طرز تهیه بامیه ترکی (استانبولی) آسان + فیلم فوت و فن
طرز تهیه بامیه ترکی (استانبولی) خانگی بصورت سریع و آسان به همراه آموزش درست کردن شربت بامیه ترکیه ای به همراه ویدیو فوت و فن آن را می خوانید
طرز تهیه بامیه ترکی
بدون شک یکی از لذت های ماه رمضان ایرانی ها زولبیا و بامیه همراه افطار هست ، در ترکیه نیز بامیه از قدیم الایام شیرینی مخصوص این ماه مبارک است
مواد لازم
● آرد سمولینا: 500 گرم (معادل 2 و 2/3لیوان)
● آرد سفید قنادی: 1/2 لیوان
● شیر: 1 لیوان
● آب ولرم: 1 لیوان
● روغن مایع: 1/2 لیوان
● شکر: 2 ق غ
● بیکینگ پودر: 10 گرم یا 1 ق غ پر
● روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم برای شربت
● شکر: 3 لیوان
● آب: 2/5 لیوان
طرز تهیه (شربت)
1- شکر و آب را روی حرارت بزارید تا بجوشد سپس کمی زعفران دم شده بریزید و بزارید قوام بیاد و در آخر یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید
طرز تهیه بامیه استانبولی
1- آرد سمولینا، آرد سفید قنادی، شیر، آب ولرم، روغن مایع، شکر و بیکینگ پودر را با هم داخل کاسه ای مخلوط کنید
2- بعد از مخلوط کردن روی کاسه را بپوشانید و اجازه بدید در دمای محیط نیم ساعت استراحت کند
3- حالا مواد رو داخل قیف با سرماسوره مخصوص بامیه ریخته و توی روغن داغ شکل بدید
4- زمان سرخ کردن در تابه ، بامیه را مدام تکان دهید تا خوب بپزد
5- بعد از اینکه قشنگ سرخ شد داخل شربت سرد قرار بدید و اجازه دهید یک الی دو دقیقه کامل شربت را جذب کند
6- بعد از خارج کردن از شربت به سلیقه خود از پودر پسته می توانید استفاده کنید
7- آماده است می توانید نوش جان کنید
نکته :
● آرد سمولینا جایگزین ندارد
● بامیه ها را وقتی داخل شرب می گذارید باید داغ و شربت سرد باشد
آموزش ویدیویی
طبق فیلم زیر می تونید مرحله به مرحله با نحوه درست کردن و پخت بامیه ترکی (استانبولی) و تمام فوت و فن لازم آن ، آشنا شوید
در زمان تهیه طبق ویدیو زیر پیش بروید تا کار نهایی باکیفیتی داشته باشد
5
0
