طرز تهیه دسر شکلات و موز فقط با ۲ قلم مواد (یخچالی)

طرز تهیه دسر شکلات و موز

اگر به دنبال یک جادوی خوشمزه و سالم می گردید که فقط با دو قلم مواد اصلی درست شود، این دسر همان میانبر جذابی است که نیاز دارید!

این ترکیب هوشمندانه بدون نیاز به آرد و شکر اضافه، بافتی مخملی و طعمی لوکس شبیه به ترافل های گران قیمت به شما هدیه می دهد

اثباتی برای این واقعیت که برای خلق یک شاهکار در آشپزخانه، همیشه به لیست های طولانی خرید نیاز نیست

مواد لازم

● شکلات تلخ (۶۵٪): ۱۶۰ گرم

● موز درشت: ۲ عدد (معادل ۳۰۰ گرم)

● دارچین: نوک قاشق چای خوری (سلیقه ای)

طرز تهیه گام به گام

۱. ذوب کردن شکلات به روش بن ماری

ابتدا شکلات تلخ (۱۶۰ گرم) را به قطعات کوچک تقسیم کنید سپس تکه های شکلات را در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید و روی کتری یا قابلمه ای که آب در آن در حال جوشیدن است قرار دهید

(دقت کنید کف کاسه با آب برخورد نکند)، شکلات را مدام هم بزنید تا کاملاً روان و درخشان شود، سپس از روی حرارت بردارید

۲. پوره کردن موزها

موزهای درشت (۲ عدد یا ۳۰۰ گرم) را پوست بگیرید، برای اینکه بافت دسر شما کاملاً یکدست و بازاری شود، حتماً موزها را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و تا جایی که به یک پوره نرم و بدون گلوله تبدیل شوند، میکس کنید

۳. ترکیب نهایی و طعم دار کردن

پوره موز را به شکلات ذوب شده اضافه کنید، در این مرحله دارچین (نوک قاشق چای خوری) را هم برای ایجاد یک عطر گرم و دلپذیر به مواد بیفزایید

حالا با یک لیسک یا قاشق به صورت دستی و دورانی مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملاً یک رنگ و یکدست شوند

۴. انتقال به قالب و استراحت در یخچال

کف یک ظرف پیرکس یا قالب مورد نظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید (این کار برای راحت جدا شدن دسر حیاتی است) مایه دسر را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید

قالب را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت آن کاملاً منسجم و سفت شود

۵. برش دهی و سرو

بعد از گذشت زمان لازم، دسر را از یخچال خارج کرده و به ابعاد دلخواه برش بزنید

اگر هنگام برش زدن متوجه شدید بافت آن هنوز کمی نرم است، نگران نشوید؛ به دلیل تفاوت دمای یخچال ها، ممکن است نیاز باشد ۲ ساعت دیگر به آن در یخچال زمان بدهید تا کاملاً خودش را بگیرد

فیلم طرز تهیه

اگر دوست داشتید این دسر خوشمزه و خیلی خاص را درست کنید پیشنهاد می کنیم یکبار مراحل را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید تا نتیجه طبق دستور دربیاد

دانلود

نکات طلایی

● دقت در وزن: راز موفقیت این دسر در اندازه گیری دقیق است، حتماً مقدار موز و شکلات را با طبق دستور چک کنید تا بافت دسر شل نشود

● کیفیت موز: از موزهایی استفاده کنید که کاملاً رسیده و شیرین باشند، اما لهیده و سیاه نباشند تا طعم دسر عالی شود

● شکلات مناسب: اگر به طعم های خیلی تلخ علاقه ندارید، می توانید از شکلات ۵۰ یا ۶۰ درصد استفاده کنید، اما درصد بالاتر باعث سفت تر شدن سریع تر دسر می شود