طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و اصیل با فیلم
طرز تهیه کوفته برنجی اصیل و خوشمزه ایرانی با فیلم طرز تهیه کوفته برنجی مجلسی اصفهانی و آموزش آن با تمام فوت و فن را می خوانید
طرز تهیه کوفته برنجی با فیلم فوت و فن
کوفته برنجی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که اصالت آن به شهر اصفهان می رسد و چندان کار سختی ندارد و می توانید با دستور ویدویی زیر براحتی پیش بروید
این غذای خوشمزه برای ناهار و شام یک پیشنهاد عالی بوده و اگر به مهارت خوبی هم برسید برای مهمانی ها هم می تواند گزینه خوبی باشد
فوت و فن طرز تهیه کوفته برنجی
مواد لازم برای 4 نفر
● برنج: 3 پیمانه (اگر نیم دانه باشه بهتره)
● سبزی: بیشترش تره و گشنیز 1/3 جعفری: 500 گرم
● گوشت: 350 گرم
● پیاز: یک عدد بزرگ
● شوید: به میزان لازم
● آلوچه و کشمش: به میزان لازم
● نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه
(1) ابتدا گوشت را با پیازی که رنده کرده و آبش رو گرفته ایم مخلوط می کنیم ، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم
(2) نوبت به اضافه کردن سبزی های خرد شده است و بعد برنج از قبل خیس کرده را می ریزیم و مواد را باهم ورز می دهیم
(3) برای اینکه کوفته ها انسجام بیشتری داشته باشد و باز نشوند، می توانید دو قاشق غذاخوری از آرد گندم هم استفاده کنید
(4) قابلمه را روی شعله گاز قرار می دهیم و به میزان برنج آب بریزید و اجازه بدهید به جوش بیاد،، بعد کمی زردچوبه و روغن اضافه کنید
(5) حالا مقداری از مواد کوفته را بردارید و به دلخواه وسطش از آلوچه و کشمش و یا گردو استفاده کنید و حسابی با دست فشرده کرده و داخل آب جوش قابلمه بگذارید
نکته اینکه وقتی کوفته ها را داخل آب جوش می گذارید ، شعله گاز را کم کنید تا کوفته ها از همدیگر متلاشی نشوند
(6) بعد از اینکه تمام کوفته ها ها را داخل قابلمه چیدید ، در قابلمه را نگذارید و کمی شعله گاز را زیاد کنید (بصورت متوسط) تا اینکه بعد از 15 دقیقه در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید آب کوفته ها کشیده شود
(7) بعد از کشیده شدن آب کوفته ها کمی شوید خشک شده روی کوفته ها بریزید و سپس با شعله خیلی کم حدود 1 ساعت، دم بگذارید و کمی هم روغن روش بریزید
فیلم طرز تهیه
اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از marze.nekoie مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه طبق دستور شود
عالی بود?
یک اصفهانی اصیل هستم. باید سبزی ترخون ومرزه حتما داشته باشه.