طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر به سبک قنادی با فیلم

طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر به سبک قنادی

طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر به سبک قنادی با فیلم طرز تهیه رولت خامه ای خانگی ساده در ماهیتابه را می خوانید

طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر

رولت خامه ای به واقع یکی از چند شیرینی پرطرفدار ایرانی هاست، که نقش اصلی پذیرایی در مهمانی ها و مناسبت های شاد را ایفا می کند

این شیرینی که به «رولت سوئیسی» معروف است، اولین بار در قرن ۱۹ با الهام از شیرینی های اتریشی تهیه شدند و برخی هم معقتند یک شیرینی انگلیسی! است

طرز تهیه رولت خامه ای در ماهیتابه

فیلم طرز تهیه رولت خامه ای ساده خانگی در ماهیتابه

مواد لازم

● تخم مرغ: ۳ عدد

● آرد قنادی: ۳ قاشق غذا خوری

● شکر: ۳ قاشق غذا خوری

● بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری

● وانیل: ۱/۳ قاشق چایخوری

● خامه قنادی: به میزان لازم

دستور رولت خامه ای خوشمزه بدون فر برای عید نوروز

طرز تهیه

(۱) ابتدا سه عدد سفیده «تخم مرغ» را تا جایی با همزن برقی هم بزنید که حجم اش دوبرابر شده و اگر ظرف رو برگردانید از ظرف نریزد، سپس سفیده را داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند

(۲) حالا زرده های تخم مرغ را به همراه ۱/۳ قاشق چایخوری «وانیل» و ۳ قاشق غذاخوری «شکر» به کمک همزن برقی هم بزنید تا کرم دار شود

(۳) در این مرحله سه قاشق غذاخوری «آرد» و ۱/۳ قاشق چایخوری «بکینگ پودر» را هم الک کرده و به مواد بالا اضافه و با لیسک مخلوط کنید

(۴) سفیده تخم مرغ را از یخچال درآورده و طی دو مرحله به مواد اضافه کرده و در یک جهت به صورت دورانی مخلوط کرده تا به این ترتیب پف سفیده نخوابد

(۵) برای پخت؛ داخل تابه رژیمی کاغذ روغنی انداخته و روشو چرب کنید، سپس مواد رولت را داخلش ریخته و سطحشو یکدست کنید، سپس روی شعله پخش کن از قبل گرم شده قرار داده و در تابه را ببندید و اجازه بدهید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد

توجه کنید اگر تابه رژیمی نداشتید می توانید براحتی از تابه معمولی استفاده کرده و حتما از دم کنی استفاده کنید / کاغذ روغنی و چرب کردن کف تابه فراموش نشود

(۶) بعد از پخت، رولت رو به همراه کاغذ روغنی از تابه جدا کرده و دوباره به همراه کاغذ روغنی رول کرده و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید

در این مدت؛ خامه قنادی که مثل بستنی آب شده را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد

(۷) رولت را از یخچال درآورده و باز کنید و با خامه ای روی رولت زده و با لیسک سطحشو صاف کرده و دوباره رول کرده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید

(۹) در نهایت بعد از گذشت نیم ساعت از یخچال خارج کرده و با پودر کاکائو و مغزیجات مورد علاقه تزئین و برش زده و میل کنید

فیلم طرز تهیه رولت خامه ای

اگر دوست دارید شیرینی رولت خامه ای خانگی را درست کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو زیر از ashpazii_marziyeh مرحله به مرحله پیش بروید

نکته ها

● زیر گاز خیلی کم باشد و حتما از شعله پخش کن استفاده کنید

● در تابه رژیمی واشر نارنجی رنگ رو دربیارید

● اگه از تابه معمولی استفاده می کنید، بود دمکنی بزارید

● ده دقیقه اول اصلا در تابه رو باز نکنید پف رولت می‌خوابد، ۲۰ دقیقه برای پختش کافیست

● حتما تا داغه رولش کنید

● برای پخت داخل فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه کفایت می کند

مطلب مفید بود ؟ ۱۰۰ ۶

شما هم بخوانید