

 

 

تیرامیسو یکی از محبوب ترین کیک های و دسترهای ایتالیایی است که برای تهیه ۀن از بیسکوئیت آغشته به قهوه استفاده می شود

 

ابداع این دسر به سال 1960 در رستورانی بنام Le Beccherie در شهر ترویسو ایتالیا باز می گردد که انتشار طرز تهیه آن در روزنامه واشینگتن پست، مطرخ شد

 

مواد لازم

 

● آب ولرم: 1 پیمانه

● قهوه: 2 قاشق غذاخوری

● بیسکوییت (ساقه طلایی): 150گرم

● کره ذوب شده: 60 گرم

● پنیرماسکارپونه: 300 گرم

● خامه صبحانه: 300 گرم

● پودرقند: 180 گرم

● خامه فرم گرفته: 1 پیمانه

● پودرژلاتین: 13 گرم

● وانیل مایع: 1 قاشق چایخوری

● بیسکوییت لیدی فینگر: 7 الی 8 عدد

 

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو ایتالیایی

 

طرز تهیه چیز کیک ترامیسو یخچالی

 

1- ابتدا بیسکوییت ساقه طلایی را پودر کنید

 

2- حالا بیسکویت ها را با کره مخلوط کرده و در قالب کمربندی 20 سانتی پخش کرده و با قاشق صاف و یکدست می کنیم

 

3- حالا به همین صورت در فریز یخچال به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم

 

خوب در این فاصله مواد چیز کیک را آمده می کنید :

 

4- آب ولرم و قهوه را با هم مخلوط کنید

 

5- به اندازه 4 قاشق از مخلوط آب و قهوه برداشته و داخل لیوانی بریزید و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم بزنید تا شفاف شود

 

6- داخل کاسه ای 300 گرم پنیر را با 300 گرم خامه صبحانه مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید

 

7- حالا پودر قند و وانیل مایع را هم اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه به هم زدن خود ادامه دهید

 

8- حالا داخل کاسه دیگری خامه قنادی را ریخته و با همزن می زنیم تا فرم بگیرد

 

9- در این مرحله مایه پنیری مرحله 6 را به خامه قنادی فرم کرده اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم

 

10- سپس چند قاشق از این مایه را داخل ژلاتینی که آماده کردیم بریزید و مخلوط کنید سپس به کل مواد اضافه و با همزن خوب مخلوط کنید

 

11- قالب مرحله 3 را از فریزر خارج کرده و یک لایه از مایه پنیری را روش بریزید

 

12- حالا دوطرف بیسکوییت لیدی فینگر را آغشته به قهوه کنید و روی موادمون بچینید

 

13- دوباره مایه پنیری روش ریخته و صاف کنید

 

14- باقیمانده مایه را داخل قیف بریزید و نوکش رو قیچی کنید و طبق کلیپ زیر روی چیز کیکتون رو تزیین کنید و داخل یخچال بزارید بمدت 12 ساعت قرار بدید

 

15- بعد از گذشت دوازده ساعت از قالب که خارج کردید، روش پودر قهوه یا پودر کاکائو الک کنید

 

16- حالا برش زده و نوش جان کنید

 

نکته :

 

برای خارج کردن چیز کیک از قالب ابتدا با چاقو اطراف را آزاد کنید و بعد کمربند رو باز کنید، دقت کنید چاقورا چسبیده به دیواره قالب ت اانتها ببرید ودور تا دور بچرخونید

 

ویدیو کامل مرحله به مرحله

 

اگر با خواندن طرز تهیه بصورت متنی در بالا کمی گیج شدید نگران نباشید طرز تهیه مرحله به مرحله چیز کیک ترامیسو را از ویدیو زیر می توانید ببینید

 

 

دانلود ویدیو

 

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو ایتالیایی | سایت فتوکده

از این مطلب راضی بودید؟ 5 0
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران