بهترین مواد غذایی جایگزین گوشت با پروتئین بیشتر و معرفی ۱۲ منبع پروتئینی جایگزین برای گوشت با سلامتی بالا را می بینید
پروتئین بعنوان بزرگترین درشت مولکول های موجود در بدن ، از جمله مهمترین اجزای بدن است که نقش بسیار حیاتی و مهمی در بدن را دارد
پروتئین ها طبق نوع و محل حضورشان ، عملکرد متفاوتی دارند که از جمله این وظایف می توان به فعالیت آنزیمی به منظور کاتالیز فرایند، شناسایی میکروب ها و سلول های سرطانی ، انتقال موادی مانند گازهای تنفسی و سینگال دهی اشاره کرد
نصف فنجان لوبیا سفید ۱۰ گرم پروتئین دارد که به اندازه یک ران معمولی مرغ است
لوبیا را میتوانید به سوپ اضافه کنید ٬روی نان تست قرار دهید یا سالاد لوبیا درست کنید و همچنین میتوانید با ماکارونی امتحان کنید یا همراه با سبزیجات داخل غذاساز بریزید تا با طعم لذیذ داشته باشد
سه قاشق غذاخوری شاهدانه معادل ۱۰ گرم پروتئین دارد ، شاهدانه برعکس ماری جوانا هیچ اثر روانگردانی مانند THC یا CBD ندارد
شاهدانه را می توانید در اکثر سوپرمارکت ها یا فروشگاه های مواد غذایی با قیمت مناسب تهیه کنید ، آنها با هر غذایی از جمله سوپ، سالاد، اسموتی و گرانولا استفاده می شوند
پروتئین گیاهی برعکس پروتئین حیوانی دارای فیبر است ، نصف فنجان ادامامه دارای ۹ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر است
این سویای سبز همچنین دارای ویتامین های آ وب به همراه مواد شیمیایی گیاهی به نام ایزوفلاون است که خواصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد
اِدامامِه یک میان وعده با پایه پروتئینی عالی است
گول اندازه کوچک عدس را نخورید، نصف فنجان عدس پخته ۹ گرم پروتئین دارد، بخشی از خانواده حبوبات مانند لوبیا و نخود نیزسرشار از پتاسیم، فیبر و فولات هستند
عدس بهترین منبع پروتئین جایگزین گوشت بوده و نسبت به گوشت هم قیمت مناسبی دارند و به آسانی آماده می شود
دانه تاج خروس بدون گلوتن و دارای پروتئین کامل با تمام ۹ اسید آمینه ضروری است
یک فنجان گل تاج خروس پخته شده دارای ۹ گرم پروتئین است، طعم ملایمی و آجیلی و بافتی شبیه به غذای پولنتا دارد و درغذاهای شیرین و خوش طعم مانند کلوچه و آش می توان استفاده کرد.
کدو تنبل د رمراسم های هالووین بیشترین توجه را به خود جلب کرده و دانه های آن تمام طول سال قابل دسترس و مفید هستند
یک چهارم فنجان تخم کدو که به آن پپیتاس نیز می‌گویند، ۸ گرم پروتئین و ۴۲ درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم را تامین می کند و هر ۹ اسید آمینه مورد نیاز بدن را در اختیار دارد
آنها را در مخلوط میوه خشک، گرانولا یا سالاد بریزید و مصرف نمائید یا خود دانه ها را به تنهایی به عنوان میان وعده میل کنید
در قانون ایالت متحده آمریکا روی هر چیزی که برچسب کره بادام زمینی باشد باید حداقل ۹۰٪ بادام زمینی خالص داشته باشد و این قانون خیلی خوب است چون کره بادام زمینی پروتئین کامل است
فقط ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۸ گرم پروتئین و مقدار زیادی چربی سالم دارد، کره بادام زمینی تهیه کنید که فقط دارای بادام و کمی نمک است
می توانید از آن به عنوان تقویت کننده پروتئین با سس ها و بلغور جو دوسر استفاده کنید و یا با ورقه های سیب و کرفس میل کنید
لوبیا سیاه که به آن لوبیای لاک پشتی نیز گفته می شود، در هر نصف فنجان ۸ گرم پروتئین دارد
همچنین دارای ویتامین آ، فولات و کلسیم همراه با آهن، پتاسیم و منیزیم است. لوبیا سیاه که اغلب با تاکو غذای سنتی مکزیک همراه است
از لوبیای سیاه در آش، فلفل دلمه ای یا داخل سیب‌زمینی شیرین پر شده نیزمی توان استفاده کرد
اگر تلفظ نام این دانه باستانی «quinoa» پر پروتئین را بلد باشید بقیه کار حل است
یک فنجان کینوآ خشک شده را با ۲ فنجان آب (یا آب سبزیجات برای طعم بیشتر) ترکیب کنید، بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد
استفاده از کوینوآ به راحتی پروتئین مورد نیازشما را با هر سالاد، خورش یا سوپ تأمین می کند
یک فنجان کینوآ پخته شده دارای ۸ گرم پروتئین و ۲۰ درصد منیزیم، فسفر، منگنز واسید فولیک بیش تر نسبت به مقدار توصیه شده روزانه دارد
تخمه آفتابگردان دارای ۷ گرم پروتئین در یک چهارم فنجان است ، آنها را بدون پوسته بخرید و به تنهایی یا با مخلوط میوه خشک و گرانولا مصرف کنید
همچنین می توانید به ماست و سالاد نیز اضافه کنید ، امتیاز ویژه ی تخمه آفتابگردان نسبت به سایر تخمه ها این است که دارای چربی های غیر اشباع، مس و ویتامین ایی است
نخود (لوبیا گاربانزو) در هر نصف فنجان ۷ گرم پروتئین دارد ، نخود به خوبی در سالاد، سوپ و پاستا قابل استفاده است و از بهترین مواد غذایی جایگزین گوشت است
نخودها را می توانید برای میان وعده تفت دهید یاهمچنین در مخلوط کن بریزید و به شکل هوموس درآورید
آرد نخود نیز دارای پروتئین بیشتری نسبت به آرد های دیگراست و می توانید برای پخت نان یا در پنکیک استفاده کنید
در تهیه ی ماست یونانی آب اضافی ماست ، بصورت صافی خارج می‌شود و همین فرآیند باعث می شود ماست یونانی غلیظ وسرشار از پروتئین باشد
ماست یونانی دارای ۲۰ گرم پروتئین است و کربوهیدرات کمتری نسبت به ماست سنتی دارد
می توانید از ماست یونانی به جای خامه ترش استفاده کنید یا روی آن عسل ٬قطعات میوه خشک بپاشید و با طعم شیرین مصرف نمائید
۴
۱
