سایت فتوکده

طرز تهیه خاگینه تبریزی (قیقاناخ) با فیلم کامل مراحل

طرز تهیه خاگینه تبریزی (قیقاناخ) خوشمزه با فیلم فوت و فن

 

طرز تهیه خاگینه تبریزی خوشمزه مجلسی با فیلم مرحله به مرحله و آموزش درست کردن قیقاناخ شیرینی اصیل تبریز را می خوانید

 

طرز تهیه خاگینه تبریزی (قیقاناخ)

 

 

خاگینه نوعی دسر و شیرینی خوشمزه ویژه ماه مبارک رمضان و افطار می باشد که اصالت آن به شهرهای آذربایجان ، بخصوص تبریز می رسد که به آن «قیقاناخ» گویند

 

درست کردن این شیرینی خوشمزه بصورت مجلسی ، ساده و مغذار نیاز به فوت و فن خاصی ندارد ، فقط کافیست مراحل را طبق ویدیو پایین دنبال کنید

 

آموزش طرز تهیه قیقاناخ تبریزی

فیلم طرز تهیه خاگینه تبریزی (قیقاناخ)

 

مواد شربت

 

● آب: دو لیوان

● شکر: دو لیوان

● آبلیمو: یک قاشق چای خوری

● گلاب: دو قاشق غذاخوری

● زعفران: به مقدار لازم

 

مواد خاگینه

 

● آرد: هفت قاشق غذاخوری

● ماست: چهار قاشق غذاخوری

● تخم مرغ: چهار عدد

● وانیل: نوک قاشق چای خوری

● بیکینگ پودر: دو قاشق چای خوری

● هل: نصف قاشق چای خوری(قابل حذف)

● شکر: دو قاشق چای خوری

 

مواد میانی

 

● گردوی خرد شده با دارچین یا هل(قابل حذف) میتونید پودر نارگیل هم اضافه کنید

 

طرز تهیه قیقاناخ تبریزی با فیلم و فوت و فن

 

طرز تهیه خاگینه تبریزی

 

(1) برای شربت خاگینه؛ آب ، آبلیمو ، شکر ، گلاب و زعفران را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید و اجازه بدهید شکر خودش داخل آب حل شود

 

شما اصلا همش نزنید ، 5 تا 6 دقیقه طول می کشد سپس شعله را خاموش کرده و شربت را داخل ظرفی ریخته تا کاملا خنک شود

 

(2) برای خمیر خاگینه؛ تخم مرغ ، شکر ، وانیل و هل را کاملا با همزن دستی مخلوط می کنیم ، سپس ماست را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود

 

(3) حالا ترکیب آرد و بیکینگ پودر را روی مواد مابع الک می کنم و با کمک همزن دستی خوب هم می زنیم تا خمیرمون یکدست شود

 

(4) داخل قابلمه یا تابه مقداری روغن می ریزیم و نصف مایه خاگینه را داخلش می ریزیم و در قابلمه را قرار می دهیم تا جدود 5 دقیقه خاگینه خودش را بگیرد

 

(5) بعد مواد میانی شامل گردوی خرد شده یا هر مغزیجات دیگر را ، روش می ریزیم و مابقی مایع خاگینه رو ریخته و سطحش رو صاف می کنیم و دوباره درب قابلمه را می گذاریم تا خاکینه کاملا بپزد و خودش را بگیرید

 

(6) زمانی که یک طرف کاملا پخت ، برمیگردونیم تا طرف دیگر هم کاملا سرخ شده و بپزد

 

(7) در آخر شعله را خاموش کرده و شهد خنک شده را کم کم روی خاگینه می ریزم تا جایی که شربت را به خودش جذب کند ، ممکن است مقدار شربت اضافه بماند

 

(8) به سلیقه خود آنرا تزین کرده و نوش جان کنید

 

 

فیلم طرز تهیه خاگینه تبریزی

 

اگر دوست دارید این شیرینی را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از elahe_cook مراحل را با جزئیات بیشتر و تمام فوت و فن آن دنبال کنید

این مطلب کامل بود ؟ 19 5

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران