سایت فتوکده

طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی با فیلم و جزئیات

 

طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی با فیلم مرحله به مرحله درست کردن سس چیکن استروگانف مجلسی خوشمزه با مرغ را می خوانید

 

طرز تهیه چیکن استراگانف با فیلم

 

غذای با اصالت روسی

چیکن استراگانف یکی از خوراکی های خوشمزه روسی است که در قرن 19 میلادی ابداع شد و خیلی زود در ایران ، اروپا ، جنوب آفریقا و برزیل رواج یافت

 

احتمال می دهند نام این غذا برگرفته از یک خانواده بنام «استروگاف» باشد اما برخی می گویند این نام از فعل строгать (بخوانید استراگات) در زبان روسی گرفته شده که به معنای تراشیدن و رشته رشته کردن است

 

طرز تهیه چیکن استروگانف

طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی با فیلم کامل و جزئیات

 

مواد لازم

 

● سینه مرغ: 500 گرم

● قارچ: 200 گرم

● پیاز: 1 عدد متوسط

● نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

● جوزهندی: 1 قاشق چایخوری

● شیر: 1 لیوان

● آرد: 1 قاشق غذاخوری

● خامه: 150 گرم

● کره: 30 گرم

● روغن

● آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

● سیب زمینی: 4 عدد متوسط

 

فیلم طرز تهیه چیکن استراگانف

طرز تهیه استروگانف روسی خوشمزه مجلسی با مرغ

 

طرز تهیه

 

(1-) ابتدا سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک به ضخامت یک سانت خورد میکنیم

 

(2-) پیاز رو هم بصورت خلالیِ نازک خورد میکنیم و قارچ ها رو هم بصورت ورقه ای برش میدیم

 

(3-) در این مرحله تو تابه روغن و دو سوم از کره رو میریزیم و با حرارت بالا پیازها رو تفت میدیم وقتی سبک و نرم شدن مرغ رو اضافه میکنیم

 

سپس نمک و فلفل رو هم میزنیم و حدود 10دقیقه با حرارت زیاد تفت میدیم تا مرغمون آب نندازد

 

برای درست کردن سس ↓

 

(4-) تو تابه دیگه روغن و یک سوم از کره رو میریزیم وقتی خوب داغ شد قارچ ها رو همراه آبلیمو میریزیم و با حرارت بالا تفت میدیم بعد از اینکه کمی سرخ شد نمک ،فلفل ،جوزهندی و آردو اضافه میکنیم و دو دقیقه تفت میدیم تا خامیِ آرد گرفته بشود

 

(5-) حالا شیر رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا سسمون غلیظ بشود

 

(6-) در آخر خامه رو اضافه میکنیم وقتی خوب مخلوط شد بعد از یک دقیقه شعله رو خاموش میکنیم و مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم

 

(7-) سیب زمینی هارو بصورت خلال باریک و نازک خورد میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم ، بعداز سرخ شدن رو دستمال میریزیم تا روغن اضافش گرفته بشود

 

(8-) به همین راحتی و سریع چیکن استراگانفمون آماده شد تو ظرف سِرومون میریزیم و کنارش سیب زمینی سرخ شده یا چیپس خلالی میذاریم

 

این خوراک خوشمزه رو میتونید با پاستا یا برنج هم سرو کنید ، امیدواریم درست کنید و از طعم خامه ای و لذیذش لذت ببرید

 

 

 فیلم طرز تهیه چیکن استراگانف

 

اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را درست کنید می توانید از ویدیوی بالای بصورت کامل و با جزئیات مرحله به مرحله طرز پخت و آماده کردن آنرا یاد بگیرید

این مطلب کامل بود ؟ 21 1
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران