طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و اصیل با فیلم

طرز تهیه کوفته برنجی اصیل و خوشمزه ایرانی با فیلم طرز تهیه کوفته برنجی مجلسی اصفهانی و آموزش آن با تمام فوت و فن را می خوانید

طرز تهیه کوفته برنجی با فیلم فوت و فن

کوفته برنجی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که اصالت آن به شهر اصفهان می رسد و چندان کار سختی ندارد و می توانید با دستور ویدویی زیر براحتی پیش بروید

این غذای خوشمزه برای ناهار و شام یک پیشنهاد عالی بوده و اگر به مهارت خوبی هم برسید برای مهمانی ها هم می تواند گزینه خوبی باشد

فوت و فن طرز تهیه کوفته برنجی

مواد لازم برای 4 نفر

● برنج: 3 پیمانه (اگر نیم دانه باشه بهتره)

● سبزی: بیشترش تره و گشنیز 1/3 جعفری: 500 گرم

● گوشت: 350 گرم

● پیاز: یک عدد بزرگ

● شوید: به میزان لازم

● آلوچه و کشمش: به میزان لازم

● نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه

(1) ابتدا گوشت را با پیازی که رنده کرده و آبش رو گرفته ایم مخلوط می کنیم ، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم

(2) نوبت به اضافه کردن سبزی های خرد شده است و بعد برنج از قبل خیس کرده را می ریزیم و مواد را باهم ورز می دهیم

(3) برای اینکه کوفته ها انسجام بیشتری داشته باشد و باز نشوند، می توانید دو قاشق غذاخوری از آرد گندم هم استفاده کنید

(4) قابلمه را روی شعله گاز قرار می دهیم و به میزان برنج آب بریزید و اجازه بدهید به جوش بیاد،، بعد کمی زردچوبه و روغن اضافه کنید

(5) حالا مقداری از مواد کوفته را بردارید و به دلخواه وسطش از آلوچه و کشمش و یا گردو استفاده کنید و حسابی با دست فشرده کرده و داخل آب جوش قابلمه بگذارید

نکته اینکه وقتی کوفته ها را داخل آب جوش می گذارید ، شعله گاز را کم کنید تا کوفته ها از همدیگر متلاشی نشوند

(6) بعد از اینکه تمام کوفته ها ها را داخل قابلمه چیدید ، در قابلمه را نگذارید و کمی شعله گاز را زیاد کنید (بصورت متوسط) تا اینکه بعد از 15 دقیقه در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید آب کوفته ها کشیده شود

(7) بعد از کشیده شدن آب کوفته ها کمی شوید خشک شده روی کوفته ها بریزید و سپس با شعله خیلی کم حدود 1 ساعت، دم بگذارید و کمی هم روغن روش بریزید