طرز تهیه بامیه ترکی (استانبولی) خانگی بصورت سریع و آسان به همراه آموزش درست کردن شربت بامیه ترکیه ای به همراه ویدیو فوت و فن آن را می خوانید
بدون شک یکی از لذت های ماه رمضان ایرانی ها زولبیا و بامیه همراه افطار هست ، در ترکیه نیز بامیه از قدیم الایام شیرینی مخصوص این ماه مبارک است
● آرد سمولینا: ۵۰۰ گرم (معادل ۲ و ۲/۳لیوان)
● آرد سفید قنادی: ۱/۲ لیوان
● شیر: ۱ لیوان
● آب ولرم: ۱ لیوان
● روغن مایع: ۱/۲ لیوان
● شکر: ۲ ق غ
● بیکینگ پودر: ۱۰ گرم یا ۱ ق غ پر
● روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
● شکر: ۳ لیوان
● آب: ۲/۵ لیوان
۱- شکر و آب را روی حرارت بزارید تا بجوشد سپس کمی زعفران دم شده بریزید و بزارید قوام بیاد و در آخر یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید
۱- آرد سمولینا، آرد سفید قنادی، شیر، آب ولرم، روغن مایع، شکر و بیکینگ پودر را با هم داخل کاسه ای مخلوط کنید
۲- بعد از مخلوط کردن روی کاسه را بپوشانید و اجازه بدید در دمای محیط نیم ساعت استراحت کند
۳- حالا مواد رو داخل قیف با سرماسوره مخصوص بامیه ریخته و توی روغن داغ شکل بدید
۴- زمان سرخ کردن در تابه ، بامیه را مدام تکان دهید تا خوب بپزد
۵- بعد از اینکه قشنگ سرخ شد داخل شربت سرد قرار بدید و اجازه دهید یک الی دو دقیقه کامل شربت را جذب کند
۶- بعد از خارج کردن از شربت به سلیقه خود از پودر پسته می توانید استفاده کنید
۷- آماده است می توانید نوش جان کنید
● آرد سمولینا جایگزین ندارد
● بامیه ها را وقتی داخل شرب می گذارید باید داغ و شربت سرد باشد
طبق فیلم زیر می تونید مرحله به مرحله با نحوه درست کردن و پخت بامیه ترکی (استانبولی) و تمام فوت و فن لازم آن ، آشنا شوید
در زمان تهیه طبق ویدیو زیر پیش بروید تا کار نهایی باکیفیتی داشته باشد
۹
۲
